想要泡出好喝的普洱茶需注意哪些事项-茶礼仪网

想要泡出好喝的普洱茶需注意哪些事项

　　泡一杯让人满意的普洱茶，可以选用紫砂壶，此外还要做到这几点：

　　一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。

　　二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

　　三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

　　普洱茶的泡法基本步骤：

　　1、备具：准备好茶具及普洱茶。

　　2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　3、投茶：将普洱茶置入壶中。

　　4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

　　5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

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生茶熟茶哪种普洱茶更适合你？

　　普洱茶根据是否有渥堆发酵，分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同，适合的人群也不同。什么人适合喝生普，什么人适合喝熟普，是有讲究的。

　　普洱生茶刺激性强

　　所谓普洱生茶，是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。

　　由于普洱生茶未经过发酵，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的高韵更绵长。不少普洱茶的爱好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。

　　记者在某茶庄里看到三款不同年份的普洱生茶，一款是去年生产出来的普洱生茶，这在普洱中尚属新茶，条索的颜色是乌绿中带白；一款普洱生茶存放了6年，条索的颜色明显泛红；而另一款存放了15年的生普，条索是红棕色的，几乎和普洱熟茶的条索颜色一样。盛松林告诉记者，由于存放的时间较久，普洱生茶在这过程中进行了慢发酵，条索的颜色有明显改变。但无论存放了多久的普洱生茶，它所含的茶多酚、维生素等都比普洱熟茶要丰富，茶味浓酽，刺激性强，因而普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。所以普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人，也不适合孕妇和老年人。

　　但老生普与新生普所适合的人群又不一样。老生普经过长时间沉淀，在慢发酵的过程中减弱了刺激性，茶多酚等物质会发生氧化降解，性质比新生普要温和，因此脾胃虚寒、胃阴不足的人适合喝老生普。而新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

　　普洱熟茶性熟温和

　　普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶如大益茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。桂林市许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。

　　一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

　　发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。

　　失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。

　　俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

办公室久坐人群的健康宝典——普洱茶

　　Office人群是现代化都市中一个出镜率颇高的人群。光鲜的外表、舒适的生活、优越的工作，这是现代很多都市题材类型的电影、电视剧对这一人群的刻画，就连很多小说开篇都是以职场为背景进行展开。看惯了这样的东西，很多人难免就有了加入这一群体的打算。殊不知，你所加入的是一个被医学研究人员称作“亚健康人群”的非健康人群。根据世界卫生组织在2003年的报告指出，全球Office人群中，每年约有超过五十万人死亡，约有一成左右的办公室人员患有颈椎、生殖系统、心肺等方面疾病。每年因为久坐而死亡的人数更是超过了两百万人，而且这一数字还在持续增长。据世卫组织预计，到2020年前后，办公室人群患病率将高达65%，其中有70%的疾病是由久坐而引发。因此，久坐也被例入进了世卫组织致死致病高危成因名单中。看到这你是如何打算的？（小编说：话说我每天不都是这么过的么？怎么突然感觉后背好凉。）

　　办公室一族因为工作性质与工作需要，久坐是在所难免的，但是生命也只仅有一次不能NG的。所以为了身体长期健康，平常就要多注意自身的健康状况，进行至少每年一次的身体检查，时下就有很多医院专门针对办公室一族推出了很多对口的体检项目，工作中也要劳逸结合，保证充足且合理的膳食补充，在日常工作生活还可以选择用喝茶的方式来补水，通过喝茶既能补充身体所需水分又能预防疾病，最主要是能抵抗衰老。其实办公室一族喝茶养生早已不是什么新鲜事了，据不完全统计，全世界每年被办公室人群消费的袋泡茶，平均高达每人每天480包，这个数字或许袋泡茶的发明者美国茶商汤姆斯·沙利文都没有想到，他当时提升销量的一个小发明，一百多年后的今天却风靡了全世界的办公室。所以办公室一族，通过喝茶调节身体健康并非空穴来风，而是确有其事。

　　久坐对身体的影响是多方面的，长期久坐可能引起的疾病很多，喝茶只是作为一种手段，对身体健康状况的持续下滑起到抑制作用。茶叶并非是仙丹妙药一棵见效，而是通过茶叶内所含的物质，给身体相应部位的细胞、组织加以保护和进行损伤缓解。但如果依赖茶叶保持身体健康也是不恰当的。就像很多人听说普洱茶减肥效果神奇，疯了一样的狂喝普洱茶，对饮食没有节制，似乎喝上一泡普洱茶就能瘦上一公斤一样，结果可想而知，很多人不但没有瘦下来，反而因为对普洱茶减肥的过度依赖，放弃对饮食的控制导，从而致体重直线上升。所以对待任何实物，首先要学会理智，一定不能盲目的病急乱投医。下文我们就茶叶对办公室人群的作用与功效进行逐一分析。

　　眼睛长期处于疲劳状态，致使眼部疾病高发

　　办公室人群因长期身处各种电子设备的办公环境中，电子设备所产生的电磁波、紫外线、放射线、刺眼的颜色和红外线等也会刺激眼睛，引起眼睛干涩、疲劳、重影、视力模糊甚至头颈疼痛等毛病。再加之长期的面对电脑和各种密密麻麻的文件资料使得眼睛不能很好得到休养，所以更容易造成眼睛疲劳性损伤。如果眼睛长期处于这样的环境下又得不到合理的休养以及保护就容易出现长久性的眼睛干涩、酸胀等症状，严重的甚至会损伤眼角膜引起更严重的危害。根据世界卫生组织发布的报告，全世界办公室人群的眼疾发病率在未来呈上升趋势，将以每年10%左右速度增长。

　　普洱生茶中含有多种具有保健功效的维生素族群，其中大部分能够达到缓解眼部疲劳的效果，对长期处于疲劳状态的眼睛具有保护作用。而且，普洱生茶中的多酚类物质还能有效抵抗辐射，降低辐射对人体带来的影响，所以每天泡饮一杯普洱茶既能保护眼睛，还能降低辐射的影响。

　　电磁辐射长期积累，易诱发皮肤及身体病变

　　办公环境中的电子设备都会产生一定量的辐射，这些辐射与直接接触会造成人体损伤的高频辐（射核辐射、放射性物质辐射）不同，办公环境包括家庭环境中常见的电子设备所产生的辐射为低频辐射，其辐射量非常微小，如果是直接检测，甚至对人体都不能产生影响，但是如果人体长期处于这种高密度的低频辐射环境之中，其影响也是巨大的，尤其是对人体造成的慢性损伤。

　　美国国家辐射安全委员会的一份报告显示：长期处在低频电磁辐射环境中，又缺少相应防护与疗愈措施，身体容易因为电磁辐射量的积累而引发诸如脱发多汗、女性月经絮乱、性功能衰退、冠状动脉疾病、帕金森氏病等多种身体病变，尤其是对孕妇影响较大。据此，世界卫生组织也指出：在视屏显示终端工作环境中有些因素可能影响妊娠。

　　如上所说电脑屏幕产生的辐射量虽然减弱很小，但是日积月累后仍会损伤皮肤，容易产生脸部色斑，加速眼睛周围肌肤出现松弛、鱼尾纹、眼袋和黑眼圈等。

　　所以防辐射也成为长期待在办公室的办公室一族，必须面对的健康安全问题，不过值得庆幸的是大部分日常电子设备，所产生的低频电磁辐射的辐射半径较短，如保持与电脑30~50cm（厘米）的距离就可以极大的减弱电磁辐射对身体的影响，并且大部分电器切断电源之后电磁辐射也随之消失。

　　而在饮食方面大量流行病学和体内外实验研究证明，茶叶中的茶多酚具有抗辐射的药理效应，所以对于办公室一族品饮富含茶多酚的普洱茶能够起到较好的抗辐射效用。而茶多酚及其衍生物是一种比维生素C抗氧化性更强的物质，能够更好的减少人体的氧化衰老，因此对于长期待在电磁环境中，如长期对着电脑屏幕所造成的肤质脂质氧化损伤有相应的抑制功效。

　　食欲不振，肠道疾病，痔疮高发

　　长期坐办公室由于缺乏适当的全身运动，肠胃蠕动会相应的减弱，使得消化腺分泌消化液减少，程度轻易导致食欲不振，程度重会出现消化不良：摄入的食物，聚积在肠胃，使得肠胃负担日益加重，原本就缺乏运动而蠕动减弱的肠胃，会因食物的聚积进一步使得肠胃蠕动减缓，长此以往易导致胃和十二指肠溃疡、穿孔，以及肠胃出血等慢性难愈顽固疾病。

　　很多办公室肠胃疾病都是因为肠胃蠕动减少、减慢所导致，而茶叶中含有咖啡因，咖啡因能够刺激胃部分泌胃酸、增加胃蠕动，从而促进食物消化，同时能协助肾脏分泌尿液，加速排除毒素和废物。并且茶多酚具有收敛性，能够刺激肠道反应，加速大肠蠕动，从而促进肠道中废物的排出，古人常以普洱茶治疗便秘便是如此。如《本草纲目拾遗》第六卷中记载道：普洱茶，味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。

　　不过如《本草纲目拾遗》中记载“虚人禁用”，这里的“虚人”意思是中医中的阳虚、阴虚、气虚等体质虚弱之人的总括，这一类人肠胃通常较为虚寒、脆弱，并不适合喝未经发酵的普洱生茶（普洱熟茶是上世纪其实年代的产物，故而七十年代以前的普洱茶为生茶）。

　　而待在办公室已经有些年头的办公室一族，尤其是长期处于空调房中的办公室一族，这种“虚人”体质居多，所以如果是这一类体质应该喝茶性温和、能够润肠养胃的熟茶，或者有一定陈期的老生茶。

　　与生茶的“刮肠通泄”的“刮”不同，熟茶是“润肠通便”是更为柔和的“润”，这一点只要是喝过熟茶和生茶的茶友都不难理解，因此熟茶较为适合长久待在办公室，而肠胃虚寒、或者身体已经有相应的如腹胀、便秘、排便困难、排便时间长等问题的办公室一族。

　　长期久坐不动，体重升高，引发多种慢性病

　　久坐对于身体的危害因为是长期积累所致，所以初期可能并不明显，但久坐带来的另一项问题就较为明显的能够察觉到，那就是——肥胖。生活中经常见到有些人原本并不胖，办公室待几年之后体重明显上升变胖了，其实这就是久坐带来的危害表现之一。肥胖是降低健康指数的指标之一，并且导致多种疾病如血脂高、血糖高、血压高、冠心病、中风等疾病接踵而来。世界卫生组织将肥胖定为一种疾病，并且早在1999年世界卫生组织就将中心性肥胖定为代谢综合征成分之一（世界卫生组织以腰围男性≥102cm，女性≥88cm，或臀围：男性>1.0m，女性>0.9m时为内脏型肥胖，即中心性肥胖）。而长期待在办公室，又没有额外的运动量，以及合理的膳食安排，肥胖概率可想而知。

　　普洱茶中的咖啡因和儿茶素能够加速身体新陈代谢，从而加快能量的消耗；同时普洱茶中的儿茶素含量较高，儿茶素能够抑制胆固醇形成、降低血脂，从而达到减肥的效果。普洱生茶和熟茶都具有减肥功效，但熟茶经过发酵之后，除了咖啡因和儿茶素之外，还具有一些能够达到减肥效果的有益菌以及茶多酚的二次代谢物，所以发酵后的熟茶减肥效果要相对优于新制成尚未转化的生茶。

　　办公室长期久坐对我们身体的损耗是经年累月的蚕食鲸吞，而非一朝一夕就达到，所以有些损耗虽然现在没有很明显的表现出来，但经过长期积累、潜伏之后的爆发，其实对我们身体的危害更为巨大而强烈。而避免其长期久坐办公室的危害，其实只要增加适当的运动量，再加之合理的膳食调养，饮茶正是其中一项，以及正确的办公习惯即可规避其危害。

　　参考文献：《中国学术期刊·肥胖及其相关疾病研究》，《世界卫生组织肥胖危害宣告》，《本草纲目拾遗》，国家核心刊物《职业》,《世界卫生组织有关视屏显示终端与工人健康问题的最新修正意》、《福建农林大学茶多酚抗辐射研究进展》、《国际生殖健康》。