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什么是绿茶绿茶的特点是什么

2019-07-31 访问量: 12 茶礼仪网

什么是绿茶呢?很多朋友都在问这个问题,下面让小编告诉您究竟什么是绿茶吧。什么是绿茶绿茶的特点是什么

绿茶

绿茶,又称不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调,故名。

什么是绿茶

绿茶的特点是较多的保留了鲜叶内所富含的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点。这要得益于绿茶加工的第一道工序——杀青, 通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化而使其得以保留。而按照干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等。圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。由于炒青绿茶气清色亮甘醇爽口,一些著名的绿茶大多都属于这一类,如:西湖龙井、洞庭碧螺春信阳毛尖、惠明等。

烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青茶高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市,其中特种烘青主要有黄山毛峰太平猴魁六安瓜片等。

晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、两广、四川,云贵等省也有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称"滇青"。

蒸青绿茶是利用蒸汽来破坏鲜叶中酶活性,形成茶色深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"特征的茶,但香气比较原始,较闷,给人青涩的感觉。蒸汽杀青是我国古老的杀青方法,唐朝时传至日本,流传至今。主要品种有恩施玉露等。

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如何注册绿茶品牌呢?

  中国人喜欢喝茶,而且对茶叶的做法以及泡茶的流程有很多的讲究。并且作为一个文化传承的标志,它深得大家的喜爱与推崇,对此有些商人则见到的商机,各种茶叶的品牌,公司相继应运而生。作为一名绿茶爱好者,注册绿茶商标需要什么条件呢,到底需要什么多长时间呢?小编做了一些查询,得到了一些条件和结果如下:

  以个人名义提出申请,需提供本人身份的复印件及《个体经营户营业执照》。 (二)以公司名义申请,需提供经发证机关签章的《营业执照》复印件。盖有单位公章的填写完整的商标注册申请书。 申请注册商标两条途径: (一)找自己所在地的国家认可的商标代理机构办理。 (二)直接到商标局的商标注册大厅(北京)来办理。

如何注册绿茶品牌

  办理步骤: (一)委托商标代理机构办理的,申请人可以自愿选择任何一家国家认可的商标代理机构办理。 (二)自己办理:申请人直接到国家商标局的商标注册大厅办理的,你可以按照以下步骤办理:商标查询→准备申请书件 → 在商标注册大厅受理窗口提交申请书件 →在打码窗口打收文条形码→ 在交费窗口缴纳商标注册规费 →四个月左右商标局发出《受理通知书》→如审核通过,两年左右发证

  以上是商标注册所需要的时间和条件,如果有心想以此作为商机的可以参考这些作出相应的决定。不过小编在这里提醒大家,茶市之途需要的是心血与汗水换来的收货,而不是歪门邪道,商人最重要的就是诚信,点滴中得到顾客的认可,莫要贪图蝇头小利,害人害己。

峨眉雪芽是好茶吗?峨眉雪芽的特点

  峨眉雪芽是好茶吗?峨眉雪芽的特点是什么?很多茶友这样问我,其实对于喜欢喝绿茶的朋友都知道峨眉雪芽茶质上乘,品质独特,滋味香甜可口,保健功效突出。下面小编为大家介绍下峨眉雪芽绿茶。

  峨眉雪芽是好茶吗?

 

  “峨眉雪芽”品牌的独特之处概括为四个字:“珍稀”和“有机”。

 

  珍稀——峨眉雪芽有机生态茶区,位于峨眉山风景区内海拔800米至1500米的崇山峻岭,终年云雾缭绕。茶园多与古楠樟柏杉及杜仲、黄柏等乔木木本药材形成林茶共生群落。景区内7000多种野生动植物多样性自然物种资源,形成堆积丰厚的腐殖质,构成其卓尔不群的生态环境,孕育了“峨眉雪芽”天生丽质的优质品质。

 

  有机——自从邓小平同志在1980年到峨眉山视察并作出“峨眉山要退耕还林,打造成文化型风景名胜区”的指示之后,峨眉山便立即着手实施退耕还林,保护生态环境。在茶叶种植中杜绝农民使用化学药物和化学肥料,对茶园进行统一管理;并对部分老茶树进行改良,大力推行有机茶的培育、生产和加工。特别是近年来,景区每年从旅游总收入中提取3%的比例从资金、技术上给予茶农大力支持,绝大部分用于茶资源保护、老龄茶园改造、良种茶引进种植。

 

  使峨眉雪芽成为真正意义上的生态茶、健康茶、放心茶。

  峨眉雪芽的品质特点

 

  峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。

 

  峨眉雪芽的功效特点

 

  峨眉雪芽,始出于山中道、佛两门。长期以来,被道佛两门视为防治各种疾病,排毒养颜、久服轻身(瘦身)、延年益寿的养生饮品。

  峨眉雪芽绿茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、维生素B族维生素、多糖、氨基酸等主要营养成分,均远远高过许多中国名茶,茶园无农残,重金属元素微含量远远低于国家农业部制定有机茶标准有关项的限定。它的保健功能,近年逐渐被大众认识。

 

  “峨眉雪芽”作为中国最具生态魅力的绿茶,它不仅品质纯正,具有公认的无公害无污染的生态环境,具有清心明目、驱秽气、益心脾、养颜排毒涵养生命之古验方作用,而且按科学的饮用方法,亦可起到防止慢性胃炎、降血脂、降血压、降血栓粘凝的作用。其含有的抗氧作用,大大有益于人体生命的健康,当代卫生科学还证明,每天坚持用清淡峨眉雪芽涮口刷牙,可以防治各种牙病,预防口腔溃疡。

 

  峨眉雪芽不仅滋味鲜爽,香甜,喝后让人难以忘怀。其保健功效与作用也非常显著,长期适量饮我对身体的好处也很多。如果你也喜欢喝绿茶,不妨喝点峨眉雪芽。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的选择自己喜欢的绿茶。

绿茶茶艺用具及程序解析

用具: 玻璃茶杯 香一支白瓷茶壶一把香炉一个

脱胎漆器茶盘一个开水壶两个锡茶叶罐一个

茶巾一条茶道器一套绿茶每人2—3克

绿茶程序解说

第一道:点香焚香除妄念

俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。

第二道:洗杯冰心去凡尘

茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。

第三道:凉汤玉壶养太和

绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80度左右。

第四道:投茶清宫迎佳人

苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

第五道:润茶甘露润莲心

好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。

第六道:冲水凤凰三点头

冲破绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。

第七道:泡茶碧玉沉清江

冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为“碧玉沉清江”。

第八道:奉茶观音捧玉瓶

佛教传说中观音菩萨场捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉品”,意在祝福好人们一生平安。

第九道:赏茶春波展旗枪

这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。

第十道:闻茶慧心悟茶香

品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

第十一道:品茶淡中品致味

绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

第十二道:谢茶自斟乐无穷

品茶有三乐,一曰:独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧。孔子曰:“三人行有我师”众人相聚品茶,互相沟通,相互启迪,可以学许多书本上学不到的知识,这同样是一大乐事。在品了头道茶后,请嘉宾自己泡茶,以便通过实践,从茶事活动中去感受修身养性、品味人生的无穷乐趣。