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谈谈科学饮茶与养生保健

2019-08-13 11:49:24 茶礼仪网

谈谈科学饮茶与养生保健

茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大自然饮料,而茶叶是其中饮用流传最广的。目前,世界上有60个国家产茶,160多个国家的20亿人饮茶。我国是茶树的田园,是世界上发现和行使茶叶最早的国家,源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之“国粹”。笔者作为主管茶产业发展的农林厅厅长,在倍感骄傲自大的同时,更感传承与光大的责任庞大。在进步生活质量、保障身心健康得到社会普遍正视的今天,天然将关注的目光投向“自然绿色饮料”的茶,通过倡导“科学饮茶”,彰显茶文化,繁荣茶产业,进步国民健康水平,促进茶农增收。

1、茶对人体有何保健功能?

茶对人体的心理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外,近二十多年来,随着对茶叶研究的深入,它对人体的心理调节作用,分外是对生活水平进步、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能赓续被人们认知。一是杀菌抗病毒,改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的,一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用,一样平常饮茶浓度就能达到这种杀菌结果;另一方面,茶对维持肠道健康有紧张作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效,有利于进步肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和克制作用,分外是绿茶作用强于其它茶类。二是抗衰老,加强免疫力,茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质,能有用地消灭造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能进步人体的白血球和淋巴细胞数量和活性,加强免疫力。三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖,儿茶素能克制人体细胞中胆固醇的合成,因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有用地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外,饮用绿茶、乌龙茶还能有用地防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。

2、茶的种类有哪些?

茶叶因加工体例不同有许多种类,我国是世界上茶类最雄厚的国家。茶叶最基本的种类有6种,即绿茶、红茶黄茶白茶、乌龙茶、黑茶。绿茶是历史最悠长的茶类,也是我国生产和国内消耗最多的茶类,因其加工过程中不经发酵,所以保持了清汤绿叶的特性,茶叶特有的茶多酚以及维生素等物质保存得最多,碧螺春、龙井茶、雨花茶、毛尖、炒青、烘青都属绿茶类。红茶是明清时代产生的茶类,是目前世界上流行最广的茶类,欧美国家以饮用红茶为主。红茶在加工中经完全发酵,茶多酚被氧化为具红色和黄色的产物,形成了红汤红叶的特性,同时也产生了很多茶鲜叶中不具有的香气物质。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶,其典型的特性是绿叶红镶边,具有馥郁的花香,福建的安溪铁观音大红袍,广东的凤凰水仙,台湾的冻顶乌龙都属这一类茶。黑茶是另一类重发酵的茶类,因质料粗老,发酵时间长,叶色油黑或黑褐,所以称黑茶,重要供边区少数民族,普洱茶是特种黑茶,香味以陈香为好,在港澳地区、东南亚有广泛的市场。白茶和黄茶都属程度较轻的半发酵茶,产地局限,产量和消耗群体很小。

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蒙顶甘露有什么功效

  蒙顶甘露采摘细嫩,每年春分时节,当茶园中有5%左右的茶芽萌发明,就开园采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。其鲜叶中含有诸多的营养物质,饮用对人体有很多益处。那么,蒙顶甘露有什么功效?下面我们就具体的来了解下蒙顶甘露的功效。

  蒙顶甘露功效

 

  1、有助于延缓衰老

 

  茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

 

  2、有助于抑制心血管疾病

 

  茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

  3、有助于预防和治疗辐射伤害

 

  茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用蒙顶甘露提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,蒙顶甘露提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

 

  4、有助于抑制和抵抗病毒菌

 

  茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用蒙顶甘露制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

  5、有助于美容护肤

 

  茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

 

  6、有助于醒脑提神

 

  蒙顶甘露中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

  7、有助于利尿解乏

 

  蒙顶甘露中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

 

  8、有助于降脂助消化

 

  唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为蒙顶甘露有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于蒙顶甘露中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

  9、有助于护齿明目

 

  蒙顶甘露中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮蒙顶甘露10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且蒙顶甘露是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。

 

  据有关资料显示,在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查,在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为蒙顶甘露中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

  蒙顶甘露饮用禁忌

 

  禁忌一:肠胃不好的少喝新鲜蒙顶甘露。蒙顶甘露是不发酵茶,多酚类和酶类物质丰富,凉性较强。新茶时间短,有些物质尚未氧化,用以造成肠胃刺激,导致胃溃疡等疾病,如果能等待一定时间的氧化作用,就能减少对肠胃的刺激。

 

  禁忌二:头泡茶不要喝。在茶叶制作过程中,灰尘颗粒、农药残留难免存在,饮茶第一步经过洗茶的步骤,倒掉,不仅能洗茶,还能有洗茶的作用。

  禁忌三:服药期间不要喝蒙顶甘露。蒙顶甘露中含有大量的鞣酸物质和单宁酸,可能回合药物发生反应减弱药性,影响药物的发挥作用。值得注意的是,服用药物用清水服用,不要用茶水。

 

  禁忌四:胃寒者少喝蒙顶甘露。蒙顶甘露作为未发酵茶的属性不如全发酵茶红茶那样养胃,饮用不当还会刺激肠胃。因此,胃寒者切记少喝蒙顶甘露。

  禁忌五:贫血之人少喝蒙顶甘露。蒙顶甘露中富含鞣酸物质,而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收,造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响,但是贫血之人要少喝蒙顶甘露,以免加重贫血状况。

 

  禁忌六:便秘之人不能多饮用蒙顶甘露。适当饮用蒙顶甘露对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用蒙顶甘露反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质,影响肠动力的工作,致使大便脱水、干涩,加重便秘。

  综上所述,蒙顶甘露既有良好的保健功效,同时也有饮用的禁忌,因此喝蒙顶甘露茶要注意正确的品饮,如果个人身体情况不适宜饮茶,那么最好就不要喝了。

乌龙茶有什么好处?简述喝乌龙茶的三大好处及禁忌

  乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

 

  现在越来越多的人喜欢喝乌龙茶,为什么呢?是因为喝乌龙茶更健康,体现在以下三大方面;

 

  1.能活化自律神经,减轻压。

 

  乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境,有助减肥。

 

  2.提高能量代谢

 

  日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试,结果发现水并无特殊功效,绿茶则1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶最多,能提高9卡的代谢呦!且乌龙茶的功效可延续5个小时,所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)!

 

  而且乌龙茶的功效好处远远不止这些,还具有消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能,尤其突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。不管怎么说,为美容也好,为养生也罢,可多喝乌龙茶。

 

  3.能溶解脂肪、降低胆固醇

 

  乌龙茶能溶解脂肪、帮助脂肪代谢,且实验证实它也有抑制胆固醇上升的功效哦!

 

  喝乌龙茶的三大禁忌

 

  1、空腹不能饮,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,即俗称的“茶醉”。

 

  2、睡前不能饮,否则会使人难以入睡。

 

  3、冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,对胃不利。

 

  这三忌对初饮乌龙茶的美眉尤为重要,因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多,品饮不当易伤害身体。

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