绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
优质普洱茶热嗅陈香显著浓郁，具纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
饮茶，因人品性与追求不同，分为四个层次：
一是将茶当做饮料而大杯、大碗海饮解渴，此为“喝茶”;
二是注重茶的色、香、味，讲究水质与茶具，饮用时细细品啜回味，此为“品茶”;
三是在品茶时讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧、人际关系等，此为“茶艺”;
四是茶事活动中融入哲理、伦理和道德，天人合一，修身养性，品味人生，参禅悟道，此为“茶道”。清·袁牧云：“品茶应含英明华，并徐徐体贴之”。即将茶汤含在口中，慢慢咀嚼，细细品味，在吞下时应注意感受茶汤过喉时是否爽滑。品茶，目品其形，鼻品其香，口品其味。
品“普洱茶”，是一品其香味，即靠近杯沿用鼻由轻至深地嗅其香气;
二是品其滋味，即将茶汤少量入口，用舌尖将茶汤边吮啜、边打转，以辩别滋味的浓淡、醇甜和苦涩。“普洱茶”入口，先微苦而后甜，稍后顿号感鲜爽，烦倦顿除。品饮“普洱茶”上品后，一是舌根回味甘甜，口内生津;二是齿颊回味苦醇，留香持久;
三是喉底回味苦爽，感觉气脉畅流，心旷神怡。田芝蘅在《煮泉小品》中，也道出了品茶之要谛：“鉴赏茶叶，首重风韵”。
普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。所以普洱茶特别适合应酬多多的朋友。多数饮酒过度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶独有的暖胃功效，让家人每天饮用特别好，也可以让他感受到一份贴心关怀。
普洱茶闻起来什么味道
普洱茶闻起来什么味道？我们都知道普洱茶有不同的茶香味，香味的变化与很多因素有关系，有好的香味，也有难闻的异味。那么，我们就具体的来了解下普洱茶香味方面的内容。普洱茶是一种处在不断变化中的茶，原料产地、山头、大树、拼配、季节、土壤、海拔、制作工艺、存放时间、仓储环境等等诸多因素在悄然改变着普洱茶的味道走向。假若没有变化的介入，普洱茶的吸引力将会大打折扣。
普洱茶不同气味
1、不成熟的
青草味：茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
生青味：茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
清香：优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花香：茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果香：茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
2、成熟的
蜜香：有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。
木香：生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。
陈香：普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
樟香：木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。
药香：木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。
3、特殊的香气
干菌香：酵母菌产生的香气。
果胶香：茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。
4、异味
烟味：烟气被茶叶吸附所存留的气味。
焦糊味：茶叶被部分炒糊的气味。
炒青味：茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。
烘青味：茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。
红茶味：茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。
水闷味：茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。
霉味：茶叶保存不好发霉所产生的气味。
异杂味：茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
综上所述，普洱茶有不成熟的以及成熟的香味，也有特殊的香气和异味。总的来说，品质好的普洱茶香味闻起来都是令人舒服的。当然，普洱茶香味也是我们在分辨普洱茶好坏的一个切入点。
细谈机器普洱茶与手工普洱茶的不同
首先一泡茶的品质是由树种、山场、种植采摘和制作加工四个方面决定的，特别在绿茶方面，我们传统上更多是在追求某种茶类，而忽视了树种、山场这方面的因素，当然片面追求某一点都是不可取的，非常有趣的是本人前几天的一次经历再次验证了偶的这一观点。
总的进行分析，造成这种结果的原因无非有这么几点：
一、做茶师傅对茶的理解：做茶实际上最能体现师傅的个性，即一个做茶师傅将茶做成什么风格，完全取决于这个师傅对茶的理解，看茶做茶是手工茶核心，比如师傅如果喜欢香气比较高的茶，在杀青和炒制过程中可能就会采用比较高的温度。
二、做茶师傅的经验：由于手工制作，要求做茶师傅的经验非常丰富，每个环节都能把握的十分到位，以蒙顶甘露为例，在杀青阶段，锅温过高，做出的茶香气较高，不够优雅幽长；锅温过低，做出的茶就会带有青味。在揉捻阶段，揉捻过重，则叶底破碎，水好香差。因此每个环节上这种度的把握都是相当困难的。
三、对于机器茶：厂里一般都会安排经验最丰富的师傅进行关键环节的操作，大规模生产，老板最怕生产出垃圾茶来，再者机器茶一般都有相对固定的参数(主要是温度、时间的掌握)，师傅做茶时也会尽量往中庸的方面去靠。
另外就目前国内的绿茶来看，不同的工艺下制作出的茶口感差距甚大，比如扁炒青，工艺相对简单，茶口感直接反应茶青的品质；再如曲卷型茶，由于在加工过程中加入了揉捻工序，做出的茶要醇的多，茶汤厚滑，使茶融入了更多的风味元素。所以在茶叶的审评标准里，扁炒青茶的滋味常用鲜、甘、爽等字眼；而曲卷型的茶常用鲜、醇、厚、爽等字眼。
普洱茶回归理性消费、墨印高端普洱茶成新宠
农历新年即将来临，礼品市场也开始红火起来。茶叶，一直被视为走亲访友送礼佳品，特别是长辈，尤为喜爱。茶叶是中国传统文化的传承，是历史文化底蕴的沉淀，国人喝茶素来拥有悠久的历史。茶叶市场也因为新年的来临变得热闹起来。
不过，记者近日走访了多家茶叶市场后发现，与往年茶叶市场的火爆度成正比的普洱茶价格却遭遇了大跳水，身价一路下滑。由此也可以看出，人们对普洱茶的态度逐渐回归理性，不再仅仅把它作为高高在上的“藏品”，普洱茶转身成为走入寻常百姓家的饮品。
“近两年，普洱茶价格确实收敛了不少，不再如此任性，价格逐渐回归理性化，缩小了与一般茶叶价格的差距。”一茶叶店负责人这样告诉记者，“我开茶叶店也有些年头了，从普洱茶被越炒越热，价格飙升，到现在逐渐回归理性，可以说是见证了普洱茶的大起大落。”
回顾近十年普洱茶的发展，从2007年开始，普洱茶的价格迅速飙升，一时之间成为收藏圣品，当时顶级高端普洱茶甚至能卖到几十万元一茶饼，还出现过批发商囤货现象。发展到现在，普洱茶消费已趋于理性化，再一次回归饮品的角色，更多人选择普洱茶已不是看重它的收藏价值，而是饮用价值和养生价值。
在了解的过程中发现，往年价格像火箭般一路上窜的高端普洱茶也收敛了性子，让更多的爱好普洱茶的普通市民也享受到了品味高端普洱茶的乐趣。记者随机采访了一对来购买高端普洱茶的年轻夫妻，他们选择了两盒墨印古树散茶礼盒和两盒墨印极简软木礼盒，当被问及为何选择墨印高端普洱茶时，这对小夫妻表示，“全家人都喜欢喝普洱茶，最近普洱茶的价格有些许回落，又加上快过年了，趁这个机会就来买点墨印高端普洱茶，墨印古树散茶礼盒是送爸妈们的，墨印极简软木礼盒是自留的。”
该茶叶店负责人表示，临近年关，高端普洱茶销量较往日有所提升，尤其是墨印高端普洱茶，口碑好，销量一直不错。墨印高端普洱茶是由古树普洱纯料制成，古茶树均生长在海拔1400米以上的原始生态茶林，且树龄均在300年以上。琥珀红的汤色浓稠但清澈透亮，口感醇厚，香气悠远，这就是墨印高端普洱茶能为茶客们带来的品茗享受。如果对墨印高端普洱茶感兴趣，不妨关注一下其微商城，会有意想不到的惊喜。
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