官庄毛尖历史悠久，由汉族茶农创制，因其外形秀美、滋味香醇、香气清新、茶汤碧绿，清朝被列为贡茶，而官庄毛尖的制作方法也随着时间的推移逐步创新，因此茶叶的品质得到更好的提升，如今更是使用机器进行茶叶生产，那么，如何使用机械制作官庄毛尖？一起来看看吧。
筛选
1、筛选：这主要是按照官庄毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然异物也是被清除掉。
摊放
2、推放：官庄毛尖筛选好之后的鲜叶，可以依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上。
杀青
3、杀青：现在的官庄毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖，使用的时候，只要点燃炉火，就可以启动滚筒杀青机啦！这样可以使转筒均匀的受热。
揉捻
4、揉捻：现在的官庄毛尖揉捻采用的是揉捻机，杀青后，适当的摊凉，因为，官庄毛尖比较适合冷揉。
茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。 一是充分利用茶叶资源。很多的低档茶和茶
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