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水果茶不仅清新爽口还具有一定保健作用

2019-08-13 11:47:02 茶礼仪网

水果清香鲜美,人人爱吃。如果将一些果品自制果茶,则更加清新爽口、齿唇留香,既能品尝到天然的风味,又能增加营养、健身防病,还经济实惠。因而果茶成了一种时尚饮品,越来越受到人们的喜爱。

水果茶不仅清新爽口还具有一定保健作用

香蕉茶将香蕉果肉研碎加入茶水中,再放入适量蜜糖即成。香蕉茶有清热润肠等功效,对治疗高血压、动脉硬化、消化性溃疡、冠心病等症有一定疗效。

西瓜茶将翠衣(鲜西瓜皮)切成小块,加水煮20分钟,去渣放入白糖,与茶泡饮,有消暑解渴、利尿作用。

蜜桃茶将250克水蜜桃剥皮去核后切片,放入锅中加适量水煮沸,后倒入柠檬汁和20克蜂蜜,再煮10分钟放入茶叶即成。常饮蜜桃茶,可补气生津、润肠通便。

桂圆茶将龙眼肉(桂圆肉)50克用适量开水煮开,把20克红枣用开水一烫,捞出后放入锅内煮一会,然后将5克白兰地酒倒入桂圆红枣汤,搅匀后放入茶叶即成。常饮桂圆茶,有养血安神、滋补保健功效。

梨茶梨去皮切成小块与茶叶同泡饮,有助消化、促食欲、保肝作用。如用茶叶、冰糖同炖梨,可祛痰、治哮喘、健胃润肺,还对嗓子有良好的保护作用。

苹果茶将1个苹果削皮后切片,另1个苹果压成汁,先把苹果片放入锅,加入蜂蜜煮10分钟后倒入苹果汁,再放茶叶泡饮。常饮苹果茶有止泻、防止胆固醇增高的作用。

红枣茶用红枣与茶同泡,常饮有明显防癌、抗癌和防治心血管病作用。如用红枣与茶叶、姜、红糖煎汤饮用,是民间治疗妇女痛经、闭经的常用单方。

荸荠茶将荸荠和海蜇皮各50克、茶叶5克,水煎后饮用,可防治阴虚火旺、大便燥结、高血压等症。用新鲜荸荠与茶叶冲泡饮用,对肺热患者有清火解热作用。

罗汉果茶将几个罗汉果切碎,用沸水泡10分钟后放入茶叶即成罗汉果茶。常饮罗汉果茶,可防治咽痛咽痒、干燥不适、咳嗽痰火等症。

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喝发酵茶和不发酵茶,哪一种更好?

发酵茶

  发酵是指茶叶进行酶性氧化,形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行。影响发酵的因素有很多,例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上。

 

  发酵茶好处在于她的性质温和,不会刺激到我们空空的胃,具有良好的养胃护胃的功效,对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中,茶叶中的内含化学物质发生了不少转化,茶性也渐渐变得较为温和,对肠胃没有太大的刺激性。另外,据科学研究表明常喝发酵茶的好处还能帮助我们有效控制体重。


不发酵茶

  而没有经过发酵的不发酵茶,主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质,这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效,例如绿茶在这方面的效果就很好。可是由于没有经过发酵,不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多,收敛性也比较强。与发酵茶相比,具有一定的刺激性,容易刺激胃部。

 

  单从功效来说,发酵茶和不发酵茶是没有实质性质上的好坏之分,两者都各有各的好。发酵茶茶性温和,比较多人偏爱,而绿茶虽刺激性强,不过却保留了不少原叶成分。除了功效之外,每个人对茶的主观感受都不一样,所以茶叶不能用好坏来评判,你只能说考虑自身的体质,好喝不好喝来选择适合自己的茶。

中国茶盛夏最佳饮品

  茶叶中含有上百种有机化合物和十多种无机矿物元素。其中含有3%~5%的咖啡碱。这些元素被人体吸收后,能加强大脑皮质感觉中枢的活动,使精神处于兴奋状态,对体温中枢的调节起着有益的作用。

  在“赤日炎炎似火烤”的夏季,酷热难当,容易中暑;同时人体失水较多,感到口干舌燥。特别是从事高温工作和剧烈运动的人,每天出汗要在5升以上,使人口渴更甚。解决降低体温和消除口渴的有效措施,就是及时补充适宜的饮料。  

  那么何种饮料能降温和解渴呢?英国一个研究中心曾对这个问题做过试验,研究人员在一个40℃的高温天气,把参试者分为若干小组,分别同时给予参试者同量的冰镇啤酒、可口可乐、汽水、冰淇淋、果子露、桔子汁和不同温度的中国茶,饮后对参试者进行了科学测定,结果令人难料:凡饮高档饮料的参试者,虽然感觉胃肠凉津津的,但仪器表明,他们的体温下降还不到0.5℃,而饮中国茶的人,9分钟后,饮凉茶者降温0.5~0.8℃,饮温茶者降温0.8~1.5℃,饮热茶者降温1.5~2℃,并可使降温保持15分钟左右。饮其他饮料则无此效。

  原来茶叶中含有上百种有机化合物和十多种无机矿物元素。其中含有3%~5%的咖啡碱。这些元素被人体吸收后,能加强大脑皮质感觉中枢的活动,使精神处于兴奋状态,对体温中枢的调节起着有益的作用。茶叶中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等多种化学成分,在进入人的口腔与唾液发生化学反应时,就可以使人产生滋润清凉的感觉,起到生津止渴、清热败火的作用。同时热茶水还能促进汗腺舒张,排汗畅快,使体内热量被带走,实现了身体全面降温。

  其他饮料是否也能降温止渴呢?这要看饮料是否容易被人体吸收。人体内液体占体重的60%,其中大部分是水,还有一定量的电解质和营养物质等,体液的正常渗透压为280~320毫渗量,如饮料的渗透压高于体液的渗透压,就不容易被人体细胞所吸收,而且是越喝越渴,属于高渗饮料。六七十年代,根据“等张性液体”理论,制造出了电解质饮料(健力宝就属于此类),电解质饮料属于等渗饮料,在体内吸收速度比纯水快了10倍。这种饮料一般都是以葡萄糖、电解质及维生素等为主要成分,可在人体失水严重的情况下恢复水和电解质的平衡。近年来科学家研究,低渗饮料(如“康贝”)更易被人体所吸收,解渴效果更为理想,它除能迅速恢复体内渗透压平衡外,还可避免因大量饮用高糖饮料,使血糖突然升高的胰岛素效应。

  由此可见,在娇阳似火酷热袭来之时,您要正确选用饮料,才能既解渴又凉爽。

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