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保存普洱茶的方法

2018-05-22 访问量: 151 茶礼仪网

     普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶还有越陈越香的特性,陈年茶的口感味道,都要比新茶更佳。怎么保存普洱茶,就成了普洱茶友和收藏普洱茶的朋友的一个难题。

孕妇能不能喝普洱茶

    普洱茶的贮藏并不十分讲究,一般来说,只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行,饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。  

     下面就为大家介绍保存普洱茶的方法:

  1、首先要讲到的就要避免阳光直照。这主要是因为光线会促进茶叶色素氧化而导致茶叶变色,这样,茶叶中的一些物质就会跟着发生其次,光化学反应,从而使茶叶产生异味。

  2、要防止雨淋或者空气湿度大的环境。水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应,茶叶接触到的水分越多,它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著,从而导致茶叶迅速的陈化变质。

  3、控制好环境温度,普洱茶的保存温度一般保持在室温20~26℃,相对湿度不超过80%,普洱茶不需要与空气隔绝,但是普洱茶喜好通风干燥的环境。

  除了以上几点外,保存普洱茶的环境一定要清洁卫生,无异味(如油烟味、香火味、酸菜味等)。

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普洱茶烟味是怎么产生的?如何冲泡可以减少普洱茶烟味?

  很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味,并不习惯这股味道,只有在最后几泡才感觉到退去。

  烟味的产生有多方面的因素,有工艺方面,也有人为的贮存方面。烟味的相关物质很多,最主要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚。

 

  产茶季节本身的原因:烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。夏季连续几个月的下雨,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味的主要来源。

 

  加工制程中的原因:云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,在炒茶时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。茶比较容易吸收异味,特别是在雨季天,烟气较重。

  随着陈芳的时间越来越久,烟味也会随之退去。到了一定时间,茶叶的烟味退却以后,茶会更加好喝。但是,也有老茶友会说,带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。

 

  单从品饮感受而言,烟味的存在因人而异,有些茶友对于烟味并不排斥,甚至还会觉得是某种标志;对于介意烟味的茶友,可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水,可以适当驱散部分烟味。

 

  同时要控制好投茶量,投票的时候可以比平时稍微少一些,烟味也会淡。尽量用老一点的紫砂壶,不要用盖碗,紫砂壶可以保温、吸附杂味,汤感将更醇滑、烟味减轻。

天火:普洱茶电商市场究竟有多大?

讯:大量从事普洱茶交易的商家选择电商不过是近5年的事情,最早进驻电商的普洱茶商家大多是因为07年普洱茶暴跌而陷入绝境的人。“上帝在关闭一扇门的同时也会为你打开一扇窗”这句话在普洱茶电商的道路上得到了验证,滞销的茶叶放到电商平台瞬间火爆起来。一家月销售额不过几万的茶庄通过电商平台轻松破10万,这就是电商带给普洱茶行业的神话。

电商的崛起为普洱茶顺利进入消耗市场开辟了一条新的渠道,普洱茶电商的快速发展也使电商慢慢从市场中的配角慢慢变为主角。即使在实体销售遇冷的2015年,普洱茶在电商平台的表现依然抢眼。下面我们就来看一下2015年普洱茶在电商平台的表现。

天火:普洱茶电商市场究竟有多大?

整个2015年上半年,受到春节期间物流放假的影响,2月份是普洱茶电商平台的低谷。每个月普洱茶成交了均超过100万单,按照每单平均2片茶的交易数量,电商平台每个月最少有200万片普洱茶的出货量。除了低迷的2月,每个月电商平台普洱茶的平均交易金额超过5000万,如果再计入双11、双12这样的电商促销季,普洱茶在整个电商平台的全年交易额不会低于10亿元。

天火:普洱茶电商市场究竟有多大?

电商平台也没有受到线下市场的丝毫影响。在线下销售惨淡的7月,电商平台总成交笔数436592单,总成交金额55424733元,与前几个月基本保持持平。

在销量方面电商还是以低价爆款茶对应的品牌为主导,纯利润相对较低依然是很多电商品牌面临的主要问题。在保证产品质量、销量的同时来提高利润,淘汰质次价低的普洱茶产品是当前电商必须要解决的问题。

在购买人群方面,消费重心明显由广东开始向北方转移。传统普洱茶消费市场,广东地区大约占据90%的市场份额。而在电商平台,整个广东地区的购买量最多占20%,换言之每年超过10亿的电商销售额,至少有8亿来自于其他省份,这对于普洱茶北行无疑是一个巨大的利好。

电商虽然门槛低,但对新人却并不友好。第一批进驻电商平台的普洱茶商家大部分已经做到了天猫商城,这些商家已经拥有大量忠实的消费群体,由于这部分人的带动(宝宝购买量,宝贝评价),很多想通过电商购买普洱茶的新人更容易进入这些大店去购买。作为一个既没有名气也没有粉丝的新店就必须在大店林立的夹缝中求生存。“同样的商品在价格接近的情况下,消费者更倾向于买大店”这是一条铁定律。新人除了要交学费,还应该做出自己的特色,否则就会被这样一条定律无情的碾压。

普洱茶在电商平台的销售虽然很成熟,但在产品多元化上还有广阔的发展空间。比如直到现在,还没有一家像样的中期茶天猫店。现在没有不代表以后没有,这都是未来的商机,就看哪个茶商能够首先做到让消费者信赖,哪家就可以在电商平台博得头筹。

普洱茶放的越久越好吗普洱茶怎么存放好

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普洱茶放的越久越好

如果储存普洱茶的方法妥当,那么普洱茶是年头越久茶越香。商店卖的商品普洱茶,在标识上都会标注茶叶的生产日期和保质期,茶友们买普洱茶的时候一定要谨慎选购不要买到已经发霉的普洱茶。

新普洱茶口感苦涩味道会重一点,刺激性会很大,所以很多朋友都是喝不惯的。放年头久的普洱茶,也是老的普洱茶,经过长时间的氧化,茶性比较温和,刺激性比较小,可以促进人体新陈代谢,排除体内毒素,清脂减肥,美容养颜等等功效,老普洱茶保存的时间越是长,氧化的程度就越高,茶冲泡出来的口感就越醇厚。

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普洱茶的保存方法

1,必须在干仓陈化。干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。

2,温度不可骤然变化。仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

3,避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,应力求贮放环境清洁无杂味。

4,避免日晒风吹。在阳光下,酚类物质,叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色,变质。

5,湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥,茶叶转化又会太慢。