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茶叶冲泡几次才最健康

2019-08-10 访问量: 12 茶礼仪网

生活中有些人喜欢将茶叶重复冲泡，直到喝不出滋味为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶终究冲泡几次比拟好?有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，固然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超越3次。

茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、能够降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出几，和冲泡的次数有很大的关系。普通来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。

茶叶冲泡几次才最健康

与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时经过切揉，充沛毁坏了叶细胞，颗粒外形比拟小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因而，尹君峰倡议，袋装茶最好冲泡一次，不只在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比拟大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡，会有80%—90%的营养物质析出第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超越95%，再冲泡下去，曾经没什么营养作用了。

至于有专家指出，茶叶经屡次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。这种说法固然有一定道理，但不用过火担忧。目前我国茶叶消费中运用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即便冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只要0.0001毫克，是世界卫生组织规则每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比拟低，只需购置正轨厂家的茶叶，其含量就不会超越国度规范。

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