绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不知大家是否熟悉普洱茶生茶的制作工艺，但我想大家都是比较熟悉这一制作工艺的，因为制作好原料(晒青毛茶)后，制作普洱茶生茶是很简单的。
制作普洱茶熟茶却有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节，使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉咙。在这里，火即燥。
普洱茶熟茶的水味产生，第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天，短则20多天的水参与发酵。发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。第二是因为普洱茶散熟茶制作成紧压茶的时候需要洒水回软。第三是因为紧压茶的时候需要再过一遍蒸气(消毒、回软)。然后紧压初步制作成普洱茶熟茶紧压茶(饼、砖、沱等形状)。
普洱茶熟茶的火味产生，第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥。第二是普洱茶紧压熟茶制成时的干燥。现在正规的普洱茶工厂，都有配套的干燥的设施。随着现在的工业发展，普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干。
而正常情况下，普洱熟茶的水味和火味是就是以上这些情况造成的。但在非这些情况下，也会造成普洱茶熟茶的水味和火味。
1、储存的时候受潮了，再通过干燥技术干燥后，这种茶的火味会比较明显，不管放多少年，很难去掉的，尤其喉咙会非常不舒服。
2、存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大，长期储存后，滋味会变得寡淡，水细香气弱。这时候茶叶含水较重，会出现水味。
3、冲泡普洱茶熟茶的时候过于淡，也会出现水味。新茶才生产出来的时候，也会出现水味和火味，但正常生产的熟茶，在后前存储干燥的情况下，水味和火味会随着时间慢慢流逝。
如何评价一款普洱熟茶是否达标
对于任何茶来讲，茶的品质的好与坏，不能仅仅是听别人道听途说，更应该从自己实际体验感受上去了解一款茶，并且通过感受，来了解茶的好与坏！
普洱熟茶
然而在普洱熟茶圈子当中，对于品鉴茶的好与坏的标准，似乎变得有点变味。整个普洱市场似乎已经普遍认为老茶就好的标准！
普洱茶饼
但对于普洱熟茶给人最直观的感受标准，却被人抛之九霄云外！就好比如说一道菜好吃与不好吃，仅仅从食材原料上去深究，并没有多大意义，更应该从色香味这几方面去评比！
普洱茶汤
然而在硕大的普洱茶市场当中，品鉴一款普洱熟茶的品质标准，是否也能像“菜”一样，通过色香味三个方面来评价普洱熟茶呢？答案显然是可以的！
普洱熟茶
首先来谈标准就是香气！普洱熟茶经过高温热水的洗礼后，茶当中的芳香物质，也得到充分的激发，并且陈化以后得普洱熟茶，会让茶香气当中，伴有明显的陈味的茶香！但如果茶气味当中，带有明显的烟熏味与其它异味的情况，并且烟熏味迟迟不退的情况下，毋庸置疑的是这款茶，在香气的标准上明显不达标！
普洱熟茶汤
其次就是观茶色品口感！一款普洱熟茶的好与不好，不仅仅能通过茶香等方面来判断出来，也可以通过观察茶汤的颜色与品尝茶汤的口感后，进行定义好坏的标准！一般来讲好的普洱熟茶，从茶汤色泽上应该以红亮为佳，并且其口感应该带有绵密与顺柔的感受！
普洱茶
最后就是通过味道，来直观的感受普洱熟茶的好与不好。我们都知道，没有多少人喜欢苦味，但对于“甜味”就有不少人痴迷！然而在普洱熟茶品鉴标准当中，回甘（就是所谓的甜味）程度也是品鉴普洱熟重要标准之一。
普洱熟茶|究竟藏好几年才好喝？
导读：如今，普遍认为普洱熟茶放2-3年，口感就极佳，但真的是这样吗其实，单纯的用年份来衡量一饼普洱熟茶的好喝程度是过于草率了。
就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。
除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。
一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！
三个品饮期
第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。
对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。
不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。
如何判断熟茶的年份
1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，为什么会汤浑？一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。目前来看，汤色较清澈，仓味轻或者没有，可缺陷是已经没什么茶味了。
3年内的普洱熟茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基本可以忽略。茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。
7-15年的熟茶，这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等来综合判断年份。而且，还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断，还需跟生产厂家的生产记录做对比。
普洱熟茶的储存方式
当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有"仓杂味"，所以茶友们的存放方式也要万分注意。
普洱茶的科学冲泡
好的茶冲泡不当同样是糟蹋！应选用紫砂壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色，品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。
品鉴普洱熟茶主要从哪些方面？
普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
1、厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝，才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快，而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长，尽量出汤快一些。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候，最好用手掰下来，这样口感比较均匀，面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会，这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前，至少要先洗二泡。然后水一定要烧开。
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
熟普洱茶茶砖的泡法
熟普洱茶标准泡法
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熟普洱茶价格是多少
