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紫砂壶无论多贵重其根本还在于泡茶养壶

2019-08-11 访问量: 12 茶礼仪网

一把紫砂壶到手,就是壶与人结缘的开始。真正的爱壶人,不但要会“相”壶,还要会用,更要会养。不懂得“相”术,就会求一壶而难得;而如果既不懂得用也不懂得养,即使有一把品质绝佳的好壶,也会被白白糟蹋了。所以,掌握正确的用壶和养壶方法,是每一位紫砂壶收藏者都必须做到的。

紫砂壶会用更要会养

养壶是紫砂壶收藏的一项重要内容,把紫砂壶束之高阁、敬若神明,只藏壶而不养壶,并不是真正的紫砂收藏者。养壶的目的在于增强紫砂壶“蕴味育香”的功能,并能够使紫砂壶的表面亚光(又叫“包浆”)渐起,愈用愈光亮,甚显高雅品位。

紫砂壶无论多贵重其根本还在于泡茶养壶
例如红泥小壶,久养之后会红若南国之红豆;有书画陶刻装饰的壶,久养之后纹样的立体感会得到加强,更具书卷之气。另外,养壶还有鉴别作用,壶所用泥质的优劣,在养壶过程都能看出来,泥料越好透气性越好,包浆越快。

有的壶友购壶后只知使用和赏玩,却不大懂得“养”壶。事实上,一把壶烧成后,由于胎骨火气重,紫砂间微孔结构松,壶性很脆,容易受热胀冷缩的影响,只有通过“养”才能改变其“性格”,再好的紫砂壶,如果不养也是没有光泽的。

紫砂壶无论多贵重其根本还在于泡茶养壶

不同的茶叶应对应使用不同的紫砂壶

紫砂壶具有宜茶性能,这是一种笼统的说法。根据诸多爱茶爱壶人的经验,紫砂壶用来泡半发酵茶或者全发酵茶最好。比如说铁观音、乌龙、普洱等。

一把紫砂壶到底适宜泡哪种茶,跟壶本身的形状与泥料也有一定的关系,需要注意的是,无论泡哪种茶,选择之后,一把紫砂壶最好长期用来泡一种茶。

一把紫砂壶不宜泡饮两种或两种以上的茶叶

由于紫砂壶具有特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤,因此,一把紫砂壶只有坚持泡一种茶,冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度。如果今天泡普洱,明天泡乌龙,后天又泡花茶,那么必然会导致茶味混着,使紫砂壶的宜茶功能大打折扣。

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