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白茶的十大功效介绍

2015-11-16 21:01:06 茶礼仪网

白茶的十大功效有什么?白茶是中国六大茶类之一,属于中国名茶。白茶产于福建福鼎、建阳,云南景谷等地。白茶的十大功效有什么?白茶属于珍惜品种,具有护肝养目等多种功效。白茶属于微发酵茶。下面小编就来为大家介绍白茶的十大功效有什么。

白茶的十大功效

茶在人们生活中,已有数千年的历史,日积月累,自然会发现许多特别用途,将这些用途综合起来,约有二十多种,介绍如下:

1、将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对对人体无害,和蚊香有相同的效果。

2、患脚气的人,所穿的鞋子常有臭味,用卫生纸将茶叶包薄薄一层,当作鞋垫铺在鞋里,不但可以消除臭味,而且还有预防作用。

3、吃过大葱大蒜,立刻出门参加交际,那股蒜味便会使人烦恼,不妨含一撮茶叶在口中,过三五分钟,再把茶叶吐出来,蒜味便会消失得无影无踪。

4、新买木质家具,如桌椅橱柜之类,有刺鼻的油漆味,用茶水彻底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗几次便会消失,比非肥皂之类的清洁剂要好得多了。

5、将用过的茶叶,不要废弃,摊在木板上晒千,日积月累积存下来,可以用作枕头的芯。据说,茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力,按茶属凉,清神醒脑之说不是毫无道理的。

6、用喝剩下来的茶水,擦拭草席、榻榻米,可以消除汗味,清除灰尘,使它光滑如镜,尤其是溽暑的夏季,过一个时期,用茶水洗一次,必会使人神清意爽,躺在上面,必能悠然入梦。

7、用茶叶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓,是古老的农村沿传已久的偏方,它可以代替酒精消毒杀菌,兼具硼酸水的柔和性。如果小孩子不慎跌倒,擦破了皮肤,或有红肿的现象,立刻用冷茶水洗干净后,再用泡开的茶叶碎末敷在伤处,可减低疼痛。

8、患有口臭病的人,对人谈话呵气,便会惹人厌恶,茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在口里,便可消除口臭,常用浓茶漱口,也有同样的效果,如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,却有同样的效果。

9、如果是经常写作的朋友,或是读书的学生,当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开眼的时候,用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛,便可以消除疲劳。

10、用茶叶煮水洗澡,不但可以清除体臭,涤去污垢,而且还有保养皮肤的功效。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生,使皮肤光泽滑润、柔软如脂,且无任何刺激。过去在农村,婴儿诞生之后,多用茶叶水洗澡,现代也值得提倡。

白茶除了以上的功效,白茶还具有明目护肝、保持血糖平衡、治疗麻疹等功效,不愧是一种健康茶饮。

萎凋四要素决定白茶质量

萎凋四要素

鲜叶原料

茶区的茶农做茶要“看青做茶”,白茶萎凋要根据不同鲜叶蒸发失水的速度及含水量的高低掌握萎凋技术,必须根据鲜叶原料的理化属性而灵活实施嫩叶角质化程度低,水分容易蒸发,而老叶角质化程度高,水分不容易蒸发适合制作白茶的品种有菜茶群体种和无性繁殖的大白、水仙等。相关阅读:白茶萎凋技术

萎凋四要素决定白茶质量

不同品种的失水速度有所不同:菜茶叶张小,含水量较低,蒸发失水速度较快;大白、水仙失水速度相对较慢,特别是水仙含水量较高,且节间距长,蒸发失水速度相对较慢,若工艺掌握不好则容易红变,不同生产季节的茶青失水速度也有很大差别,一般来讲,春茶含水量高于夏秋茶,而雨露水青,蒸发失水速度就更慢

温度与湿度

白茶自然萎凋最适宜的温度是20~25摄氏度,加温萎凋风温控制在 28~30摄氏度左右,相对湿度65%~75%为宜.温度和湿度过高时,由于多酚类物质氧化缩合反应过于剧烈引起茶叶红变,茶叶酵感明显;而温度过低及湿度过高时,会因萎凋时间过长而色泽变黑,口感粗淡。

萎凋四要素决定白茶质量

故茶区有“天热变红,天冷变黑”的说法提高一定的温度可以降低相对湿度,从而促进叶子水分的蒸发,加速淀粉和蛋白质等有机物质分解和多酚类物质的氧化。但是如果温度过高.则因叶子失水使茶叶内含物质转化不充分,造成萎凋不足,制成的茶叶口感苦涩,青草气重

空气流通

空气流经叶面及时吹散叶面水蒸气分子,可以降低叶间的相对湿度和水蒸气的分子压力,减少水分汽化的阻力,能有效促进水分的蒸发.另外,通风透气与否还会影响萎凋叶的呼吸代谢及其内含物的转化可以说,萎凋的理化变化是一种空气条件下的变化,因此,萎凋环境必须保证良好的空气流通.

当地茶农对于空气流通非常关注,北风天容易制出高质量的白茶,南风天很难制出高品质的白茶,归根结底就是因为北风天空气流通良好,制茶工艺容易控制而南风天空气流通性较差,所以南风天要采取排风措施,以助空气流通.萎凋过程中对空气流通有严格的控制,在萎凋前期必须注意鲜叶均匀薄摊,不匀和过厚往往造成白茶欠鲜醇,色泽花杂,所以要求空气流通保持适度的水平.

萎凋四要素决定白茶质量

但在萎凋后期当萎凋叶达到一定干度时,通过并筛适当增加厚度,此时适当抑制空气的流通,又可增加叶间的温度和湿度,消除青臭味,促进发酵,完成内含物的转化和积累。此外,摊叶厚薄对空气流通也影响巨大,菱凋时摊叶过薄,空气流通过于充分,茶叶水分蒸发过快,容易造成萎凋不足;摊叶过厚,叶堆的里外萎凋不均衡,影响萎凋叶的匀度,如翻拌不及时,空气供给不足,容易发酵过红变,影响成茶的品质

萎凋历时

受到上述因素的影响,菱凋历时必然有长有短,如萎凋历时太短,即使叶水分蒸发扩散已达标准要求,但茶叶内含物转化并不充分,成茶品质也不高,会出现叶色青绿,香味青草气重:而萎凋历时太长,茶叶内含物转化过度茶叶内含物质保留较少成茶品质不高,香气不纯净,滋味鲜爽度低,叶色偏黑.因此,萎凋时间最好掌握在36~72小时之间,一般以54小时左右为宜

为什么白茶喝起来会感觉甜?

为什么白茶喝起来会感觉甜?

白茶作为一种工艺最原始自然的茶类,没有其它茶类这么突出的特征,口感以清甜为主,喝起来口感都差不多。

为什么白茶喝起来会感觉甜?

喝过白茶的人大多对白茶滋味的最深感触之一便是“甜”。不管是新白茶的那种“清甜”,还是老白茶的“甜润”,都是让很多人喝过就忘不了的感觉。

为什么白茶喝起来会感觉甜?

白茶中的呈味成分,种类、含量及比例的不同或改变,都会深刻地影响着茶汤的滋味。


白茶中的氨基酸


白茶萎凋过程中,随着酶活性的提高,茶叶中蛋白质水解,生成具有鲜味和甜味的氨基酸,氨基酸的含量趋于增加。白茶氨基酸总量是其他茶类的2-3倍。

为什么白茶喝起来会感觉甜?

氨基酸会对白茶产生很大影响,像提高茶叶香气,改进干茶色泽,对白茶的汤色起良好的影响。氨基酸是白茶茶汤鲜爽度的重要构成成分。


白茶中的糖类


茶叶中糖类物质主要有单糖,双糖,多糖。其中可溶性糖主要是单糖和双糖,可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质。

为什么白茶喝起来会感觉甜?

同时,表现在感官上所谓的“甘”,白茶加工过程中加温萎凋缩短时间,有利于增加可溶性糖含量。

为什么白茶喝起来会感觉甜?

茶鲜叶中的多糖类物质,在鲜叶加工过程中,利用酶或水热的作用,促使其产生水解而转化成可溶性糖类物质,这对提高白茶的滋味是有一定意义的。

为什么白茶喝起来会感觉甜?

由此可见,对比其他茶类,不管是从工艺方面,还是选料上,白茶都更加容易喝出“甜”的感觉。

喝白茶的注意事项白茶可不能随便乱喝

喝茶是一件人生乐事,不少人对于茶都是情有独钟的,在繁忙的工作中,爱茶的人总会忙里偷点闲,窝在自己的小世界里,泡上一杯好茶,细细的品味茶中的滋味!那喝白茶的注意事项有哪些呢?茶的种类有很多,其中白茶是受众人喜爱的茶种之一。那么,在喝白茶的注意事项?

喝白茶的注意事项白茶可不能随便乱喝

喝白茶的注意事项一:白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

喝白茶的注意事项二:白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

喝白茶的注意事项三:饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

以上就是喝白茶的注意事项,大家清楚了吗?其实饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

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