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如何快速分辨白茶品种

2018-06-11 访问量: 223 茶礼仪网

  相信如果对于经常喝白茶的茶友而言肯定是对于白茶有一些了解的了,但是对于刚刚了解白茶的茶友而言是有很多的疑问的,那么下面就和小编一起来了解一下如何快速分辨白茶品种吧。

如何快速分辨白茶品种

  白茶是茶类的特殊珍品,白茶的种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、新工艺白茶。

  白茶属轻微发酵茶,外形芽毫完整,满身披毫,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,是中国茶类中的特殊珍品。白茶的种类有多少呢?茶侃网来为你介绍一下。

  白茶的种类1、白毫银针

  白毫银针,茶如其名,外形似针,披着白毫,犹如白银,是白茶中的极品,有茶中“美女”、“茶王”之美称。

  白茶的种类2、白牡丹

  白牡丹采自大白茶树,或水仙种,是短小芽叶新梢的一芽二叶制成的。外表看,绿叶夹着银白色毫心,形状似花朵,冲泡后宛如花蕾绽放,故得美名。

  白茶的种类3、贡眉

  贡眉干茶色泽翠绿,有白色茸毫,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。贡眉有时亦称寿眉,但贡眉的品质比寿眉优,近年来不再称寿眉,只有贡眉。

  白茶的种类4、新工艺白茶

  新工艺白茶是在萎凋后加入轻揉制成的,外形叶呈半卷条形,色泽暗绿略带褐色。冲泡后清香味浓,汤色橙红,叶底青灰带黄,筋脉带红。

  新工艺白茶比较特别,汤味似绿茶但无清香,似红茶但无醇感,浓醇清甘又有乌龙茶的馥郁。

  以上就是小编为大家介绍的如何快速分辨白茶品种的相关内容了,是不是就可以得出结论了白茶的种类分白毫银针、白牡丹、贡眉、新工艺白茶四种,喜欢白茶的朋友不妨好好品尝一番。

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白茶的制作工艺和功效

我们也将白茶称为福鼎白茶,它是我们中国的六大茶类之一。我们可以由它的名字知道,白茶的颜色白色的,这在一般地区并不常见。光凭它这一点特征,就足以说明其的独特性,但是白茶在我国却有着200多年的历史了。

我们一般根据白茶的制作工艺,而把白茶分为萎凋和干燥这两道工序,其实白茶制作工艺的关键点是在于萎凋。茶农们将萎凋分为了室内自然萎凋、复式萎凋以及加温萎凋。我们平时会根据气候的变化而去选择该以何种方式进行萎凋,在春秋晴天或者是夏季不闷热的晴朗天气,我们就会采取室内萎凋或者是复式萎凋的方式。其特点就是当我们在剔除了梗、片、蜡叶、红张以及暗张之后,用文火进行烘焙直到足够干为止,随后进行趁热装箱。这白茶的制法的特点就在于它不会破坏酶的活性,也不会促进氧化作用,能够保持毫香显现以及汤味鲜爽。

白茶还具有很多显著的药理功效,例如防癌、抗癌、防暑、解毒以及治疗牙痛,尤其是那陈年的白茶,医生一般把它用作患了麻疹的幼儿的退烧药,这个的退烧效果比那些抗生素可好多了。白茶中还含有十分丰富的多种氨基酸,由于白茶性寒凉,所以饮用白茶可以退热祛暑以及解毒。

小编记得,早在清代就有名人曾说,“白毫银针,是治麻疹之圣药。”你们知道了白茶的制作工艺以及其所具有的奇特功效了吧!怎么样,还不快快去买上一盒看着颜色异于其它茶类,但药理功效却好过其它茶类的白茶!

福鼎大白茶解说词

  福鼎位于福建省西南内地,盛产茶叶,是天下十年夜产茶县市之一,国度重点景色胜景区太姥山位于境内。

  名山出好茶,福鼎是国度茶树劣种华茶1号以及华茶2号的原产地,白茶是我国汗青名茶。天下白茶正在中国,中国白茶正在福鼎。

福鼎明白茶是中国十台甫茶之一――白毫银针的鼻祖。相传尧时,太姥山下一田舍男子,避战乱逃至山中,栖息鸿雪洞,以种蓝为业,乐善好施,人称蓝姑。那年山里麻疹盛行,有数患儿因无药就诊短命。一昼夜里,蓝姑梦见南极仙翁,仙翁通知她:鸿雪洞顶有一株小树叫茶,是我多少年前给王母娘娘御花圃输送茶种时失落下的一粒种子长成的,它的叶子是医治麻疹的良药。蓝姑欣喜醒来,趁月色费尽心血攀上洞顶,正在榛莽当中找到那株异乎寻常的茶树,刻不容缓地采下绿叶,晒干后送到每一个山村落。

  奇妙的白茶终究打败了麻疹患魔。今后,蓝姑经心培养这株仙茶,并教周围的同乡一同种茶。很快,全部太姥山区就酿成了茶乡。暮年,蓝姑正在南极仙翁的辅导下成仙仙游,人们感其恩义,尊称她为太姥娘娘,太姥山也因而而患上名。当今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘亲手扶植的古茶树――福鼎明白茶母株。

  福鼎明白茶的质料来自云遮雾绕的太姥山脉,产自于氛围品质到达一级规范,位居福建全省之首的天然情况中。墨绿质量优秀,养分丰厚,优良的福鼎茶叶产物,为增进中央经济开展,添加农夫支出作出了奉献。

  福鼎市委、市当局顺水推舟,片面施行福鼎“担心茶”工程,浩繁茶叶企业纷繁取得国度无机茶、绿色食物基地认证,全市树立无机茶认证基地8个,无公害茶叶认证基地4个,绿色食物认证基地1个,总面积达3万多亩。前后有100多件福鼎明白茶产物正在国内、国际茶叶质量年夜奖赛中取得金奖、银奖称呼。2005年经国度品质监视查验检疫总局、国度工商行政办理总局严厉评审,福鼎明白茶取得国度天文标记原产地标志注册证书、证实牌号注册证书,并被国度外贸部分引荐为进口信患上过产物。福鼎明白茶作为中国白茶的代表品牌,在管辖中国白茶市场,销往天下各地,愈来愈多地遭到国际外花费者的喜爱。

  茶从西方走来,茶分为绿、红、白、青、黑、黄六年夜类,白茶被称为年老陈旧茶类,号称“茶叶的活化石”,明代李时珍《本草纲木》曰:茶生于崖林之间,味苦,性寒凉,具备解毒、利尿、少寝、解暑、润肤等。现代以及古代医学迷信证实,白茶是保健成效最片面的一个茶类,具备抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功用。而白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉以及新工艺白茶等,亦称侨销茶,旧日,品白茶,是贵族身份的意味。欲知白茶的风韵若何,让咱们配合领会。

  1、焚喷鼻礼圣,净气凝思。

  唐朝撰写《茶经》的陆羽,被先人尊为“茶圣”。扑灭一柱高喷鼻,以示对于这位茶学家的敬重。

  2、白毫银针,青春初展。

白毫银针是茶叶珍品,融茶之甘旨,花喷鼻于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前瘦弱之单芽,经萎凋、高温烘(晒)干、捡剔、复火等工序制造而成。这里选用的“白毫银针”是福鼎所产的珍品白茶,曾经屡次荣获国度名茶称呼,请观赏她满身满披白毫、纤纤芳香的形状。

  3、流云佛月,洁具清尘。

冲泡白茶可用玻璃杯或者瓷壶为佳。

咱们选用的是玻璃怀,能够欣赏银针正在热水中高低翻滚,相溶交织的情形。

用沸腾的水“温杯”,不只为了干净,也为了茶叶内含物能更快地析放。

  4、埋头置茶,纤手播芳。

置茶要故意思。要看杯的巨细,也要思索饮者的爱好。南方人以及本国人饮白茶,考究喷鼻高浓醇,年夜杯可置茶7-8克,北方爱好清醇,置茶量可得当增加,即便冲泡量多,但也没有会对于肠胃发生安慰。

  5、雨润白毫,匀喷鼻待芳。

茶,被称为北方之嘉木,而白毫银针,披满白毫,以是被咱们称之为“雨润白毫”。

先注滚水过量,温润茶芽,悄悄摇摆,叫做“匀喷鼻”。

  6、乳泉吲水,甘露源清。

好茶要有好水。

茶圣陆羽说,沏茶最佳的水是山间乳泉,江中清流,而后才是井水。大概是乳泉含有微量无益矿物资的来由。温润茶芽以后,悬壶高冲,使白毫银针茶正在杯中翩翩起舞,尤如仙女下凡是,尉为壮不雅,并放慢无效成分的析放,能观赏到白毫银针正在水中亭亭玉立的美姿,稍后还会留给咱们心旷神怡的杏黄色茶水。

  7、捧杯奉茶,玉女献珍。

茶来自卑天然云雾山中,带给人世美妙的朴拙。

一杯白茶正在手,万千懊恼皆休。

愿您与茶结缘,做高档次的古代人。

如今为您送上的是白茶珍品“白毫银针”。

  8、东风佛面,白茶品喷鼻。

啜饮以后,大概您会有一种不成喻的喷鼻醇高兴之感,他的甜美,清冽,差别于其余茶类。让咱们配合来感触感染天然,分享安康。

白茶存好的妙方

对于白茶来说,有句俗话“一年茶三年药七年宝”,白茶的仓储对白茶后期的转化具有至关重要的作用,因此,白茶的合理存放过程也可以视为白茶加工的延续。库房的基本要求防潮、避光、隔热、防污染,周围无异味,库房干燥,通风、通气,排水便捷,仓内温度不超过30℃,相对湿度控制在20%以下,专库专用。

一、防潮要求

科学的角度要求,茶叶的含水率应该在6%,才能保证茶不变质。超过6%就容易返青。在阴雨天气时,仓库应严格要求,禁止进出取货,保持仓内干燥。

二、避光要求

光线的直接照射下,茶叶内的叶绿素等化学成分分解氧化而变色,出现“日晒味”,降低茶叶品质。所以在整个仓储期都要避光处理。

储存白茶的包装可以选用锡箔纸,密封保存,这样既可以防潮又可以避光。

三、隔热要求

高温会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快。所以在夏季高温期间、要尽量保持仓库里的气温不超过30℃,还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶,从而避免高温环境对茶叶质量的影响。

四、防污染要求

茶叶由于含有棕榈酸并且具有较多毛细孔,所以具有很强的吸附性。在仓储中应专仓专用,不能与其他商品,特别是有味的商品存放在一起,另外注意不能用有气味的包装材料包装茶叶,在茶叶的运输过程中也要注意防止污染。

六、包装物要求

在古代,白茶一般以布袋、陶瓷罐、木箱储存,现代为了运输方便和销售的需要,多用塑料复合薄膜作为内包装,以木箱、纸箱作为外包装。复合薄膜质轻、不易破损、热封性好、价格适宜,同时具有优良的阻气性、防潮性保香性、防异味等许多优点,在包装上被广泛应用。