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天山绿茶的历史渊源

2019-07-31 访问量: 12 茶礼仪网

天山绿茶味道清甜后味回甘,受到人们的欢迎,天山产茶,地理优越,历史悠久。 《唐书"地理》称:公元940945年,现宁德市蕉城区已是“蜡面”贡茶的产地。据南宋嘉泰(公元1201至1204年)名士张按记载,“于今西乡(即天山),其地山坡泊附近居民旷地遍植茶树,高冈之上多培修竹,计茶所收有夏春二季,年获息不让桑麻。”可见,800多年前,茶叶就成为天山百姓的一种主要经济作物。那时天山产团茶、饼茶,还制乳茶、龙团茶。

天山绿茶的历史渊源

 

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西湖龙井今春中字号“第一拍”76.7%巨跌敲出产业提示

西湖龙井今春中字号“第一拍”76.7%巨跌敲出产业提示

去年30000元/斤!今年最高成交价7000元/斤! 

国家茶叶检测中心高级品茶师拍卖前向竞拍者介绍拍卖标的样品

在出口领域,绿茶身价甚至不敌肯尼亚和斯里兰卡茶

邻国日本茶产量不到中国的1/15,凭借深加工优势,总产值却是中国的好几倍

传统茶产业转型务必借力现代产业化发展模式

2013年春的西湖龙井茶市纷纷扰扰,各大媒体把目光聚焦杭州。历来身价只涨不跌的西湖龙井明前茶,今春的价格跌势何时能止,很多人寄希望于四月初的“龙井春拍”。

 

昨天下午,中国茶叶拍卖交易服务有限公司敲下的西湖龙井春拍第一槌。需要关注的是——此次拍卖设置的限高价8000元/斤,较去年的30000元/斤跌幅十分明显。

四只标的物全部成交。7000元/斤,成就今年西湖龙井春茶拍卖最高价,5公斤茶叶,被来自天津的茶艺师任爽带走,其余17.5公斤茶叶,分别被来自上海、浙江等地的企业、茶友拍走。相较于去年的最高实拍价30000元/斤,今年的西湖龙井拍卖价下跌了76.7%,这让不少竞拍者意外。

今年拍卖价的下跌也在意料之中,因为限高价的设置。

这是“中茶拍”获得国务院冠名“中”字后的首次拍卖。以此为契机,今后,拍卖交易的方式将正式成为茶叶交易的重要方式之一。

绿茶绿茶顾渚紫茶加工工序

  制作程序经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。炒制0.5公斤干茶,芽叶多达3.6万个左右。

绿茶绿茶顾渚紫茶加工工序

  摊青:鲜叶采回后,需经5~6小时摊放,待含水量降至72%左右、发出清香时炒制。

  杀青:杀青在锅中进行,要求杀匀杀透。

  炒干整形:杀青叶出锅后,进行摊凉,再入锅炒干整形。

  烘焙:最后烘干至含水量5%左右时下烘,稍经摊凉,包装收藏。该茶系半炒烘类型,既用锅炒,又用烘焙。


绿茶泡多久才可以喝绿茶冲泡时间指南

不同的茶叶都有他们各自的风采和特色,而不同的茶叶也有着自己的特点,不同的茶具和水温都会对最后的茶品有影响的。今天就总结一些绿茶的泡法,看看绿茶冲泡时间到底要怎样控制呢?

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绿茶的冲泡看起来其实很简单,其实是很考验泡茶的工夫。因为绿茶是未经发酵的,茶叶保持了本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差的话,很容易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡而且香气钝浊。再加上,绿茶的品种最丰富,不同品种的绿茶在形状上、紧结程度和鲜叶老嫩程度都是不同,冲泡的水温,时间和方法都有差异,所以没有经过多次的实践,是很难泡出一杯香甜可口的绿茶。

除了要讲就泡茶的技巧之外,对于绿茶冲泡时间的控制要求更为严格。绿茶冲泡时间多久是最好的呢?冲泡绿茶的时候,建议选用透明的玻璃杯来冲泡。因为这样便于观察绿茶在冲泡过程中慢慢舒展的姿态。

绿茶的冲泡时间一般是把握在两到三分钟。冲泡前首先用水烫杯,起到温杯和洁具的作用。然后注水半杯水即可,此步骤为润茶,大约1分钟后,用水高冲;在水流的激荡下可以使绿茶更加清香可口,因经过温杯后已可以隐隐约约感觉到绿茶的茶香,再浸泡约一分半钟左右,即可品茶。冲泡品饮绿茶以前三次的冲泡为最佳,至第三泡之后茶的滋味已经开始变淡。冲泡好的绿茶应在3到6分钟内饮用完毕,不可久放,放置超过6分钟后,口感已经变差,失去了绿茶的鲜爽。

以上就是关于绿茶冲泡时间的相关指南,希望对各位茶友们有所帮助。想要知道更多关于茶叶冲泡时间的资讯,就到茶叶网吧!