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常喝绿茶有什么好处什么时候喝绿茶好

2019-07-31 访问量: 12 茶礼仪网

喝茶的好处很多,唐朝武则天、清代康熙和乾隆,都是「一日不可无茶」的嗜茶者。绿茶里有很多的茶多酚具抗氧化作用,而且绿茶素具有抑制血栓形成的作用,可预防心血管疾病,平时喝绿茶来取代含糖饮料,可防止细胞及组织被氧化破坏,同时具有抗发炎的作用。

绿茶可以防癌、抗老,相信许多人都知道;周宗翰说,喝绿茶可预防心血管疾病之外,绿茶中的绿茶素会提高肝臟中解毒酵素的活性,并抑制肿瘤的扩散、降低癌细胞转移的机会。

常喝绿茶有什么好处什么时候喝绿茶好

什么时候喝绿茶最好

绿茶虽然有很多的功效,但是还需要在最佳时段饮用绿茶才能达到更好的效果,绿茶比较用以氧化,所以需要即泡即饮,存放的时间最好不要超过一个小时。

存放时间太长发生氧化,饮用效果不好,夏季天气炎热容易犯困和口渴,绿茶内含有咖啡碱能刺激中枢神经,消除困意起到提神的功效。

绿茶内含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,能起到生津止渴的作用。

喝绿茶最好的时间是在吃饭后一个小时,吃饭前一小时之前,睡觉前2个小时饮用绿茶的效果最好。睡觉前饮用加盟绿茶容易引起失眠。

饮用绿茶切忌,饭前,饭后不饮茶,空腹不饮茶,存放时间过长的绿茶不饮用,不饮用热茶和浓茶,女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期、待产期不饮用绿茶。只要记住这些饮用绿茶均可以达到很好的效果。

研究表明,绿茶能够帮助改善消化不良,比如由细菌引起的急性腹泻,喝绿茶可减轻病况,绿茶还有减肥的功效,经常接触油漆、电脑等群体可多饮绿茶;喜欢抽烟喝酒的人可多饮绿茶。

而对于老年人来讲,如果你是个老茶客,最好选用冷泡法泡茶,即用凉白开泡茶,这样可降“三高”,绿茶不能空腹喝,否则会“茶醉”;感冒者、肠胃不好者不宜喝绿茶。

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炎炎夏日绿茶四神汤有助于调脾胃消暑气

天气越来越炎热,很多人在这个时候,容易火气大食欲不振,其实,只要挑对了食物,不但可以帮助消化,还有调理脾胃的功效,中医师教你,炎炎夏日该怎么吃!

三十几度的高温,光是出门一趟,就让人快要融化,炎热的天气,容易火气大的人,中医师就建议,赶紧来杯绿茶,里头的儿茶素不但抗氧化,更有降火气的功效。

至于消化功能比较差,肠胃动不动就胀气,那么来碗四神汤,淮山茯苓加上芡实等中药材,帮你保健脾胃之外,更能消除暑气。

当然,最重要的,天气热也让食欲变差了,这时候,不妨来点山楂乌梅汤,酸酸的乌梅加上助消化的山楂,吃饭前喝上一杯,包你食欲大开。

此外,夏天保健脾胃,冰冰凉凉的饮料或是挫冰,虽然很难抗拒,还是适度就好,因为吃多了,小心肠胃可是会受不了。

蒙顶山绿茶-上品岩茶种类,岩茶里的“三个代表”!

红茶和绿茶都有哪些 蒙顶山绿茶-上品岩茶种类,岩茶里的“三个代表”!



上品岩茶种类,岩茶里的“三个代表”!乌龙茶是极具鉴赏性的茶类,而精品乌龙茶由于其出自特殊的产地环境、精湛的传统工艺、优异的种性,在漫长的历史进程中与之所承载的独特文化元素,孕育出与众不同,独具魅力的名枞。那上品岩茶种类有哪些呢?今天带你认识岩茶的“三个代表”!



岩茶里的“三个代表”作为一名岩茶爱好者认识武夷岩茶可以从水仙、肉桂、大红袍三个系列先入门,在武夷山当地的茶友戏称其为武夷岩茶的“三个代表”。认识清楚这三个品种后,在进行深入学习。

1、水仙茶水仙岩茶乃岩茶之精品,虽未有大红袍盛名,但也是乌龙茶中的精品,目前成为闽北乌龙茶的主要品种,远销东南亚,曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。说到水仙岩茶,广受好评的最主要的原因蒙顶山绿茶在于水仙岩茶味醇,茶汤具有显著的甘(类似甘草的甜味)、鲜(类似熬透的鸡汤味)融合的特性,饮用时,口感滑爽,口腔内余味持久,长久挥之不去。作为武夷岩茶的当家品种之一,水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型,叶片比普通小叶种大一倍以上,叶质肥厚。其条索肥壮,色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清乌龙茶多少钱一盒长,有独特的"兰花香"。茶汤味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳呈橙黄色,叶底软亮,耐冲泡。外形条索较一般干茶粗壮,呈油亮蛙皮青或乌褐色。冲泡后,水仙花香较为明显且悠长,茶汤滋味醇厚。2、肉桂茶肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一说原产是在马枕峰。本世纪四十年代初已是武夷山茶园栽种的十个品种之一,到六十年代以来,由于其品质特殊,逐渐为人们认可,种植面积逐年扩大,现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、牛栏坑、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地,并且正在大力繁育推广,现在已成为武夷岩茶中的主要品种。武夷肉桂,由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称“肉桂”。由于其品质优异,性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种,而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中,肉桂茶作为岩茶典型代表参评,均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。3、大红袍大红袍可以分为母树大红袍和商品大红袍两种.纯种大红袍和拼配大红袍都是在市场上流通的商品大红袍.母树大红袍产量极为有限武夷岩茶奇兰,都是贡品。商品大红袍是指用具有一定特色的岩茶进行拼配,以达到大红袍品质要求的一种拼配茶(武夷岩茶大红袍品质标准:GB/18745-2006武夷岩茶国家标准).商品大红袍是大红袍品牌的一种延伸,是武夷岩茶的一个品牌。拼配大红袍原料选材把关较高,非正岩产品不可.并且要求什么茶叶比较好选用达到一定品质具有不同特色的茶叶按照最佳口感比例进行.基本达到母树大红袍的口感和韵味.从市场角度看:各个品牌的大红袍特征不完全一致,这主要与大红袍等级评定的感观审评标准相关,不同的茶师所注重的口感不同,所以商品大红袍的口感与韵味有轻重之分.但其注重的韵味是不可以变的。大红袍的传统特征应当具备的标准:香幽远,无涩味,耐冲泡,岩韵显,回味足。以上就是岩茶里的“三个代表”的介绍了,一泡优质的武夷岩茶,不仅与优异的山场条件有关,还与精湛的制茶工艺有关,衡量一泡岩茶的好坏,也应综合各方面因素考虑!

【绿茶知识百科】绿茶的功效与作用及禁忌绿茶的冲泡饮用保存方法大全

导语

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。挑选优质绿茶可以通过看外形、闻香气、品滋味、察汤色等几步,下面详细介绍绿茶种类、功效、泡法、饮用、保存等相关知识。

目录 绿茶有哪些品种 绿茶的功效与作用 喝绿茶的副作用如何挑选优质绿茶 绿茶的冲泡方法绿茶饮用注意事项 绿茶保存 绿茶什么品牌好

绿茶有哪些品种

绿 茶 品 种特点
1、碧螺春条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。
2、峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
3、西湖龙井龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。
4、中岳仙茶入口绵滑,初感涩涩,数秒间甜润之感突由舌根萌发,回味无穷,浅饮滴酌三回,便能瘾性渐生,真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐,兼具有安神、助睡眠、降血压等作用,可谓无上妙茶。
5、松峰绿茶松峰绿茶形似松峰,色泽翠绿,香气清高,汤色清澈明亮,叶底嫩绿均齐,外形紧结匀整,常饮此茶,能清心明目,提神健身,延年益寿,兼有防辐射,防癌之功能。
6、金鼓露毫金鼓露毫产于金鼓山一带,金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素,所产绿茶则具有独特的外形与内质。金鼓茶,观外形:细、圆、光、紧、直,白毫显露;品茶质:汤色碧绿明净,口味纯正,香气清馨持久;论功效:具有清心明目,提神醒脑,利尿护肝、降压降脂,健美护齿等独特之功效。
7、安吉白茶安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙;十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
8、太平猴魁汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”
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绿茶品种大全>>

绿茶的功效与作用

1、美容护肤,抗衰老:

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。绿茶所含有的茶多酚,能够起到清除面部多余的油脂,收敛毛孔的作用。

2、塑身减脂:

绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。也就是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

3、防辐射:

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑,免不了会受到辐射的侵害。

4、提神醒脑:

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。

5、利尿解乏:

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

6、防龋齿、清口臭:

绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

7、抵抗病毒菌:

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。详细>>

喝绿茶的副作用

1、浓茶阻碍铁元素吸收

研究表明,绿茶越浓,对铁吸收的阻碍作用就越大,特别是餐后饮茶更为显著。经期女性面对着大量的血液流失,与此同时,人体合成血红蛋白的重要元素—铁也大量流失,轻易造成缺铁性贫血。

2、饮用过量、过浓的绿茶影响睡眠

绿茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人高兴的作用,过量饮用或浓度过重会造成情绪激动或发现敏感,影响睡眠。

3、加重便秘

据研究,绿茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状,由于鞣酸具有收敛作用,可使肠蠕动减慢,进而导致大便滞留在肠道。

如何挑选优质绿茶

1、看外形

绿茶的种类也分很多,如比较出名炒青绿茶西湖龙井、烘青绿茶黄山的毛峰、滇青茶等,既然绿茶分这些种类自然它的外形也相差很多,炒青茶的叶碧绿青翠,烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿,毛峰茶条索紧结,白毫多为上品。

2、闻香气

挑选绿茶第二个原则就是闻,把茶放在鼻端,然后用力吸茶叶的香气,香气以嫩香为主,香气清新馥郁,且不同种类的茶叶也有特定的香气,劣质茶叶香气比较低淡且带粗气。春季时候的绿茶俱佳,其次才是冬茶,所以如果你想要买到上好的绿茶在春季的时候购买较好,绿茶也不是存放越久越好,一般趁着当季的时候喝掉为宜,不然也不太新鲜了。

3、品滋味

一般来说,绿茶的茶汤浓醇爽口,饮完之后会有一种甘味,高级绿茶经过冲泡之后,其滋味都浓厚鲜爽;如果饮后滋味淡薄,粗涩,甚至有老青味或其他杂味的绿茶,皆为次品。

4、察汤色

除了能够从外形和香味两方面观察茶叶之外,也可以冲泡,观察起茶汤,这就是所谓的湿看。用沸水冲泡一杯茶叶,最好使用类似玻璃的透明容器来冲泡,如此比较方便观察。如果要看茶汤汤色的话,一定要及时进行。茶叶在冲泡了3-5分钟之后,只要是上等的茶叶,其汤色大多以浅绿或黄绿为宜,而且清而不浊,明亮澄澈。如果是黄色或者暗淡无色的,那就是劣质茶叶。

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绿茶的冲泡方法

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冲泡绿茶的正确方法

条索舒展的茶怎么泡

1、烫杯后,取适量茶入杯,此时高温的杯子已经慢慢烘出茶香。

2、冲入85℃的开水,只茶杯1/3处时停止,然后摇晃杯身,使茶叶充分浸润。这是,茶香馥郁,但不宜品饮,是闻香的好时候。

3、需要注意的是,有的茶友会用水直接对着茶叶冲,这样会损伤嫩叶,造成茶汤浑浊。建议茶友们沿杯边注水。

4、等大约将近1分钟,干茶吸水伸展,再冲水注满,注水方法如前。此时茶叶徘徊飘舞,或游在浮沉之间,别有茶趣。

适合这种方法的,有西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。

紧结重实的茶怎么泡

1、(上投法)烫杯之后,先将85℃左右的水冲入杯中,然后放入茶叶,不加盖。

茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,慢慢舒展,现出芽叶的本色。如碧螺春,此时似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生,有“春染海底”之称。

2、待茶凉至适口,即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃之间;

若高于60℃,则烫嘴也烫鼻;若低于40℃,香气比较沉,味道也比较涩。

但这个温度不好掌握,生活中,可以用手碰一下玻璃杯,不烫手了即可品饮。主要是靠经验,所以时间是很重要的。

3、关于续杯,第一泡的茶汤,留下1/3时,则可续杯,这是二泡。如果是茶芽肥壮,二泡茶汤正浓,品饮时两腋生津,齿颊留香,回味甘甜。

这种方法,除了冲泡碧螺春外,还可以冲泡涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。

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绿茶怎么泡才好喝

1、茶色,绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿、清香、醇厚鲜爽。

因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。所以绿茶的冲泡看似简单,其实极考工夫。

2、水温,通过对茶叶成份溶解程度来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶用水温度,应视茶叶等级而定。各种芽叶细嫩的名绿茶,以80度左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。(说明:80度的水温,是指讲水烧开后再冷却至该温度)

3、茶叶用量,主要影响滋味的浓淡。

茶叶用量并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

4、器具的选择,可用玻璃杯或白瓷盖碗。

玻璃杯比较适合于冲泡细嫩绿茶,可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。盖碗保温性好,适合冲泡条索比较紧结的绿茶。白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。

绿茶饮用注意事项

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绿茶什么时候喝好

1、从季节上来说

绿茶属于味苦微寒,在寒冷的冬天饮用很容易造成胃寒,而且还可能影响食欲。而夏季比较炎热,喝绿茶正好可以取其苦寒之性,消暑解热,生津止渴。而且由于夏天天气炎热,人的消耗大,出汗多,很轻易导致血液粘稠度增高,人容易疲惫,头晕。

2、从一天的时间中来考虑

在绿茶中含有大量的鞣酸,这种物质会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白,从而达到收敛的作用,使得肠道蠕动减弱,从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间,进而导致大便干燥。所以,饱餐后最好先不要喝茶。饭后一小时,睡前两小时喝茶好,可以帮助消化和补充水分。

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绿茶饮用禁忌

1、忌喝头遍茶

因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

2、忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、新茶宜少喝

因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜多喝

胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,由于茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶

绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。俗话说:“茶水可解药性”,隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。详细>>

绿茶保存

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绿茶保质期一般多久

绿茶属于不发酵茶,它的保质期相对其它茶品来说最短。新茶一般放置半个月或一个月之后饮用为佳。由于绿茶没有经过发酵和特殊的制作工艺,所以需要更高的保存要求。一般来说,常温下保质期在1年左右,冰箱存储尤佳,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄、变味了。

影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

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绿茶如何正确储存

1、塑料袋、铝箔袋贮存法

茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。

2、金属罐装贮存法

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。

不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。

3、低温贮存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。

使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

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绿茶保存5大禁忌

1、忌潮湿

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水结构,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

2、忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱酶叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

3、忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

4、忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。

5、忌异味

绿茶茶叶中,含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼、极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。所以对与绿茶,无论何时都要单独存放。

绿茶什么品牌好

行业推荐品牌

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