绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶功夫茶操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。下面我们来看看功夫茶的茶艺表演吧。
1.嗅茶 主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。
2.温壶 未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶盘。
3.装茶 应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。
4.润茶 沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫。
5.冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。
6.浇壶 盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。
7.温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯。
8.运壶 在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
9.倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。
10.敬茶 尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。
11.品茶 工夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三。
功夫茶这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，从中还可以品位出沏泡的学问。
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