绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，普洱茶前几年达到奇货可居的地步，普洱茶市场价一度卖高价，对茶的爱好者来说仍心有余悸。据了解，普洱茶市场价从去年底开始，普洱茶价格有所下跌趋势。2007年，普洱茶的价格像“过山车”般暴涨暴跌。当时，“冰岛”、“老班章”等名贵普洱茶最贵可卖到每公斤10000元，仅一年后，价格又暴跌至800 元，不少运营商亏得血本无归。
普洱茶市场价在内陆市场销售量没有往年好，川内的茶叶消费以绿茶为主，作为黑茶系列的普洱茶，在川的市场份额不足10%。因此，即使在云南市场上火热的普洱茶，在成都市场上也反应平淡。
在成都市五块石茶叶市场，当记者提到普洱茶市场价，不少茶店老板都表现得很平静。“进得贵就卖得贵，进得便宜也卖得便宜。我们主要卖中档茶，古树茶价格上涨对我们影响不大。”一位茶老板说，收购价的略微上涨反映到销售上并没有太大影响，因为他的茶叶主要卖给老顾客。
普洱茶市场价这次因自然灾害影响产量减少，加之劳动力成本 增加，是这次普洱茶价格上 涨的主要原因。”四川省茶叶行业协会会长沈前贵说，“但不同于2007年普洱茶普涨的情况，今年普洱茶主要是古树茶涨势最猛。”他认为，古树茶的暴涨不排 除投机商的炒作，但炒作的人并不是喝茶的人，因此此次涨价对普通消费者影响不大。此外，他还认为，高端普洱茶继续上涨的空间不大，投资者需谨慎进入。
在成都五块石茶叶市场，分布着上百家茶叶摊位，主要以售卖绿茶为主，卖古树普洱茶的只有寥寥数家。一位老板说，因为普洱茶市场价涨价的缘故，今年并没有进普洱茶。他告诉记者，去年普洱茶销量不高，且市场需求量不大，“今年就没有拿货，价格高了，销量也不好。”
普洱茶存放中茶色素的变化：茶汤中的主要成分有哪些？
贮存过程中茶色素的变化
普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。茶黄素是茶汤“亮”的主要成分；茶红素是茶汤“红”的主要成分；茶褐素是茶汤“褐”的主要成分。
（1）普洱茶在贮存过程中的茶黄素含量的变化波动性较大，其总趋势是：干仓茶的茶黄素含量增加，湿仓茶的茶黄素含量减少。
（2）贮存过程中的普洱茶茶红素含量的变化，呈现：生普洱茶在干仓贮存过程中呈增加趋势，分别由贮存前期的7．47％（干仓生普洱散茶）和7．22％（干仓生普洱饼茶）增至2年期的7．73％、7．77％
而在湿仓中，不论是生普洱茶还是渥堆发酵的熟普洱茶，其茶红素含量均大幅下降，2年期时降幅分别达35．55％（湿仓生普洱散茶）、47．40％（湿仓生普洱饼茶）、65．96％（湿仓熟普洱散茶）和38．71％（湿仓熟普洱饼茶）。
（3）普洱茶的茶褐素含量在贮存过程中的变化规律性好，除了渥堆发酵的熟普洱茶（含熟散茶和熟饼茶）在干仓贮存中基本保持不变外，其余均增加，尤以贮存于湿仓中的生普洱茶。
分别由贮存前期的4．86％（生普洱散茶）、4．46％（生普洱饼茶）增至2年期时的10．49％（湿仓生普洱散茶）、8．62％（湿仓生普洱饼茶），增加一倍左右，已快达到渥堆发酵普洱茶的一般水平，这些色素的综合变化，就促成汤色逐渐变深。（本文来源：普洱茶吧，
【八方学堂】你真的知道什么是普洱茶吗？
你真的知道什么是普洱茶吗？
看到这个标题后，
很多人可能会好奇地反问：
我怎么会不知道什么是普洱茶？
我每天都喝普洱茶，还在云南茶园中
亲手采摘制作过普洱茶！
不过，当看完今天
八方学堂的课程后，你或许
会惊奇地发现，之前真的没有对
什么是普洱茶下过一个明确的定义!
对于这个问题，八方学堂
会给出一个让你满意的科学解释
普洱茶在相当长的时期内，
没有统一标准，概念也比较模糊。
比如产地范围，普洱茶既然
是以产地和集散地而命名，那在
多大范围内生产和集散的才是普洱茶？
勐海县生产的红茶、
绿茶是不是普洱茶？
云南当地少数民族日常
饮用的一些茶叶是不是普洱茶？
↑勐海古树竹筒茶/云南勐海傣族同胞
日常饮用的一款传统普洱茶
对此，直到21世纪初，
《普洱茶云南省地方标准》出台
和稍后的《普洱茶国家标准》出台，才对
普洱茶有了科学的界定标准和统一的定义。
↑老树班章普洱茶/普洱茶的代表之一
2003年3月1日实施的
《普洱茶云南省地方标准》
规定了普洱茶的定义：
“普洱茶是以云南省一定区域内
的云南大叶种晒青毛茶为原料，
经过后发酵加工的散茶和紧压茶。
其外形色泽褐红，
内质汤色红浓明亮，
香气带有独特陈香，
滋味醇厚回甘，叶底褐红。”
↑勐海茗片普洱茶/采用云南勐海著名茶山所产的
茶叶拼配而成，很好体现了勐海普洱茶特色
这个定义包括了以下四个内容
一
普洱茶的产地是云南省一定区域
二
普洱茶采用的原料是云南大叶种
三
普洱茶加工的干燥工艺必须是
晒青工艺和独特的后发酵工艺 ，
包括自然发酵工艺和人工渥堆工艺两种；
四
普洱茶的感官指标
必须符合《普洱茶云南省地方标准》：
外形色泽褐红
内质汤色红浓明亮
香气带有独特陈香
滋味醇厚回甘，叶底褐红
↑风韵普洱茶/带有云南易武刮风寨的独特韵味
《普洱茶云南省地方标准》规定
普洱茶必须以地理标志保护范围内的
云南大叶种晒青茶为原料，而且必须是在
地理保护标志范围内采用特定的加工工艺制成。
由国家市场监督管理总局规定
的普洱茶地理标志产品保护范围是
云南省昆明市、楚雄市、玉溪市、红河市、
文山市、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、
德宏州、临沧市等11个州市所属的600多个乡镇。
↑家道传承系列普洱茶 之 和/秉承了传统家文化
中的“和”精神，体现传统普洱茶精华
《普洱茶国家标准》在
《普洱茶云南省地方标准》的基础上
对普洱茶地理保护范围进行了细化，
明确到了地市县乡。
非上述地理标志保护
范围内地区生产的茶不能
叫普洱茶，云南茶企业到上述
地理标志保护范围外的地区购买茶箐，
以此为原料制成的茶也不能叫普洱茶。
最后，让我们一起来看一下
《普洱茶云南省地方标准》为普洱茶
划定的级别和每个级别的特征吧！
普洱茶生茶级别与特征
级别
外形特征 条索 色泽 整碎 净度 特级 肥嫩紧结芽显毫 绿润 匀整 稍有嫩茎 二级 肥嫩紧结显毫 绿润 匀整 有嫩茎 四级 紧结 墨绿润泽 尚匀整 稍有梗片 六级 紧结 深绿 尚匀整 有梗片 八级 粗实 黄绿 尚匀整 梗片稍多 十级 粗松 黄褐 欠匀整 梗片较多级别
内质特点 香气 滋味 汤色 叶底 特级 清香浓郁 浓醇回甘 黄绿清净 柔嫩显芽 二级 清香尚浓 浓厚 黄绿明亮 嫩匀 四级 清香 醇厚 绿黄 肥厚 六级 纯正 醇和 绿黄 肥壮 八级 平和 平和 绿黄稍浊 粗壮 十级 粗老 粗淡 黄浊 粗老普洱茶熟茶级别与特征
级别
外形特征 条索 色泽 整碎 净度 特级 紧细 红褐润显毫 匀整 匀净 二级 紧结 红褐润较显毫 匀整 匀净 四级 尚紧结 红褐润较显毫 匀整 匀净带嫩梗 六级 紧实 褐尚润 欠齐 尚匀净稍带梗 八级 尚紧实 褐欠润 尚欠齐 尚匀带梗 十级 粗松 褐稍花 欠匀齐 欠匀带梗片级别
内质特点 香气 滋味 汤色 叶底 特级 陈香浓郁 浓醇回甘 红艳明亮 红褐柔嫩 二级 陈香浓厚 浓醇回甘 红浓明亮 红褐较嫩 四级 陈香浓纯 醇厚回甘 红浓明亮 红褐尚嫩 六级 陈香尚浓 浓厚回甘 深红明亮 红褐欠嫩 八级 陈香纯正 醇和回甘 褐红尚浓 红褐粗实 十级 陈香平和 纯正回甘 褐红尚浓 红褐粗松想知道更多与茶叶相关的知识吗？
喝普洱茶的四大误区看看你都中招了吗
你，真的了解普洱茶吗?爱喝茶，不一定会喝茶。对于普洱茶，无论只制作工艺，还是滋味方面，都包罗万象，难免产生错误的认识。注意以下四大误区，对普洱茶的悟性必更上一层楼。
1、生熟茶各有优点
“生茶比熟茶更养生?”对一些饮茶者这样的观念，云南农业大学龙润普洱茶学院副院长周红杰的解释是：普洱生茶接近绿茶，适合体质较好的人，但如果患有胃病，较好不要常喝生茶。他谈道，熟茶的茶性较为温和，各种体质的饮茶者都适合，从这点来说，熟茶相对养生。但这并不是熟茶比生茶好的意思，“两者制作工艺不一样，在养生方面各有优点，并没有可比性。”
2、霉味不是熟茶专有
“有人说喝熟茶要的就是那股霉味，而事实上，真正好的熟茶根本就不应该有这样的味道，应是汤色红而透亮，味道香醇的。”周红杰说，普洱熟茶中主要含有3种物质，首先是茶本身的物质;其次是普洱茶在渥堆过程中，微生物产生的对人体有益的多糖、寡糖等物质。此外，还有微生物的自身残留成分，其中包括酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味，其中一个原因就是里面有活的微生物。”他强调说，普洱茶需要微生物来加工，但我们要喝的是没有活的微生物的普洱茶。
3、好茶不以年限定
喝普洱茶的误区最大之处在于年份的限制，很多人会被普洱年分所误导。在一些茶店里，普洱熟茶的年限几乎成为它身价倍增的理由。还有不少消费者热衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感。“除非能保持熟茶中的所有品质不流失。”周红杰想给盲目的茶收藏者们提个醒，“但这几乎是不可能的。”他谈到，首先，存茶必须是原料很不错的普洱茶，如果茶本身品质就不好，再怎么存也不会变成好茶。其次，制作工艺、存储条件都非常重要，“哪一个环节有所疏漏，熟茶都不会随着年限的增加品质变得更好，而且情况只会相反。”他提醒消费者，年限并不能使所有茶的品质得到提升。
4、喝茶要适量
有人认为，喝茶越多越利于健康。每日喝茶要适量，如果喝入过多的茶，有可能会引起茶叶中毒。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
