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绿茶的功效·常喝绿茶的保健和防病功效分析

2019-07-31 访问量: 12 茶礼仪网

绿茶的功效·常喝绿茶的保健和防病功效分析

   很多人都喜欢喝绿茶,但是喝绿茶有什么好处?很多人都不知道,常喝绿茶的保健、防病功效。

   好处1:降脂减肥经现代科学研究及临床实验证实,经常喝绿茶有降脂减肥的效果,因为绿茶中的物质能够降低血液中的血脂和胆固醇,它能够令身体变得轻盈,因此,可以帮助消化,达到减肥的效果。

   好处2:防止心脑血管疾病经常饮用绿茶,有防止心脑血管疾病的功效,因为绿茶本身含有茶甘宁,这种物质可以提高血管的韧性,让血管不容易破裂,最终达到防止心脑血管疾病的效果

   好处3:防癌经常喝绿茶还有防癌的效果,因为绿茶中的茶多酚和咖啡碱,可以起到提神、养神的功效,这可以提高人体的免疫能力和抗癌功效,因此,经常饮用绿茶还有防癌的保健功效。

   好处4:抗毒灭菌常喝绿茶还有抗毒灭菌的功效,将绿茶当做排毒的良药,可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前),当时科学不发达,经常会有“瘟疫”或“疠气”的疾病,但喝绿茶有助抗毒灭菌的事是已被证实。

   好处5:长寿经常饮用绿茶,这样可以对人体的抗衰老起到一定的作用,因为绿茶中含有多种有效的化学成分和多种维生素,这些成分的协调,能够增强人体心肌活动和血管弹性,从而让人体获得长寿。

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夏天喝绿茶的好处有很多

专业茶叶包装设计 夏天喝绿茶的好处有很多

炎炎夏日,喝一杯绿茶解暑又健康,对于绿茶的各种有益于人身心的功效,古今中外的说法很多,我国唐代刘贞亮的十德说法比较全面。

他将饮茶的益处归为:以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。

绿茶性寒,寒可清热,尤其春茶,自秋露白以后,经过几个月的物质储备和营养蓄存,春天到来时,芽叶才一点一点地长出来,不仅硕壮饱满,色绿润泽,而且品味浓醇爽口,香气高长。

盛夏酷暑之际,饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料,这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。

茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂,它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。

另外,茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔黏膜,促进唾液分泌,有着生津止渴的作用。

夏天饮绿茶,还可以预防胃、肠消化道疾病。

科学研究表明,茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能,饮茶既可以抑制有害细菌的生长,又可以促使有益细菌增殖,提高肠道的免疫能力。

试验发现,一毫升的绿茶茶液在数小时内可以杀死一万个O-157病原性大肠杆菌。

绿茶对痢疾杆菌的抑制和杀灭作用与黄连素不相上下。

另外,绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能,将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后,即使被猛烈阳光照射,亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。

另一项研究显示,如果仅仅是饮用绿茶,其防晒效果会跟涂抹绿茶护肤品的效果相同。

这个夏天,绿茶还是这般甜美。

中国六大茶类中的五大茶类都是从绿茶演变而来

中国最早出现的茶叶是绿茶,并且长时期存在。古人在制作各种绿茶时,由于工艺上的偏差或者一些偶然事件的启发,逐渐出现了与绿茶不同的茶类。目前中国确定的有六大茶类,另外五种都是从绿茶制作中演变而来。

一、黄茶的由来

绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥,制成的茶清汤绿叶,所以称为绿茶。

黄茶的产生很可能是从绿茶制作当中,某些工艺掌握不当演变而来。比如炒青、蒸青的时间过长,或者杀青后没有及时摊凉和及时揉捻,或者是揉捻后没有及时烘干、炒干,堆积过久,都会使叶子变黄,产生黄叶黄汤,这种茶与后来出现的黄茶十分类似。

二、黑茶的由来

绿茶杀青时叶量过多,火温偏低,使得杀青叶的颜色变为近似黑色的深褐绿色;或者将绿毛茶堆积后发酵,渥成黑色,这是产生黑茶的过程,时间大约在明代中期。

虽然普洱茶应该归属黑茶还是独立为第七大茶类,目前茶学界还没有最终定论,但普洱茶也属于后发酵茶类,特别是1974年渥堆发酵工艺出现后,普洱茶与黑茶的关系就更近了。所以,有必要特别说明一下普洱茶的由来。

普洱茶主产于云南的西双版纳、思茅一带,这一带历史上归普洱府管辖,普洱茶于是因普洱府而得名。

普洱茶以大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵工艺而成。晒青毛茶的制作工艺实际上就是目前晒青绿茶的制作工艺,所以现在也有一部分专家学者将未经发酵的大叶种晒青毛茶归属为绿茶,代表人物有曾任两任云南省茶叶协会会长的邹家驹先生。

晒青毛茶经过长途贮运或者数年、数十年以上的仓储存放,会发生缓慢的自然后发酵,使得汤色红浓而有陈香味。1974年,渥堆发酵新工艺的研究,使得后发酵的时间大大缩短,从而产生了普洱“熟茶”。

渥堆后发酵新工艺,使得晒青茶在高温高湿的条件下,加上微生物的作用,进行快速的后发酵,形成了具有红浓汤色和陈香味的普洱茶。

三、白茶的由来

古代人采摘茶叶后会晒干收藏,这实际上就是原始的白茶。实际的白茶,使用茸毛多的芽叶,不炒不揉而制成。

现代白茶是从宋代绿茶三色细芽、银丝水芽开始逐渐演变而来,最初是指干茶表面密布白色茸毫、色泽银白的“白毫银针”,后来又产生白牡丹、贡眉和寿眉等等。

白茶是采摘大白茶树的芽叶制作而成,最早于咸丰、光绪年间,在福建政和被乡农偶然发现,嫩芽肥大、毫多,生晒制干,色白如银,香味俱佳。

四、红茶的由来

在制茶的过程中,发现用日晒代替杀青,揉制后叶色红变,从而产生了红茶。

最早的红茶是福建崇安的小种红茶,工夫红茶始创于福建,而后传至安徽、江西等地,祁门功夫红茶是1875年余干成从福建罢官回乡,将福建红茶的制法带回去而产生的。

五、乌龙茶的由来

乌龙茶的起源,茶学界还存在许多争论,有的推论出现于北宋,有的则认为出现于清代咸丰年间,但产生于福建是大家都比较认同的。

清代初年,武夷茶独特的制作工艺形成,现在福建崇安武夷岩茶的制作工艺就保留了很多武夷茶最初的传统工艺。

乌龙茶的原始制作工艺则始于一个故事:

据说,当时妇女采茶,一般会藏于怀中,归家后抖出制作。但有一个妇女因为家务繁忙,回到家后忙着做家务,忘记了及时制茶。直到第二天才记起制茶这件事,将茶从衣服中抖出,发现采摘的茶叶已经充分发酵,香气四溢。

于是有聪明的茶农悟出一个道理:生茶叶如果先发酵,可以大大的提高成品茶的质量。

从那以后,便依样画葫芦,采摘的茶叶借助左邻右舍的妇女帮忙发酵。但是毕竟大家都不是闲人,借人不易。通过不断地实践摸索,终于积累了比较规范的乌龙茶制作技艺,尤其是发酵,借助日晒,可以取代原始的“借怀”。

“借怀发酵”产生乌龙茶特有的香气,这是最早出现乌龙茶的原始工艺。

陈年绿茶的真正功效

很多人都不希望喝陈年绿茶,因为陈年绿茶可能会导致保质期过期,很多人担心食用了会有危险,但是很多资深的品茶爱好者都喜欢陈年绿茶,因为陈年绿茶具有独特的风味儿,与新鲜的绿茶相比。陈年绿茶更符合人们传统意义上对于茶品的认知,味道独特。那么,陈年绿茶的真正功效有哪些呢?

1、陈年绿茶的功效

绿茶随着年份的久远,将会有超乎寻常的效果,绿茶的原产地福鼎就有一句赞美陈年绿茶的俗语“一年茶,三年药,七年宝,”意思既是说绿茶陈放一年,茶叶品质得到提升,陈放三年,可做药用,陈放七年,不管作为茶还是药,都已成熟,乃为宝,福鼎民间有用绿茶作为小儿的退烧药,效果显著,所以,陈茶不过绿茶,是有道理的。

陈年绿茶不但功效提升,好的陈年白毫银针品饮时还有一股糯香,滋味甘醇浓郁,回甘持久,甘甜润口,与新茶不同,口感更佳醇厚,使人不禁一口接着一口,品饮不停。

2、陈年普洱茶的功效

陈年普洱茶的功效一:普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有不可承受之轻的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会。

陈年普洱茶的功效二:普洱茶可以降血脂,许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)。

陈年普洱茶的功效三:血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了,日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著,这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同,如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的。