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谈谈科学饮茶与养生保健

2019-08-13 11:49:24 茶礼仪网

谈谈科学饮茶与养生保健

茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大自然饮料,而茶叶是其中饮用流传最广的。目前,世界上有60个国家产茶,160多个国家的20亿人饮茶。我国是茶树的田园,是世界上发现和行使茶叶最早的国家,源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之“国粹”。笔者作为主管茶产业发展的农林厅厅长,在倍感骄傲自大的同时,更感传承与光大的责任庞大。在进步生活质量、保障身心健康得到社会普遍正视的今天,天然将关注的目光投向“自然绿色饮料”的茶,通过倡导“科学饮茶”,彰显茶文化,繁荣茶产业,进步国民健康水平,促进茶农增收。

1、茶对人体有何保健功能?

茶对人体的心理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外,近二十多年来,随着对茶叶研究的深入,它对人体的心理调节作用,分外是对生活水平进步、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能赓续被人们认知。一是杀菌抗病毒,改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的,一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用,一样平常饮茶浓度就能达到这种杀菌结果;另一方面,茶对维持肠道健康有紧张作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效,有利于进步肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和克制作用,分外是绿茶作用强于其它茶类。二是抗衰老,加强免疫力,茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质,能有用地消灭造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能进步人体的白血球和淋巴细胞数量和活性,加强免疫力。三是降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖,儿茶素能克制人体细胞中胆固醇的合成,因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有用地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外,饮用绿茶、乌龙茶还能有用地防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。

2、茶的种类有哪些?

茶叶因加工体例不同有许多种类,我国是世界上茶类最雄厚的国家。茶叶最基本的种类有6种,即绿茶、红茶黄茶白茶、乌龙茶、黑茶。绿茶是历史最悠长的茶类,也是我国生产和国内消耗最多的茶类,因其加工过程中不经发酵,所以保持了清汤绿叶的特性,茶叶特有的茶多酚以及维生素等物质保存得最多,碧螺春、龙井茶、雨花茶、毛尖、炒青、烘青都属绿茶类。红茶是明清时代产生的茶类,是目前世界上流行最广的茶类,欧美国家以饮用红茶为主。红茶在加工中经完全发酵,茶多酚被氧化为具红色和黄色的产物,形成了红汤红叶的特性,同时也产生了很多茶鲜叶中不具有的香气物质。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶,其典型的特性是绿叶红镶边,具有馥郁的花香,福建的安溪铁观音大红袍,广东的凤凰水仙,台湾的冻顶乌龙都属这一类茶。黑茶是另一类重发酵的茶类,因质料粗老,发酵时间长,叶色油黑或黑褐,所以称黑茶,重要供边区少数民族,普洱茶是特种黑茶,香味以陈香为好,在港澳地区、东南亚有广泛的市场。白茶和黄茶都属程度较轻的半发酵茶,产地局限,产量和消耗群体很小。

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