绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
鉴赏普洱茶时，我们经常谈到的甘、滑、酥、厚、甜、稠给人在品饮中产生的良好感受，是鉴赏普洱茶之关的扭要内在表现。
甘:是指品饮者在品饮时，能刺激味觉源源不断生津的甘，这种甘对品饮者身心有良好作用，让品饮者品饮时领略其中风味，体会茶道给予人修身养性的奥秘和美的享受。
滑、顺、柔:是饮茶时，从茶汤拼入口肺稍稍停片刻，通过喉咙流向钩部很回润，很亲切，很自然的感觉，它对身体无刺激作用，却给品饮者的惑触印象极强。品饮中的舒服之感.就像母亲对幼儿的呵护，幼儿对母亲的依恋。顺柔之感乃是普洱茶品性的忠实反映，也是普洱茶平和宜人的真实表现。
(2)普洱茶的活、亮、洁
活：是品饮普洱茶者始终追求真茶员性的表征。活乃是普洱茶优质原料，良好工艺、科学贮放综合水平的反映，且通过活可观普洱茶拥有者对普洱茶的认知水平，因为活是普洱茶有效成分保存量的真实反映。没有活性的普洱茶，就如同品饮中缺乏生命的活力一样。
亮：既是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标，又是鉴赏普洱茶美的内在标志。良好的智洱茶外形富有光泽，油润揭红的普洱茶，可以衬出自然之关；而观其内质汤色，亮给人以美感和联想。好的普洱茶其汤色教其品质不同里现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、玻泊色等，这些色的亮，亮出了普洱茶的历史文化和离原的山水，这种亮是普洱茶自身的内在品质，它不需要人为的作用，真正突出了普洱茶的自然之美。
洁：是鉴评普洱茶的重要因素。普洱茶胭于饮用食品，是人们的日常生活品.不洁之赦进入人体，它不但不能给人以健康，还会致病：如果把不洁之物用来讲养生.讲文化，讲生活质，是难以说服人的。所以说鉴评普洱茶，洁是至关重要的，只有洁的普洱茶，品饮中才能体会其甘、滑之美，醇厚之味，顺柔之态，甜活之质。
所以说，鉴赏普洱茶，悟道者，可以在品饮中伴随色.香、昧、美的再现，从甘、滑、醉、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠中体会人生的幸福和渝悦，从麻、叮、刺、刮、挂、酸、苦、涩、燥、干、怪、异、霉、辛、飘(浮)体会人生的曲折和艰辛。总之，从普洱茶可以若到历史发展的痕迹，可以演绎人生发展的历程。
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解析普洱茶树种类与普洱茶原料的差异
一、云南大叶种茶树
云南大叶种茶树是中国著名茶树良种，是中国普洱茶的原生种。云南大叶种茶叶形呈长椭圆形、椭圆或近倒披针形；茶叶面积（叶长*叶宽*0.7）在40至60平方厘米之间；树龄可达数百年以至上千年，树高可达10米以至20多米，树型包括：乔木型、小乔木型、灌木型。
云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。
群体种：主要有:凤庆大叶种、勐库大叶种和勐海大叶种。
无性系品种：是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代，如：云抗系、云选系等，被国家、省审定为良种。
在现行的普洱茶国家标准中，云南大叶种是普洱茶国标内唯一指定可用于生产、制作普洱茶成品茶的原料。在普洱茶实际制作过程中，用于制作普洱茶的原料，还有云南中、小叶种晒青茶。如：倚邦、攸乐两个茶山就是云南小叶种茶的优质产区。
二、大叶种和小叶种区分
1、形态区别
大叶种：叶大柔软，叶面革质层较薄
小叶种：叶小脆硬，叶面革质层较厚
计算公式:叶面积=叶长×叶宽×0.7
(注:0.7为叶面积系数)
大叶种茶树：叶面积≥40c㎡
小叶种茶树：叶面积≤20c㎡
2、成分差异
茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。
茶多酚性味苦涩，氨基酸性味鲜而带甜，咖啡碱其性味苦，是构成茶汤滋和鲜爽度的重要物质。
茶多酚含量：大叶>中叶>小叶
氨基酸含量：中叶>小叶>大叶
咖啡碱含量：大叶>小叶>中叶
大叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。小叶种的栅栏组织较多，胡萝卜素、叶黄素总量高，这些物质可分解芳香物，所以小叶种可以制出高香的茶。
三、古树、大树、小树、台地茶
云南大叶种茶按树冠高度、枝干粗细、树龄、生长情况又分为小树、大树，古树和台地茶。树龄小的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成的氨基酸、蛋白质、茶多酚等较多，茶比较鲜爽，但甘甜度稍差。
树龄大的茶树、碳的代谢更明显，生成的单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等较多，茶的苦涩度低、甘甜度好、醇厚度好。
普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶会陈化得更好。
1、原生型野生古树
普洱茶原产区高山密林中从未经过人工训化（季节性、固定手法的采摘）的乔木野生古茶树。茶叶内可能含有一些对人体有害的物质，过于苦、寒，不宜盲目采收。
2、驯化型（过渡型）野生古树
靠近村落、驯化过程中的乔木野生古茶树，经历长期季节性和固定手法的采摘、制茶。其茶叶毒性逐渐弱化，植株形态和茶叶制品依然保留野生茶特征。
3、栽培型古树
各族先民于几百年以至上千年前人工栽培的乔木古茶树，长期抛荒，野放而少有人工干预，生长环境原生态，植株密度不高。既有大叶种，也有不少中、小叶种。云南的栽培型古茶树，树龄大多数在200年至800年之间，始于汉晋，发展与唐宋，兴盛于明清。
4、栽培型大树、小树
民国期间人工栽培的小型乔木茶树，以及1949年至1976年间人工栽培的小型乔木茶树，在某些历史时期由于有意或无奈而抛荒、野放，植株密度较低、人工管理不多。
近年也有采取有别于台地茶园高密度种植的方式，以实生苗（有性繁殖）来建立接近原生态的低密度野放新茶园。
5、栽培型台地茶
1976年至1985年后大范围、高密度种植的灌木状茶树，树冠矮而密，品种依然是云南大叶种乔木茶树。部分台地茶园也采取接近原生态的方式管理。
普洱茶茶汤浑浊的茶叶就是劣质茶吗
虽然很多茶汤的汤色都以清澈透明为上，好的熟茶的汤色多见红浓透亮，生茶的汤色则较丰富，浅黄透亮、金黄透亮、橙黄透亮等均有之，汤色透亮似乎成为了好茶的标配，浑浊不堪的茶汤自然就不受待见了。可是，茶汤出现浑浊，这款茶就劣质茶吗？
1、：撬茶整碎度
普洱茶形状为饼、砖、沱等，冲泡前都要进行撬茶这一步骤。若在撬茶时，撬茶方式不恰当，把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊。
2、仓储
普洱茶属于后发酵茶。仓储对普洱茶的陈化至关重要。仓储分为干仓和湿仓，其中干仓指的是在自然的气候条件下仓储；湿仓是指经过人为的加湿高温下仓储。干仓茶的茶汤通常情况下颜色透亮，而湿仓茶的茶汤颜色通常暗，不透亮。因为湿仓茶高温高湿，内部微生物处于高速转化的状态中，同时还会产生其他霉菌，使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程。这样的茶冲泡后茶汤浑浊，口感欠佳。
3、冲泡方法
如注水时水柱太粗，把茶叶冲了翻滚起来，此时会使茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤出现浑浊。
4、冲泡用水
这个原因并不是主要原因，但还是略说一二。用山泉水冲泡普洱茶较佳，矿泉水次之。若是用了自来水或者受污染的水冲泡，茶汤不仅容易浑浊，而且品饮口感欠佳。
5、空气氧化
普洱茶饼经过长期存储，若是没有经过三天的醒茶（醒茶即在冲泡前两至三天，把所需茶样撬好放入干净陶罐中）后，直接打开来冲泡。茶中稳定的物质被突然打乱后，同时又与空气接触，促使茶叶发生快速氧化反应。此时冲泡，茶汤极易浑浊。
茶汤会出现浑浊，却不一定是劣质茶的体现。在冲泡的时候，可以仔细观察茶汤，只要茶汤香气纯正、口感香醇，那么出现毫浑是完全不影响茶汤品质的。
大益普洱茶-大益普洱茶哪种最好
大益普洱茶哪种好，大益普洱茶那个批次的最好？有朋友想买大益普洱茶的时候，都会选择先了解，下面小编就为你整理出网友们对大益普洱茶的看法，希望对你有一些帮助？
回答者： 西政不肖徒
大益在普洱里面销售规模、品牌知名度排第一名。他的茶，特别是熟茶，质量稳定可靠、总体水平也是最好的。V93出过青沱的。如果你看的是801啊901啊001啊，那肯定是熟茶了。以801为例，8是指08年生产的，01是指第一批。802的0532，就是08年生产的0532中的第二批。
说了批次，再说产品编号。0532的意思是05年的配方，茶叶等级三级，2代表勐海茶厂生产。V93是一个特殊编号。你要说哪种好点，这个就要看你的价值取向了。如果你是为了减肥（假设普洱还是减肥药的话），效果一样。如果你是为了喝茶，尝口感，那么0532的茶叶等级高，V93要粗老一些，7572更加粗老，7592还要老。但是，普洱茶等级低，并不一定不好喝，粗老了就需要重发酵，口感更加甜。
回答者：黑帽哥
他们两家的茶我都喝过，无论是口感和质量都不相上下，没有什么大的区别，大益是老长厂，龙润呢是05年才正式介入普洱茶市场的，但发展速度很快，有好几个正规茶厂。龙润以前是制药的，所以茶叶质量无容置疑。龙润也在走品牌建设的道路，他也是唯一一家进入钓鱼台国宾馆的普洱茶企业，也是2008年北京奥运会限量版普洱茶生产企业，品牌影响也渐渐在扩大。所以他们之间是新老普洱茶的代表了但无论怎样，他们都是很好的普洱茶生产企业，选择谁都是好的。
回答者： cn004752
和普洱特别容易饿,你得坚持喝，而且最好不要因此吃得更多就好，减肥效果不会跟腹泻似的那么快，但是肯定有效果，因为我天天喝。一般普洱茶号会为 生产年份+批次（或款型）+等级 等级常见的一般分宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级 9级最低 基本上你见不到呵呵！所以"西政不肖徒"这位仁兄已经把大益的分号讲清楚了.我就不赘述了,普洱好不好还得看原料
回答者：吃一碗白稀饭
大益的茶品质都是不错的，如果只是减肥，就没有必要追求很好的，高价位的哦，你可以跟他们老板沟通啊，选择一款比较适合你口感的就行了 。
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