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大滇说茶1001夜之43:普洱茶的价值链解析

2019-08-16 访问量: 12 茶礼仪网

大滇说茶1001夜之43:普洱茶的价值链解析

  高深的题目后面是为了让大家了解更多普洱茶的真相。当然,按照正常道理,这个在茶商之间沟通会更加合理。但在中国有着全世界最伟大的消费者,要买房子,就要成为房屋专家;要买牛奶,就要成为奶牛专家;要买普洱茶,就必须成为普洱茶专家。

  大滇也一样,要做茶,就必须不停交学费,尽量多学一些东西。我们来看下普洱茶从鲜叶加工到成品销售的一个完整过程。

  传统普洱茶价值链:茶农—毛茶商—茶厂—品牌附加—批发商—零售商—消费者。

  我来解释下这个过程:普洱茶的毛茶通常是由茶农或者初制所来制作完成的,这个环节加工的对象是鲜叶,得到的是毛茶。然后,毛茶商从茶农或者初制所收购毛茶,简单加工或者不加工(比如挑拣黄片、拼配)后卖给茶厂。茶厂有两种情况,一种是没有品牌的,只是做代加工的,那么就帮客户收购这些毛茶做成成;另外一种是有自有品牌的,加上自己品牌的附加价值,然后卖给批发商,批发商再卖给零售商,然后到消费者手里。

  在这个价值链中,价值不断被放大。放大比例是多少呢?1:10或者1:100都有可能,如果是1:4,那是相当的厚道了。作为一个不专业的消费者,能以1:4买到,那是运气极佳了。那么,这个链上,哪个环节的放大系数最大呢?两个环节:

  第一,毛茶商——茶厂。毛茶商到茶厂,这里的巨额利润,一般人想不到。按照道理来说,茶厂似乎都是大规模采购,应该能拿到较好的价格。但事实上,在普洱茶这个行业,有规模的茶厂很少,最简单的茶厂,投资数万元就可以建成,小型茶厂,数十万建成,中型茶厂,百万级别就足够了。

  大多数的茶厂,以代加工为主,赚取的是加工费。除了对低端原料价格比较了解,而对很多高端原料的学习和了解并不够。我就曾遇到某茶厂厂长兴致勃勃给我推销景迈大树茶,70元一公斤的价格。我翻给他几十个白眼。然后说,我替你害羞!

  毛茶商以看似不贵的价格卖给茶厂,而茶厂如果不能准确判断出这些茶的真实价格,那么,损失是巨大的。我也见到很多去收茶的茶商,从毛茶商手里买的原料,价格比我贵2-5倍。当然,这些都是指没经验的茶商。然后,就有茶友问了,干嘛茶商或者茶厂不自己去寨子收?第一,当你想要的时候,那个茶没有了。第二你去收的时候,还没接到订单,不敢收。你有了订单,最后只能找毛茶商,所以,从毛茶商到厂家或者品牌商,这个过程一旦出错,成本可能会高很多倍。

  第二个价值巨幅上升的环节,在茶厂——品牌附加。这个品牌附加值是很厉害的,也可能是直接加工成本的几倍,然后由品牌商,传递给批发商。这取决于这个品牌有多强大。综合来看,一切顺利的话,从茶农到零售客户手中,1:4这个价格,算相当厚道了。这个规律同样适用于许多行业,比如,一般中端品牌的服装,拿货价格都是吊牌价格2-3折,实际销售按7-8折销售。

  最简普洱茶价值链

  我们看另外一个价值链,大滇称为最简价值链,茶农(或初制所)—茶商—消费者,这就是现在许多同行在走的路线。

  看起来似乎有利很多,中间环节降低了很多,似乎成本更低了,实际不然,中间产生的运作成本稍微控制不好,则风险更高。第一是规模问题,如果茶商的规模较大了,必须形成一个网络,许多合作的茶农或者初制所,才能得到一定规模数量的茶。如果这个合作网络很小,则意味着做的茶数量很少,运作成本一样会很高。例如,如果年产量只有1吨茶,大家算下费用就知道,不卖天价,必然养不活一帮子人。这就是大家看到市场上有许多茶,茶很纯正,但是价格也很贵的原因,需要靠较少的量维持全年的费用,而茶商还觉得自己没挣到钱,都交房租人工了,根本原因就是规模。

  茶农(或初制所)——茶商——消费者,这个价值链要想得到优化,总结了以下几个方面:

  第一要务是规模,没有规模,最后总成本会更高。

  第二要点则是经验了,这个很简单,如果连大树小树茶都分不清楚,对历年行情不清楚,那么你出价可能会高,同时即便出高价,也许拿到的茶并不是你想要的茶,这里的冤枉就很大了。不是所有去老班章的人都能买到纯正的老班章,这一点,无需证明。

  第三个要点则是沟通,无论你多专业,无论你有多大的规模,沟通仍然是决定成本的重要因素。一个习惯是,茶农对台湾人、香港人,广东人怀着深厚的感情,一般都愿意把绝世好茶高价卖给高人。对于云南本土人,似乎并不是很情愿搭理,除非很熟。这一点必须承认,云南话三言两语一沟通,对方开价较为合理,不会搞出一些雷人的价格来。起码,没人会给我开出老班章3000的价格。

  第四个要点则是人民币了,现金好使,立马付现金。红通通的人民币,这些人民币必须是半新不旧的,不要是全新,会被当做假币,不敢收的。

  这两个价值链之间,还可以做出各种变形,比如茶农—毛茶商—茶厂—品牌附加—批发商—零售商—网商—消费者,许多零售商销售不掉的货,我们简称跳楼货,打折卖给网商,再到消费者手里,这里出现了价值降低的过程。
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普洱茶人话普洱茶:四、普洱茶是没有副作用的

  普洱茶不会影响生育,但女性有几个生理期不适宜饮用普洱茶。

  1.生理期2.怀孕期3.临产期4.哺乳期5.产妇6.成年期

  好的普洱茶有四要:

  一、要清(味道要清,不可有霉味)

  二、要纯(茶色红黄适亮,不能像墨汁)

  三、要正(存放干仓,不可潮湿)

  四、要气(口味温和,不可五味杂陈)

  普洱茶的好坏不能完全以年代来评比,好的普洱茶喝了喉头生津,喝了才知。

  云南大叶种茶的普洱茶,内含生物碱,茶多酚,维生素,氨基酸,芳香类物质等含量丰富,因其普洱茶特殊的制茶工艺,茶叶中队人体有益的茶多酚,咖啡碱等物质充分氧化形成了独特的风味而具有药理保健功能,云南医学专家梁明教授研究,经测定普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素(如维生素B1、B2、C、E等,用电子检测法观察,普洱茶共有三十多种化学元素)发现含有多种极为重要的微量元素,经有关部门鉴定,普洱茶含有茶色素,氨基酸,茶多酚,维生素及矿物质等成分,没有什么副作用,不过普洱茶的饮用很讲究,饮用不当会产生一些不良的反应。

丁伟喜欢普洱茶,泡普洱茶给史密斯

  “来,请坐,我给你们沏茶。”稠州银行队的主教练丁伟的房间里,丁伟让J.R.史密斯和他姐姐史黛芬妮落座,自己拿着茶具摆弄起来。刚刚与队友们见过面的史密斯,被丁伟单独请到了自己的宿舍,喝茶聊天。

  丁伟娴熟地摆弄着茶具,史密斯和史黛芬妮也聚精会神地看着。虽然这是史密斯第二次来中国,但看人泡茶确实头一回。丁伟喜欢普洱茶,也想向史密斯推荐这种中国特有的茶叶。很快,茶泡好了。丁伟端起一杯放在史密斯面前说:“来,先给我们远道而来的客人一杯。”看着面前透明的玻璃茶碗里酒红色的茶水,史密斯觉得新鲜。丁伟通过翻译向他们介绍,普洱茶有去脂减肥、美容的功效。这引起了史密斯姐姐的兴趣。

  史密斯端起杯来先闻了闻,由于茶水比较烫,他没敢大口喝,只是轻轻地抿了一口。“很好喝!我很喜欢,”史密斯说,“我也想学学怎么泡茶,可以吗?”。听到史密斯这样讲,丁伟赶紧补上一句:“平时有时间,或者你想喝,就到我这儿来喝茶聊天。”

  茶喝完几杯,丁伟开始向史密斯介绍球队的状况。“我们这支球队最大的特点就是团结,”丁伟说,“我们的队员都非常好,我们教练组的人也都是非常好的人,你有什么需求随时跟我们提出来,我们尽最大可能满足你。”在翻译的帮助下,史密斯边听边点头。此时,结束了训练的约什·布恩也来到了丁伟的房间。

  “我们球队的防守非常好,”丁伟接着说,“防守才能赢球,像布恩、丁锦辉都是非常好的防守球员。”说到这儿,丁伟终于道出了他给史密斯制定的任务。“你的任务主要就是进攻,多在进攻上。”

  听到丁伟的话,坐在一旁的布恩接过了话茬。“丁(锦辉)是我所见到的最好的中国球员之一,”布恩说,“他非常优秀,打球很拼,防守也非常棒,他绝对是我见过的最好的中国球员之一!”史密斯点点头。

  茶水一杯接一杯地喝着,史密斯像是品出了其中的滋味,似乎非常享受这种东方饮料。丁伟继续说:“现在算上你已经有三个掘金队的球员在中国打球了,马丁、钱德勒和你。他们都打得怎么样?”听完翻译的讲解,史密斯笑了,他突然提高了嗓门说:“放心吧,我会摆平他们的!”

  此话一出,丁伟放下茶杯,大笑道:“我想听的就是这个!”
 

冲泡普洱茶的器具普洱茶冲泡后的茶型

冲泡普洱茶的器具 普洱茶冲泡后的茶型

普洱茶的冲泡方法有几种?

茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式 、荼叶的个性化拥有紧密的关联,富有转变。

就云南人的喝茶习惯性来讲,选用留根闷泡法时,冲泡质量一切正常的荼叶,投茶量与水的品质比一般1:40或1:45。假如选用“时间”泡法,投茶量可适度提升,根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。

就茶分来讲,投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升,普洱生茶、新茶适度降低这些。

普洱茶的益处:

1、降血脂、减肥瘦身降血压、抗心肌梗塞:普洱茶与人体脂肪的新陈代谢密切相关,普洱茶历经与众不同的发醇全过程转化成了新的化合物,在其中有的带有脂肪燃烧水果酵素的脂肪酶,能对人体脂肪造成分解掉功效,因此普洱茶有减肥瘦身的效果。

2、她必定清雅超然物外:经常喝普洱茶的女士搞清楚如何鉴赏普洱茶,品味普洱茶,因此会有很好的修养和內涵,言行举止清雅,品位超凡脱俗,知性优雅端庄。假若清雅的衣着打扮可以学,但清雅的气质是学不上的,那便是一种来源于于内心的心理状态:清雅地吃穿住行。和那般的女士走在一起的男士绝对有面子。

3、秋季喝茶健壮体。秋季平均气温干燥,″燥气当令″,常使人口干口渴,宜喝半生熟发酵水准的普洱茶,也可普洱茶生茶和普洱熟茶互用,取其二者功效。那般饮用茶分适当,接近生熟茶正中间,不寒不热,很适合秋天气候。

冲泡普洱茶的器具 普洱茶冲泡后的茶型

普洱茶的冲泡方法有几种?

茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的尺寸与喝茶习惯性、冲泡方式 、荼叶的个性化拥有紧密的关联,富有转变。

就云南人的喝茶习惯性来讲,选用留根闷泡法时,冲泡质量一切正常的荼叶,投茶量与水的品质比一般1:40或1:45。假如选用“时间”泡法,投茶量可适度提升,根据操纵冲泡节奏感的速度来调整茶汤的浓度值。

就茶分来讲,投茶量的是多少也是转变。比如熟茶、陈茶可适度提升,普洱生茶、新茶适度降低这些。

普洱茶的益处:

1、降血脂、减肥瘦身降血压、抗心肌梗塞:普洱茶与人体脂肪的新陈代谢密切相关,普洱茶历经与众不同的发醇全过程转化成了新的化合物,在其中有的带有脂肪燃烧水果酵素的脂肪酶,能对人体脂肪造成分解掉功效,因此普洱茶有减肥瘦身的效果。

2、她必定清雅超然物外:经常喝普洱茶的女士搞清楚如何鉴赏普洱茶,品味普洱茶,因此会有很好的修养和內涵,言行举止清雅,品位超凡脱俗,知性优雅端庄。假若清雅的衣着打扮可以学,但清雅的气质是学不上的,那便是一种来源于于内心的心理状态:清雅地吃穿住行。和那般的女士走在一起的男士绝对有面子。

3、秋季喝茶健壮体。秋季平均气温干燥,″燥气当令″,常使人口干口渴,宜喝半生熟发酵水准的普洱茶,也可普洱茶生茶和普洱熟茶互用,取其二者功效。那般饮用茶分适当,接近生熟茶正中间,不寒不热,很适合秋天气候。