虫屎茶是什么茶呢虫屎茶的功效与作用-茶礼仪网

虫屎茶又名“龙珠茶”，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣，取其虫屎，美名“龙珠”。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。

虫屎茶是什么茶呢虫屎茶的功效与作用

提到“虫屎”，许多人会联欢想到臭和脏，其实不然，它带高雅的熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，别有风味，连饮数杯，绝无腻感、反而感到情绪昂扬，思路广开。虫屎茶不但香味好，而且还是健胃的良药，对胃功能较差的人来说，尤有助益。

虫屎茶不仅含有茶叶的成分，而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物。虫屎茶药用价值较高，正宗的六堡野生茶虫屎，品饮之后再饮什么茶都显得淡水，再无味道。其实虫屎茶在农家一向是以当药为主，往往以陈年为佳。真正的农家六堡茶虫屎，应是甘甜极够，茶香明显(多为霜降大叶茶香)，且爽口耐泡，少许(约1克)就可五六人品尝。当然，茶虫屎好与否决定于茶虫所吃的茶叶质量与时间来决定的，正宗的六堡野生茶加上陈年，泡饮起来入口较纯而无异味，过后满口生津回甘，久久不消。

虫茶是中国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，像咖啡一样，饮用十分方便。如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是茶，只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”。这样也好，在饮用时让我们忘记它的本来身份，以免心理有不舒服的感觉。

虫茶味清香，类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国，但虫茶却鲜为人知。其实，虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。

虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。

虫屎茶的由来及其历史追溯

据清代光绪年间修的《城步乡土志.卷五》记载：“茶有八峒茶......亦有茶虽粗恶，置之旧笼一、二年或数年，茶悉化为虫，故名之虫茶，茶收贮经久，大能消痰顺气”。相传在清朝雍正年间，(公元1723-1735年)，皇帝对少数民族聚居地区实行改土归流，引起少数民族人民的不满。乾隆三年(公元1738)年，横岭洞一带爆发了粟贤宇，杨清保领导的苗民起义。清廷为之震惊，于乾隆五年下令湘桂黔三省总督出兵进行血腥镇压。随后，便在横岭洞设置湖南长安营总府和理瑶同知署，残酷压迫和剥削苗、瑶等族人民。

长年被赶进深山岩洞的老百姓，把山果野菜吃完了，只好采食满身荆棘的灌木苦茶(今叫三叶海棠)枝鲜叶。这种叶子放在口里咀嚼，开始感到又涩又苦，过一会儿便觉得又凉又甜，若再喝点冷水咽下，又感甘美神爽。从此，当地老百姓每年暮春时节，便大量采摘苦茶枝鲜叶，用箩筐、木桶储存起来。可是过了几个月，叶子都被一种小虫子吃光了，所剩的只是一些渣滓和虫粪。人们在惋惜之余，试探性地将残渣、虫粪放进水里。顷刻间，发现渣滓颗粒的四周泡浸出一丝丝黄红色的茶汁，香气扑鼻。有人试著一喝，分外舒适可口，于是，消息迅速传开，当地老百姓便有意制作虫茶了。

后来长安营总府的官员们知道了，为了向皇上献眉取宠，便下令当地百姓大制虫茶，用树皮做成精致漂亮的包装盒，外裱红纸，半斤一盒，作为珍品每年向朝庭进贡，所以虫茶又称为“贡茶”。

虫屎茶的形态

虫茶，呈黑褐色，颗粒状，像油菜籽般细小。品饮时，先在无色透明的玻璃杯内倒上开水，然后投入十多粒虫茶。一般来说，500克虫茶能供五口之家饮用一年以上。初时，只见茶粒飘于水面，继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中，犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。虫茶汁水呈淡古铜色，甘醇爽口，香气清郁宜人，颇似高档绿茶。

虫屎茶有何营养价值?

虫茶的营养价值高于普通茶叶。它含有十八九种人体必需的氨基酸，相当量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。清代光绪年间的《城步乡土志》记载：茶有八峒茶......亦有茶虽粗恶，置之旧笼一二或数，茶悉化为虫，余名曰虫茶。茶收贮经久，下能消痰顺气。因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。经常饮用虫茶，能止渴提神、降血压、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔出血、腹泻等病均有一定疗效。据说从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。

相传，清朝乾隆年间，城步亩民起义，朝廷出兵镇压，百姓们被赶进深山老林，以野莱、茶叶充饥。谁知，屋漏偏遇连雨天，茶叶遭到虫害，被吃得净光，只剩下了漫山遍野的虫屎渣滓。人们偶然发现，虫屎落入水中，泡出缕缕血丝般的茶叶，试著一喝，味道香郁甘美。后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵，专取幼虫粪便熬茶，这就是现在饮用的虫茶。这一偶尔所为，使虫茶走出大森林，来到人间。

虫屎茶的主要产区介绍

虫茶又叫“茶精”，主要产在湖南及四川的山区，此外，贵州也有分布。其中以湖南省城步苗族自治县所产堪称魁首。当地人在谷雨前后，把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛去残渣，取其虫屎，美名“龙珠”。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。虫屎茶并不昂贵，还有一些药效，对胃有非常好的保养作用。却很少人知道，据说在台湾和日本价格都比黄金还要贵，还传说有减肥的作用。

虫屎茶的主要类别有哪些?

虫屎茶，是产地少数民族语音直译，学名是虫茶。“虫茶”其实只是一种统称，根据昆虫所取食的植物不同而异，虫茶主要品种有三叶虫茶、白茶虫茶、化香虫茶。

1、三叶虫茶

仅为湖南城步县所产，产量最为稀少，价格每斤动辄万元以上，市场少见。从2009年，中央电视台走进科学节目专题报道城步虫茶后，城步虫茶名气更是大增。特点突出，三叶虫茶的口感似普洱，汤色清亮，与高档红酒相同。城步虫茶是唯一有历史资料记载(当年进贡朝廷就是城步虫茶)，也是唯一有科学研究证实营养价值的，价格高才是合理的市场价值。

2、白茶虫茶

主要产自贵州赤水及周围地区，以四洞沟所产最为著名。四洞沟虫茶年产稀少仅200斤，虫茶按克称重，贵如黄金。其他地区白茶虫茶产量也不多，市场占有不多。2007年中央七台做过赤水虫茶节目，赤水虫茶从此扬名，之后又有几次相关的节目介绍过赤水虫茶，现今赤水优质虫茶每斤价格千元都惜售，本地消费虫茶也较多。更多介绍请参照赤水虫茶。

3、化香虫茶

主要产自贵州广西，是产销量最大，饮用最多的虫茶。化香虫茶品种丰富，以贵州高海拔多云雾之处所产最佳，贵州高坡云雾虫茶，色泽黑亮有光泽，这是化香虫茶独有的特点，尤其后期存放，变化丰富，实为虫茶中的精品，此虫茶做为高档虫茶在茶城销售，高山虫茶，颗粒相对细小，2013年价格还不算贵，值得收藏投资。贵州低海拔虫茶与广西虫茶类似，色泽灰暗，熟香口感中有霉味，此虫茶颗粒比高海拔[1]虫茶略大，大部分做为凉茶原料在药厂市场销售。更多内容参见化香虫茶。

以上三种虫茶泡后茶渣颗粒仍较完整，有些介绍说虫茶会融化是早期的讹误。

虫屎茶的制作方法和一般茶叶的区别?

虫茶的制作方法不同一般茶叶。每年谷雨前后，当地老百姓就上山，把野生的化香树、三叶海棠、大白解的树叶采集下来，混杂一些苦茶的叶子，放在竹篓或木桶里面，洒上淘米水发酵，即可引来许多极小的黑虫子主要是化香夜蛾和米黑虫来取食、产卵。当这些虫子吃完了植物叶片，便排出许多细小如珠的粪粒，当地人取名叫虫珠。人们随后用筛子把杂渣去掉，利用阳光晒干，即为虫茶。更为考究的是，在阳光下曝晒后，还要在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟，再加上93克蜂蜜、93克茶叶，虫茶才得以制成。

生产虫茶的昆虫很多，而以化香夜蛾分布最广。此虫属鳞翅目，夜峨科，分布在海拔500一1000米的山地，喜食腐熟的化香树叶。

虫屎茶的功效及其作用

虫茶在中国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。

据现代医学研究发现，虫茶含有丰富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖类、单宁、多种维生素等营养成分以及人体所需的微量元素，对于调节人体功能有很大的促进作用。陈年虫茶有明显药香，可入药，特别是对盲肠炎、祛风湿等症有神奇的效果，品质贵比黄金，常饮，延年益寿。喜欢喝茶的朋友请跟我联系，我家生产虫屎茶已有几十年的历史了，林氏虫屎茶。

虫屎茶的具体分布情况

虫茶是一种极为特殊的茶。清代曾作为贡品，进献给皇帝。最早记载虫茶的史料，大概要算清光绪年间《城步乡土志》。志卷五里面有一段“茶虽粗恶，置之旧笼一二年或数年，茶悉化为虫，名曰虫茶”的文字。这里虽然提到了虫茶，但对虫茶的记叙，却很不确切。

1、湘西城步

有用+11

赏

六堡虫屎茶有什么功效？

六堡茶是个很独特的茶类，藏在桂东南重重深山中的六堡镇，以茶扬名，总有些特别的名堂。否则，崇山峻岭难以有远方的。六堡茶是个口味和品类特别丰富的茶，有六堡生茶和熟茶，还有老茶婆，茶花茶果也能喝，最神奇的六堡茶还有一种叫虫屎茶的。

六堡虫屎茶听起来就有些怪异，给人以猫屎咖啡的感觉。六堡虫屎茶是茶虫吃了干茶后的粪便，成小颗粒状，喝起来有些甜甜的口感，有些药香。如果不告知你为何物，估计大家会认为是凉茶。但此虫最爱吃老茶婆之类叶子比较松散的茶，喜阴暗处怕光，所以大筐的老茶婆中出现的几率会多些。但茶虫是自然出现，没法人工养，所以虫屎茶从稀罕的角度看是及其稀少的。茶虫是透明的，可隐约见其肚里虫屎，约一厘米长。无触角，拉出虫屎有丝状物相连，丝状物密集处也是虫的栖身处。这是一种昆虫，成虫的寿命只有几个月的。所以这宝贵的虫屎于一条虫一辈子也是没有多少的。

六堡虫屎茶有些特别的功效，它之所以被追捧就是因为它可以入药。如果肠胃不舒服，胀气或者消化不良，喝点虫屎茶很快会有效果。虫屎茶还有祛湿、清热解毒的功效，对酒精肝之类的效果尤佳。酒后喝点虫茶，护肝尤佳。

当然六堡虫屎茶的品质也有高低之别，有好喝的也有口感不佳的。虫吃的茶好，虫屎品质也好，虫屎的好坏与吃的原料有很大的关系，当然也跟虫屎的年份有关，虫屎与六堡茶一样也是越老越好。

虫屎的冲泡，一般用茶虑冲泡比较好，放三克虫屎茶在茶虑里，沿茶虑的边缘淋开水，可以洗一道也可以不洗。想泡浓就淋水慢些。也可以将虫屎放玻璃杯直接用开水泡着喝，或者过滤后喝。一般好的虫屎也不会有杂味。与茶一样，干净是第一标准。但特别要留意，目前市面上真货不多，最好去可信赖的渠道采购。

普洱茶中的奇葩——虫屎茶

普洱茶吧网资讯：印尼的猫屎咖啡早已不是新闻，但是你听说过虫屎茶叶么？《国际食品研究》杂志上一篇名为《虫茶——中华茶文化中的奇葩》的文章用示意图介绍了虫茶的制作过程。

　　中国的普洱茶和葡萄酒一样，是一种需要发酵的茶叶，普洱茶的年份越老，价值越高，味道也会因为时间而更丰富。便便普洱茶是云南地区一种特殊的普洱茶，这种茶的原料是食用茶叶的虫子排出的虫子屎。所以也叫虫屎茶或虫茶。

　　虫屎茶也分不同的虫种和茶种，其中最普遍的是化香夜蛾的虫屎制成的虫茶。

　　我们注意到照片中的虫屎呈小球状，球状粪便也是毛虫消化系统的独有特性——毛虫会用一层薄薄的几丁质外壳包裹它们的粪便，这个过程有点像做春卷。

　　茶虫便便做成的便便球价格相差巨大——每磅从250到1000美元不等，要是有人请你喝，别多问，喝就是了，要知道这茶不便宜。

　　人们之所以愿意花高价买虫茶是看中其中的保健成分。分析虫茶的化学构成，发现其中含有大量抗氧化剂和多种氨基酸。不过喝这种茶能让你更健康么？也许和其他茶叶也差不离，不过真真很好玩。

　　其实我们的咖啡和巧克力里面都有一小部分昆虫成分在里面。而且除了欧洲和北美以外，世界绝大多数地方都会经常吃虫。所以昆虫食品并不是那么可怕，食物里出现昆虫成分也不要担心。

　　关于这种茶的味道，请教了几位喝过这种茶叶的朋友，据他们形容茶叶的口感类似印度拉茶。

　　这里还有一种和虫子有关的茶叶：

　 “东方美人的生长过程中为了让某种常见害虫叮咬，不会使用杀虫剂，这虫茶名叫绿叶蝉(又称浮尘子)会啃食茶的叶、茎秆和芽。虫子从茶树的韧皮部吸食汁液，产生单萜二醇和脱氧芳樟醇，给茶叶带来一种独特的口味。茶芽的边缘会形成白色，因此东方美人也被称为白毫乌龙茶。虫子的啃食让叶子和芽尖产生氧化反应，给茶叶增添了一种甜味。”