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绿茶茶叶的功效与作用都有哪些?

2018-04-28 访问量: 527 茶礼仪网

  随着中国经济的发展,很多的中国古代文化都已经消失了,但是茶叶还是那么的受欢迎的,所以平时大家在喝茶的时候也是会注意这些问题的,还有就是大家在喝茶的时候都是不了解绿茶叶的功效与作用的,那么小编来给大家详细的介绍一下。

  有助于护齿明目 茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克~15毫克,且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氛1毫克~1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。

绿茶叶的功效与作用

  据有关资料显示,在小学生中进行"饭后茶疗漱口"试验,龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查,在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为,茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

  绿茶叶的功效大家也都是了解了,但是大家怎样才能让这这些功效发挥到极致呢,当然这些还是要大家好好的去了解的,平时大家应该多做一些了解,只有保证自己的知识达到了一定的了解了之后才能更好的去应用。

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从珠茶到龙井茶--“大小茶叶”话变迁

    3月11日讯:绍兴县南部山区有个小山村叫王坛镇越联村,这里盛产茶叶,曾经是远近有名的茶叶之乡。笔者离开老家越联村虽已有近四十年,但从记事起就与家乡的茶叶结下了难舍难分的情结,故至今仍梦牵魂绕,难以忘怀。

  记得在改革开放前的数十年间,家乡茶农所采的全部是供做珠茶的“大茶叶”,都是只采不做,青茶叶全部卖给制作珠茶的国有茶厂。由于“大茶叶”对茶树茶篷没有特别的要求,因此茶树茶蓬一般不需要修剪,顺其自然生长。在计划经济年代,茶农只管种茶采茶提供青叶子的“大茶叶”,不需要做茶和销茶。另外,由于山里种的全都是茶树,因此茶农吃的粮食和当时的城里居民一样,也是由国家全额供应,为此茶农们戏称“我们是居民,不是农民”。

  改革开放以后,随着茶叶市场和供求关系的变化,茶叶的采摘、制作、销售也随之发生了一系列变化,茶农开始采摘主要供做龙井茶的“小茶叶”,而且几乎所有茶农都购置了制作龙井茶的设备,他们白天采摘“小茶叶”,晚上各家各户将“小茶叶”加工制作成龙井茶,然后自找门路自行销售。由于“小茶叶”的生长和采摘对茶树茶蓬有特别的要求,因此茶农把茶树茶蓬大都修剪成了“平头型”。“小茶叶”采摘后长成的“大茶叶”或没有采摘“小茶叶”的“大茶叶”,茶农们不再用手工采摘,而是用剪刀“剪摘”。“大茶叶”剪来后,茶农会直接卖给本村或邻村收购加工制作“大茶叶”的人。

  龙井茶品质的共性特点是色、形、味三大要素。色即颜色,泡前要黄,越黄越佳;泡后要绿,汤色清绿,越绿越好。形即形状,泡前形状要扁要小要均匀,越扁越小越均匀越好;泡后茶叶要颗颗分明、芽芽直立,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为佳,大小匀称,没有碎末。味就是香味,味道要清香淳厚,茶味浓郁,幽香四溢,品后生津,心旷神怡,回味无穷。而制约龙井茶价格的除了茶的品质以外,还有一个重要因素,就是时效和品牌,同样的“龙井”在清明前后是两个价,同时有无品牌也不一样,这体现的是时间的价值和品牌的优势。

  为了使“小茶叶”的“身价”尽可能高一些,茶农们开始关注起有关茶的文化,购买有关茶的书籍,收听收看有关茶的广播电视节目,学习咨询加工制作龙井茶的技艺技巧。茶农们除了十分重视“小茶叶”的品质以外,还开始重视“小茶叶”变成龙井茶后的包装和品牌,使“小茶叶”尽可能显得有些“文化”和“品位”。与此同时,茶农们对采摘时节也更为重视,尽量把采摘时间赶早提前,及时加工制作,尽快出货销售。为了尽可能使自产的“小茶叶”卖个好价钱,茶农们除了会多方寻找茶叶市场外,还会到处托关系找门路,以便卖点高于市场价的“关系茶”和“面子茶”。

  “大小茶叶”的变化变迁,从一个侧面反映着时代的变迁,浓缩着茶文化的发展,折射出茶乡茶农与时俱进的影子。 (原题《“大小茶叶”话变迁》)

什么人不能喝绿茶绿茶适宜人群

什么人不能喝绿茶绿茶适宜人群

  1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

  2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

什么人不能喝绿茶绿茶适宜人群


喝绿茶的好处和坏处-品味普洱茶的三大难点:喉韵、水性和茶气

茶叶加 喝绿茶的好处和坏处-品味普洱茶的三大难点:喉韵、水性和茶气



品味普洱茶的三大难点:喉韵、水性和茶气普洱茶的神秘,离不开通常提及的喉韵、水性、茶气等了。今天笔者就带您来了解一下。





普洱茶的喉韵

喉韵,是指茶水下咽过喉咙,喉部对茶的感受。



大家经常说锁喉,这也是喝绿茶的好处和坏处喉韵的一种,当然,是不好的那种。

经过喉部,大家会带来几个感受:甘、润、燥,三个主要的体会,形成了一个综合判断,喉韵。

喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深品茗高手,也多极重视喉韵特色。更以喉韵特强为标榜,而抬高茶品售价。

普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。

①甘

茶汤能带来甘的喉韵,是所有品茗者都喜爱的。

甘的品味是比较涵蓄,不像香那样飘逸,往往都是和苦味伴随而至,常说“苦尽甘来”。有许多的品茗者,所以喜欢带有苦味的茶汤孕妇能喝玫瑰花茶吗,就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西,如中药材的甘草,入口不苦却有甜而甘的品味,普洱茶也有不苦而回甘的好茶。

②润

现在饮茶的第一目的,已经由最古老时期的治病,而成为解渴去闷。

润喉则是解渴的第一步骤,再是补充足够的水分,因缺乏水分而产生的郁闷,立刻得以消除,胸怀舒畅,喉头得到滋润,渴象就可以去除。

品饮到能使喉韵润化的茶汤,越喝越想喝,是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。

③燥

茶汤水性如果太利(偏激、难过的感受)或太过苦涩,也会使喉头难受,产生干而燥的感觉,强烈者吞咽困难。

一些以云南省外或边境茶菁制成的普洱茶,因为品质不好,虽然苦涩不重,甚至不苦涩,但也会使喉头有干燥感。造成喉头的干燥感,通常称之为“燥”,也有称为“锁喉”。燥感徐了喉头极不舒服且难受外,会给品茗者造成情绪不稳,神意焦虑,心境不安等。

有些陈年普洱茶品,在贮存过程中太过于密封,开封后马上冲泡,也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器,回气一段时间后,燥感自然消失。

有人将霉变的普洱茶,送进烤箱焙火,为了要去除其霉味;有时在煮普洱茶之前,将茶叶放在茶熘内烤过,以求得香味,如果焙得过重火,烤得太焦,也会造成燥感。

一般夏季和秋季采摘的茶等,多多少少带有些燥感。茶叶一旦有了燥感,就不能评为好茶,品茗者对燥绿茶有哪些品种感是最难以接受的,不但直接带来难受而不安,更因燥的出现,即使拥有最多优美特色茶品,也会立即统统被否定掉。

普洱茶的水性

喝茶时我们常听说“水味”“水性”二词。其实,水味和水性是不同的两个概念:

普洱茶的水味指的是什么呢?

“水味”是用来描述一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——无限接近水的味道。这种现象主要体现在两个方面:

①茶滋味和水味分离,茶汤的浓度下降到相当低的地步。

②茶汤中有水烫熟(闷)茶叶的味道,因为一泡茶接近尾水(最后面)都会闷一下。

普洱茶的水性指的是什么呢?

“水性”是在品饮普洱茶时,茶汤饮入口腔引起的各种口感,除了酸、甜、苦、涩之外的感官所体验到层次感,如滑、化、活、砂、厚、薄、利等,其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利则是一些负面性的影响。

①滑

指茶汤入口顺滑,茶性柔和,细腻饱满,如丝如缕。

水性滑也可以说是普洱熟茶和经过多年陈化的生茶的共同特点,好的仓储中的普洱茶(包括生茶和熟茶),其滑的程度也会随着陈化时间的增长而增强,这也是普洱茶越陈越香的一个佐证。

②化

入口即化,是优质陈年普洱茶的特征之一。

普洱生茶和熟茶经过长期合理存放,水性都可至化的境界。一般,生茶表现的化要比熟茶来的高雅,更活泼清逸一些。“入口即化,喝了没喝”是一句品饮普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。

③活

是指茶叶极具活性,茶汤给予舌头一种活泼的口感,这也是优质普洱茶的重要标准之一。

活的口感如同陈韵一样,是比较抽象的。一般来讲,只有妥善存放的干仓普洱生茶茶汤,才有较强的活性品味,这种活性能给人活泼、愉快、活力的感受。

④砂

品完茶后,口腔内有一种砂砂的感白茶好吗觉,如同喝了一碗红豆汤,这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。

普洱茶水性的砂感,留在口腔,使人有一种砂滑而浓郁感受。这种砂滑感是与普洱茶的贮藏时间和仓储条件有着密切联系的,时间越久砂感越明显。

云南花茶

⑤厚

是指醇厚的口感,与茶汤的浓淡没有直接关系。

水性厚是普洱茶内质的关系,大树茶内质丰富,溶于水中物质成份较多,在口感上会比较混厚稠密,也可以说很厚实,如今年的千山悦,厚重饱满,使人感到重实而强劲,带给我们有较厚重稳定的心境。

⑥薄

和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒张的气势,水质也感觉轻而淡。

总的来说,淡薄的水性多半是由于茶叶本身内质不够丰富的缘故。由于水性薄往往会造成小器的格调,会使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳和抗拒的感觉。

⑦利

往往是因为水性太薄的缘故,而使得口腔有触及利刃的感觉,茶汤入口缺乏厚重感,会引起单薄、偏激、难过的感受,让人产生排斥和拒绝的心理。

一般普洱茶次品和一些品质、工艺较低的普洱茶,茶汤水性多半会表现出薄而利的口感。

普洱茶的茶气

简单说,就是喝过普洱茶之后人的身体反应,这种反应有强烈和微弱之分,有良性和负面之分,有的人身体比较敏感能体会得到,有的则反应相对迟缓些,一般来说,反应激烈的良性的普洱茶,让人产生愉悦感的,我们认为是茶气重的优质的普洱茶

个人认为不要把喉韵、水性、茶气神秘化,只是每个人在喝茶时的不同感受罢了。



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