青砖茶是什么茶，青砖茶的特征、功效-茶礼仪网

【青砖茶的产地】青砖茶主要产于湖北的咸宁地区。以老青茶作原料，经压制成青砖茶，其产地主要在湖北省咸宁地区的薄圻，咸宁、通山、崇阳、通场面等县，已有100多年的历史。

【青砖茶的特征】青砖茶的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。

【青砖茶的工艺】青砖茶制作经经渥堆发酵、筛切制坯、蒸压成型、烘干而成。青砖茶分为“面茶”和“里茶”，好青砖茶为面茶，次青砖茶为里茶，这样加工出来的青砖茶表面平整光滑。一二级老青砖茶为面茶。

【青砖茶的功效】青砖茶饮用时需将茶砖破碎，放进特制的水壶中加水煎煮，饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效，陈砖茶效果更好。

【青砖茶的渊源】清代在蒲圻羊楼洞生产，因此又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。近代，青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制。青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。青砖茶色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。青砖茶最外一层称洒面，原料的质量最好，青砖茶最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。青砖茶主要销往内蒙古等西北地区。

有用+10

赏

赤壁青砖茶

在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。几千年以来，茶，既是文人的嗜好，也是百姓的生活，更是茶人的执着，茶随着中国的历史一直走到今天。

羊楼洞青砖茶，因味道醇厚、消食力强，易于保存、运输成本低，受到以牛羊肉食较多的欧洲普通民众的青睐。明代中期，当时产于蒲圻、咸宁、崇阳、通山、通城及湖南临湘一带的老青茶，运至羊楼洞加工后，大批销往蒙古等边疆地区。青砖茶作为边销茶，运输路途遥远而艰难，为了降低运费，减少损耗，羊楼洞茶工改变了宋代以来用米浆将茶叶粘合成饼状的传统工艺，加工时，先将茶叶拣筛干净，再蒸汽加热，然后用脚踩制成圆柱形状的帽盒茶。这种“帽盒茶”，即今赤壁青砖茶之滥觞。

清乾隆年间（1786-1795），大量山西商人、广东商人、英国商人、俄国商人纷纷在羊楼洞设庄制茶，诞生了三玉川、巨盛川、乾泰恒等一百四十余家制茶庄号和洋行，专事青砖茶的制作。此后，赤壁青砖茶开始其两百多年的辉煌历史，在中俄万里茶道上占有重要地位。不过那时经营的是帽盒茶。每盒重7斤11两至8斤不等，每三禽为一串，年产量最多到10万盒，人们曾称他们为盒茶帮。清中后期，随着制茶技术的改进，现代真正意义上的青砖茶开始出现了。1863年，俄国商人率先在武昌府羊楼洞开设顺丰砖茶厂，继而转至汉口建成我国第一座机制砖茶厂，也是武汉第一座近代工厂。制茶业成为当时汉口最大的工业，汉口成为世界茶叶港。随后几年，俄商又先后在羊楼洞开设了“阜昌砖茶厂”和“新泰砖茶厂”。不仅如此，羊楼洞的茶种还在俄罗斯繁衍生根，1893年，清政府派遣刘峻周赴俄国种茶，临行，从羊楼洞运走10万棵茶苗至俄国格鲁吉亚种植成功。同治光绪之际(十九世纪七八十年代)，羊楼洞进入茶事极盛之期，年销往西北砖茶可达30万担以上。

青砖茶是一种紧压茶，是“湖北黑茶”的典型代表。它以老青茶为原料，原料粗老，制造过程中堆积发酵时间较长，成品茶包呈油黑或黑褐色，其制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥。老青茶分“面茶”和“里茶”。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干制成；里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干制成。老青茶品级分“洒面”“二面”和“里茶”3个级别。“洒面”色泽乌润，条索较紧，稍带白梗。“二面”色泽乌绿微黄，叶子成茶，红梗为主。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。（文章来源于网络；版权归原作者所有）