文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>选茶>收藏小知识:要藏茶先要学会选茶和识茶

收藏小知识:要藏茶先要学会选茶和识茶

2019-08-09 访问量: 12 茶礼仪网

“茶有千万状”,买茶叶的时候,人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果,但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?

收藏小知识:要藏茶先要学会选茶和识茶

最好的茶叶是一级,茶叶形状比较规则,大小比较均匀,颜色有亮度,个头比较小。在选茶时,以紧细、圆直、匀齐、重实为好;茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度;此外,还要看峰苗(即用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。此外还要观察茶叶的颜色和光泽以及茶叶中是否含非茶类的杂质。

除了看茶叶直不直,还要看是不是紧细。徐先生说,嫩度差的茶叶会比较松,原料好的条形茶比较细,有峰苗,有尖度,做工好的颜色成黄绿色,差的则偏黄发青。珠形茶成圆形,比较紧实,而不好的则比较松。嫩度好的扁形茶光洁度好,芽与叶没有分叉,叶能包住芽,嫩度差的经常叶子包不住芽。

近年“生普洱”收藏与品饮之风渐起,青饼、青沱、青砖等茶受到大家的欢迎,也有了很多议论,有人说“熟茶可以喝,不值得收藏;生茶值得收藏,不能及时喝”;面对目前生普洱茶(青饼等)的加工现实,是否能挖掘传统工艺,制造能及时喝也值得收藏的传统普洱茶呢?同时,也有不少海外朋友建议,云南原产商是否不要太急功近利,把晒青毛茶实时就加工成团饼茶,也不要采用湿水渥堆工艺,而是让晒青毛茶自然陈化与发酵一个较长的时间后,再行作饼, 这可能才是传统普洱茶的真谛。因而,探寻普洱茶传统工艺与自然发酵的秘密,成了笔者最大的冲动。

有用+10
分享