绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶拒绝100℃
绿茶为啥不能用100℃的水泡？
我们经常听到——
绿茶千万别用100℃的水冲泡
这个要点其实经常喝绿茶的茶友都完美get
但是对于刚入门的泡茶新手来说
这道操作题做起来容易，理解起来可是挺难的
所以，小编本着
“只给答案不讲解都是耍流氓”的职业操守
今天给不明白的茶友好好讲讲
怎么好好喝一杯鲜爽的绿茶
什么是绿茶
绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
如果用沸腾的100℃水来冲泡，容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉。在高温下，茶汤容易变黄，滋味也会比较苦，维生素C更是被大量破坏，茶汤变味。
划个重点——越是高档优质的绿茶，其茶叶原料越鲜嫩，如果用100℃的开水冲泡，可以说是在摧残白花花的人民币了。
所以，绿茶的冲泡水温宜在90℃左右。此温度冲泡的绿茶，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘，简直非常勾人了。
绿茶怎么泡
绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡，茶水比例1：50左右，根据个人口味可适当增减。绿茶的冲泡水温宜在90℃，幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡，既可品尝茶汤的甘醇，又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。
光说不做假把式
我们来举个栗子
第一步：首先用少量的热水烫一下玻璃杯，然后根据个人口味置入适量的绿茶冲泡。
第二步：把茶置入杯中后，轻轻晃动杯子，让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下。然后把热水缓缓倒入泡茶杯中，此时手法要轻柔，心境平和，尽可能让水沿着杯壁流到杯底，渐渐地把茶打湿。
第三步：在品饮绿茶的过程中，千万不要一杯喝完之后再加水，一般都是在喝到半杯的时候加水，这样既不影响口感，又不影响茶汤的颜色。
绿茶怎么喝
1.绿茶冲泡时间为2~3分钟，最好是现泡现饮。
2.忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，茶中所含的咖啡碱刺激中枢神经，继而引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。也就是我们常说的茶醉。
3.少喝新茶：存放不足半个月的新茶，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
4.胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5.忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
龙井茶的“武林大会”好不热闹
观叶形、比手艺、辨汤色、闻茶香
昨天，阳光和煦，16℃的气温正是采茶的好日子。往日并不热闹的杨梅岭上聚集了好多茶农，大伙儿都来观摩西湖风景名胜区2013年西湖龙井“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”争霸赛。
别看茶叶虽小，里面的道行可一点不浅。
采茶王茶叶篓里的茶叶都是“两叶一芽”的好形状，不能长斑点，长度还得在20毫米上下……炒茶王的竞争也很激烈，第一把倒多少茶，什么时候该抖什么时候该甩，全凭手
感和经验，没个几十年功夫，一准火候不到家。斗茶就更是外行看热闹，内行看门道，专家个个火眼金睛，看叶形、汤色，闻茶香，这个，拼的是各家的“综合实力”。
一场“武林大会”下来，看得观者后背微汗，这几个“王”也都比试出来了。
41岁的“炒茶王”已经炒茶32年
昨天中午11点，杨梅岭村的应云展已经在炒锅边奋战了两个小时。
别看他今年41岁，炒茶手艺却已学了32年。“八九岁的时候，就看着长辈们采茶、炒茶、制茶，算是耳濡目染。”
所以，第一把倒多少茶，手掌什么时候该抖什么时候该甩，压茶叶时的力度与空隙多大，应云展早已了然于胸。他说，炒茶不光看出锅的茶叶，还得看锅底的碎叶。“如果锅底残留了大量的碎叶，就说明炒茶时火候太旺，鲜叶过了爆点，就会影响茶叶的完整度。”所以，应云展平时在炒茶前，会特意将刚摘下的鲜叶透下风，晒晒太阳，再移至阴凉处，这是个小诀窍。
虽然手续繁多，费时费工，但如此炒制的茶叶平滑有光泽，茶叶边上带着黄线，“也算是磨刀不误砍柴工”。
应云展最终夺得了青年组“炒茶王”的称号。
除了炒茶王，采茶王的比试过程也很复杂，眼明、手快、有速度的同时，还得保证到手的都是“两叶一芽”的好形状，茶叶篓里的茶叶长度还得在20毫米上下。“斗茶王”比的是茶叶成品，各家各户都拿出自己的“看家产品”，要看好茶，这就是好时机。
最终，“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”三项霸主出炉，其中当数“历届炒茶能手组”含金量最高，梅家坞的梅有伟一举夺得榜首。
干
隆说：这两天的骑火品最好
选在昨天斗茶，和气温也有关系，16℃左右正是采茶的好日子。乾隆爷曾有诗云：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好! ”这其中的骑火品，指的就是这两天的西湖龙井。
错过了这次龙井茶“武林大会”的人，也别遗憾，本月起，杭州西湖风景名胜区还推出西湖茶文化体验游，不仅能见证茶叶炒制的全过程，还可以凭借《杭州西湖茶文化体验导览图》，在推荐茶楼享受8折优惠活动，这些茶楼销售的西湖龙井都签订了相关承诺书，质量能够保证。
西湖风景名胜区经济与社会发展局主任姜新兵提醒，外形统一规整，颜色艳丽漂亮，未必是正宗的西湖龙井。“由于手工炒制，茶叶大小、炒制颜色会有所不同，要更注重叶色鲜活的感觉，而不是一味追求绿。”
“这两天龙井群体种干茶的收购价格在每斤一千元左右，龙井43号每斤四五百元。”昨天，杨梅岭茶农采摘群体种的茶叶量开始上升。
日照绿茶简介
日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一(另两个分别为日本静冈和韩国宝城)。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
2006年03月23日，原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护。
基本信息
中文名称：日照绿茶
产地名称：山东省日照市
品质特点：汤色黄绿、栗香浓郁、回味甘醇
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2006年第43号
批准时间：2006年03月23日（文章来源于网络；版权归原作者所有）
绿茶的种类排名谁才是最好的绿茶呢
茶叶种类千千万，其中又以绿茶最为出名。而绿茶的种类也有很多，谁才是里面的一二名呢？
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绿茶的种类排名一 庐山云雾
也许在众多茶叶种类中，庐山云雾并不那么显眼，但在小编心目中，它是第一名。为什么这么说呢?
因为庐山云雾是我国十大名茶之一，产自江西庐山。早在宋代就已成为贡茶。其茶叶肥厚，色泽翠绿，香若兰花，茶汤清亮，滋味甘醇，常以“味醇、色秀、香馨、汤清”四绝而闻名。
又因原产地庐山升温较为迟缓，所以该茶一般在4月底或者5月初时才开始摘采，过程非常严谨，需做到“三不采”，即紫芽不采、病虫叶不采、雨水叶不采才行。而采摘之后，庐山云雾又要摊放于阴凉通风处约4个小时，之后才能进行炒制。
所以庐山云雾茶具有良好的功效。其茶叶内含芳香油和丰富的维生素，能促进胃部消化，杀菌解毒，防止肠胃感染，对人体有非常大的好处。
绿茶的种类排名二 西湖龙井
西湖龙井可以算是茶叶种类里的“爸爸”级别了吧。不说别的，龙井茶的文化内涵便是其他茶叶所无法比拟的。从古至今，我国还没有第二款茶像西湖龙井一样，上至帝王将相，文人墨客，下至和尚道士，商人旅客都如此地热爱。
且回到龙井茶本身，其色、香、味、形自有一种雅韵。该茶扁平光滑，苗锋尖削，色泽嫩绿，体表无茸，汤色明亮，清香栗味，滋味清爽，浓醇生津。简直就是人间极品，天上佳茗。
而这样的龙井，喝了又能消暑解渴，利尿排毒，润肤养颜，去火降压，抑菌提神，延缓衰老，减肥强心。无愧于茶中老二。
以上便是小编个人的一些见解，希望大家喜欢。
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