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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为"清明茶"，"透天香"，有"一早二奇"之誉。
黄金桂
黄金桂茶功效
作用一：解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪黄金桂的悠久历史。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。
黄金桂
作用二：美容减肥抗衰老
有文章说，医学研究表明，黄金桂的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪黄金桂中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
黄金桂
作用三：防癌增智人聪明
文中引用有关科学研究成果说，安溪黄金桂含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪黄金桂对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶是碱性饮料，安溪黄金桂碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
黄金桂与肉桂茶有什么区别？
最近有茶友问了个比较“坑”的问题，他说黄金桂（又名黄旦）与肉桂是怎么回事？是不是同一种茶呢，如果不是，那么它们有什么区别没有？是的，黄金桂（黄旦）和肉桂都产自福建省，也都属于乌龙茶类，都是半发酵茶叶，都是福建的传统名茶，同时也同样有一个“桂”字，“嘿嘿”这八字还真般配。那么它们的区别在哪，一起研究研究吧！
1、产地差异
（1）黄金桂（黄旦）——闽南
首先的区别在产地上，黄金桂（黄旦）原产于福建省南部的铁观音故乡安溪县虎丘镇，在安溪除了铁观音之外，黄金桂就赫赫有名了，它是安溪的传统名茶，与本山、毛蟹、梅占等安溪色种并称为安溪“四大花旦”，历史悠久。
黄金桂茶园
（2）肉桂茶——闽北
肉桂又名玉桂，原产于福建省武夷山市马枕峰，慧苑岩。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，肉桂茶要数牛栏坑产的最出名，近年来一些商家纷纷在牛栏坑圈地插牌子，意思是他家的肉桂茶就产自牛栏坑。
肉桂茶
2、品种差异
（1）黄金桂
黄金桂（黄旦）茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。 茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花 白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色。
黄金桂茶干
（2）肉桂
肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。此树叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，纵脉明显，蜡质感强。有一股浓郁的清香。
肉桂茶叶底
3、制作差异
（1）黄金桂——开面采
黄金桂（黄旦）是开面采摘，采摘方式与铁观音基本相同，制作技法也沿用铁观音的技法。所谓的开面采：不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘，黄金桂大部分采用机械采摘。
（2）肉桂茶——中开面采
肉桂茶的采摘是中开面采摘，采摘 驻芽中开面3～4叶采摘。肉桂茶贵在奇香，制作工艺沿用武夷标准。要求晒青、做青程度适中，做青至杀青全过程保持“一路香”，香气由清香向花果香转化。发酵程度高于黄金桂。
黄金桂叶底
4、品质差异
（1）黄金桂——黄
黄金桂外观颜色以黄色为主色调，黄金桂的品质特征，成茶外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清长，优雅奇特，仿似桅子花，桂花，梨花香等混合香气、滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮，饮后齿夹留香.。
优质的黄金桂奇香扑鼻，香气冲天，传统‘透天香’浓厚感觉非常强烈，品饮后往往令人印象深刻，难以忘怀。
（2）肉桂茶——褐
肉桂茶外观颜色以褐色为主色调，目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。浓香型即是传统型。重发酵足火功。干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。
清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。有一次我将小瓷杯中剩余的半杯茶汤，倒进一玻璃杯白开水中，居然香味犹存，真是令人惊叹不已。
肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。
肉桂茶茶汤
5、现状
（1）黄金桂——主要出口
黄金桂是安溪色种茶，虽然在铁观音的这颗大树的树荫下，但是近年来表现优异，大有破茧而出之势。据虎邱镇副镇长谢碧月介绍，黄金桂已经成为了虎邱镇的一张亮丽名片，其独特的“透天香”产品远销欧美、东南亚、东北亚等地，出口非常强劲。
如果从知名度上看，肉桂茶更为知名一些，不过，黄金桂前景非常广阔，目前已经走出深闺，声名远扬成为茶界新贵，近年来在广大的安溪茶农不忘初心，传承匠心，认真呵护下、黄金桂这一珍贵的品牌正正在以全新的面貌踏出了型的征程。
（2）肉桂茶——传统名茶
由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。
在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
在武夷茶树品种系列中，肉桂是茶树的品种名，也是其成品茶的商品名。肉桂茶久负盛名，19世纪中叶， 蒋衡的茶歌：“奇种天然真味存，木瓜微酽，桂味辛……”“辛”者，即强烈刺激之意。在他的注解中有“奇种之奇者，红梅，素心蓝，及木瓜，肉桂……肉桂在慧苑……”。
追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。
黄金桂茶汤
6、黄金桂与肉桂茶哪个好
论知名度，肉桂更高一些，因此在价格上，肉桂茶也会稍高于黄金桂。不过，要论功效，它们却相差无几，优质的黄金桂那独特的“透天香”不容小觑，好的黄金桂已经一斤也可卖到500元左右，而且在国际上黄金桂也是当仁不让，受到世界上很多茶粉的珍爱，前景向好。
它们都是乌龙茶，而乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：常喝乌龙茶有以下几点表现突出：
（1）减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
（2）降血脂
乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
（3）抗衰老
乌龙茶有很好的抗衰老作用。因为在维生素C服用同样量下，喝乌龙茶能让血液中的维生素C保存较高的水平，但是排出的维生素C会明显的减少。而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
不过，乌龙茶的功效远远不止这些，还有很多很多，总而言之。如果您在百忙之中抽空品饮品饮乌龙茶，不仅可以舒缓神经、减轻压力、愉悦心情、陶冶心智，其养生功效尤其明显。如有需要黄金桂的可联系小编，让您见证“透天香”到底是啥味道。
黄金桂茶的历史传说
在安溪黄
黄金桂茶的冲泡方法
好茶好水好茶具：俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3泡香气最佳；铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。
一、水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”宜兴的陶器，景德镇的瓷器为佳。
二、壶型与茶叶投放量：根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求：由于乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间：闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数：绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
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