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红茶的起源是什么时候

2018-05-24 访问量: 261 茶礼仪网

  红茶产生的时间大约在中国明朝后期,最早出现在刘基的《多能鄙事》一书中便有茶汤的制作方法,《茗理》诗中阐述的是红茶发酵的制法过程,说明明初就已产红茶,但从正山小种红茶世家――武夷山桐木关江氏传人的家族族谱的记载与按照茶叶生产技术发展的推断以及从部分资料的记载中,可以确定正山小种红茶产生于这个时期。

红茶的起源

  相传,中国红茶起源于元末明初的福建武夷山星村桐木关。它以松木为柴烘干茶叶,香味奇特,外形色泽乌黑,称之为“Black Tea”意为“黑色的茶叶”,这一叫法在国际上沿用至今。 “星村小种红茶”。是世界红茶的鼻祖,开创红茶制作先河。

  1639年春夏间,有人在此山中督导制茶一个月。由于利用日光萎凋诱导白茶或青茶的晒菁,又揉捻后的发酵,所以在山中白天采茶及晒菁,揉捻至深夜才能完成。

  此时气温下降,必须将揉捻后的茶叶,装入竹篓中,上盖麻压紧,置于近火处(如灶上或烘菁楼上),使温度上升。经6-8小时,去其青嗅味,待发出清香,叶面呈红褐色即可取出。烘干时,以松木薰之。所以发出松脂香气,此小种红茶,称正山小种也称星村小种,是红茶发源地。

  1610年后输往欧洲者,即属此小种红茶,在1762年瑞典植物学家林椰氏所着的《植物种类》,误以武夷种代表红茶,尖叶种代表绿茶。将茶叶分为二类。实际上在桐木关山中所植者或野生者,均属乔木型,或半乔木型的大叶种。至于工夫红茶,系由小种红茶在武夷山海拔较低处,演变而成。

  清朝董天工氏1751年所写的《武夷山志》中,记载有小种和工夫二种茶名。

  红茶的品种有很多,哪种红茶品质更好?定一纯茶有袭人红、金骏眉、将石小种等多款红茶,产于红茶最佳原产地——武夷山脉,自建有机生态茶园6800亩,平均海拔800米,得天独厚的地理和气候条件,云遮霞蔚,山泉潺潺,远离污染,独处一偶。

  红茶的品种非常多,当究竟哪一种红茶品质更好呢?红茶的最佳产地——武夷山脉,有着得天独厚的气候条件,远离污染,是种植茶的最佳地方,每一种产品都从原料基地到品种选择再到产品研制最后均实行严格的工艺程序控制。

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红茶是blacktea非redtea,为什么?

不知道大家有没有思考过这个问题,为什么中文的“红茶”redtea会变成了英文的“黑茶”blacktea呢?历史上有各种版本的说法,有的接近真实,有的只是传说而已。

红茶

一种说法是因为在红茶加工过程中,茶叶的颜色越来越深,逐渐变成黑色,因此得名Black(黑)茶。另一种说法,则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时,在厦门收购的武夷红茶茶色浓深,故被称为Black(黑)茶。还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色,因此称之为“Black(黑)”,而中国人相对注重茶汤的颜色,因此称之为“红”。

当然也有戏说,是古时中国红茶得经过一年多的海上航程才能到英国,而红茶在海上漂泊期间自动发酵,到达英国时茶叶就已经变深,因此被称为Black(黑)茶。

但如果大家因此以为天下的“红茶”就是英文里的“BlackTea”,那就又可能会闹笑话了。因为世界上确实有一种茶的英文名字叫“RedTea”,中文直译就是“红茶”。且让我们来看看什么是RedTea吧。

红茶是blacktea非redtea,为什么?

Rooibos茶

“RedTea”指的是“Rooibos”茶,来自于一种生长在南非、完全不同于茶树的野生植物,因此不是真正的茶叶。Rooibos(读作RoyBoss)是南非俚语,其荷兰语本义为“红色灌木丛”。国内对这种茶叶的介绍不多,一般把“Rooibos”茶按发音直接翻译为“如意波斯茶”、“路依保斯茶”、或者简称为“博士茶”。

Rooibos茶汤

Rooibos茶冲泡后呈红色,但味道与茶叶不同,偏甜,有点果味。近年来,尽管Rooibos茶被宣传为一种新型的健康饮料,但至今没有流行起来。

红茶的营养

茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。

茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C等成分,具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用,对防治心血管疾病十分有利。可见红茶的营养是如此的丰富。

茶中含有氟、茶多酚等成分,饮茶能防龋固齿。

茶中维生素A、维生素E含量丰富,并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料,有助于保持皮肤光洁白嫩,减少皱纹,还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。

红茶生姜加蜂蜜的功效,有效预防感冒!

从古至今,具有发汗、健胃功能的生姜就常被应用于中医治疗当中。味甘性平的蜂蜜有着滋阴润燥、补虚润肺的功用。而汤色红亮、馥郁芬芳的红茶,不仅能够御寒暖身,还有着防治流感病毒的积极效果。在天气渐冷的秋冬时节,饮用此款生姜蜂蜜红茶,十分有利于身体健康,那红茶生姜加蜂蜜有些什么功效呢?

生姜蜂蜜红茶的功效

红茶生姜加蜂蜜可有效抑制咽喉疼痛和咳嗽,改善感冒初期的症状;并能够提高体温,十分适合经常手脚冰凉的人;还可增强身体代谢机能,提高脂肪的燃烧率,促进排泄因饮食过量而囤积的废物,可达持续减肥的效果。

1、抗氧化

长期喝生姜蜂蜜红茶,能够提高身体内的抗氧化水平,同时起到了很好的护肤作用,快速清除自由基,能够起到很好的美白、让肌肤更加红润的作用;

2、淡斑、美白的作用

生姜蜂蜜红茶长期坚持服用话,能够从一定程度上起到淡化老年斑的作用,可以是老年斑起到变浅、变小的作用,建议女性可以长期服用;

3、促进消化


一般在餐后的时候可以喝一杯生姜蜂蜜红茶,能够起到很好的增强肠蠕动的作用,同时也能够起到防止便秘的作用;

4、增强体质、预防感冒

生姜蜂蜜红茶能够起到很好的清除体内毒素的作用,同时也起到很好的御寒、预防感冒的作用,因此平时可以多喝一些。

5、减肥

生姜蜂蜜红茶的作用对于想快速减肥,又觉得有困难的女生来说,可以说是福音。从中医的角度我们已经知道,红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能,提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后,可以持续减肥的效果。

生姜蜂蜜红茶的做法

材料:生姜适量、红茶5g、蜂蜜适量、热开水500ml

步骤:

1.将大约1/4匙的姜末放入已温过的茶壶里。

2.注入少许热水搅拌使其溶解,将1~2片生姜放入茶壶,再将约5克茶叶放入茶壶中。

3.将350毫升沸水迅速且大水量倒入茶壶中,盖上壶盖,焖3分钟。

4.时间到后,轻轻搅拌茶汤。

5.将茶汤注入茶杯中,可根据喜好添加适量蜂蜜。

小贴士:

1.生姜要清洗干净。

2.姜汤和茶汤的比例可根据个人喜好决定。

3.在生姜红茶汤中加入蜂蜜时,要注意茶汤温度。太烫的水会使蜂蜜产生酸味,并会使其中的酶类物质和维生素C遭到破坏和损失。

4.生姜蜂蜜红茶要趁热饮用。

注意,红茶、生姜性温,有牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等“上火”症状的老年朋友,不宜过多饮用生姜蜂蜜红茶。如果感觉到肚子有灼热的感觉时,要考虑减少生姜的用量。一天饮用2至6杯就好,最好饭前饮用,饭后根据个人喜好也可以喝至于冲泡次数,也以个人口味,可以一天一包到两包茶,姜也可随个人加减。