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黄茶的种类有哪些呢

2018-06-16 访问量: 245 茶礼仪网

  黄茶的种类有哪些?黄茶是我们最常见的一种茶,也是茶友们最喜爱的茶品之一,它以气味芬芳、悠久绵长、色泽黄润、线条细长而著称。黄茶的种类有哪些?喜欢喝茶的人总喜欢把他的总类分清楚,但是从那个方面来区分才是最合理的呢?今天我就告诉大家黄茶的种类有哪些?

黄茶的种类有哪些

  黄茶的种类有哪些?黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是黄叶黄汤。黄茶的加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶 杀青 揉捻 —— 闷黄 干燥。黄茶有芽茶与叶茶之分,对新梢芽叶有不同要求:除黄大茶要求有145叶新梢外,其余的黄茶都有对芽叶要求细嫩、新鲜、匀齐、纯净的共同点

  黄茶的种类有哪些?黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

  黄茶的种类有哪些?原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成,主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针,四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。黄小茶。采摘细嫩芽叶加工而成,主要包括湖南岳阳的北港毛尖,湖南宁乡的沩山毛尖,湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳一带的平阳黄汤。黄大茶。采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成,主要包括安徽霍山的霍山黄大茶和广东韶关、肇庆、湛江等地的广东大叶青。   黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

  黄茶的种类有哪些?黄茶有芽茶与叶茶之分,对新梢芽叶有不同要求:除黄大茶要求有145叶新梢外,其余的黄茶都有对芽叶要求细嫩、新鲜、匀齐、纯净的共同点。黄茶,按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。

  上面我们不仅讲了黄茶的总类,而且还择取了一些不同种类的黄茶的代表,比如君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤等等,相信通过上面的讲解,大家对于黄茶的认识又提高了一个档次。

 

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君山银针是什么茶?它的产量真的很少吗?

君山银针是什么茶?它的产量真的很少吗?

中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是君山银针。

一、什么是君山银针?

君山银针产自岳阳洞庭湖的君山,采用君山的茶芽,经过“闷黄”加工工艺而制成的黄茶。“针”一般指茶芽的形状,因为有些茶芽形细如针,而且茶芽外表一般都会披着一层白毫,看上去就像银色的细针一样。君山银针有着杏黄明净的汤色与甘醇鲜爽的滋味。君山银针是汉族传统名茶,中国十大名茶之一。

二、君山银针的级别区分

高档

外形壮实挺直,亮黄披毫;汤色杏黄明净;香气清纯高爽;滋味甘醇鲜爽;叶底嫩黄匀亮。

中档

外形挺直黄亮,较匀整;汤色黄绿明亮;香气高清持久;滋味鲜醇爽口;叶底嫩黄较匀亮。

低档

外形欠匀整,尚黄亮;汤色黄绿尚明亮;香气尚清香;滋味尚醇;叶底尚嫩欠匀。

三、君山银针的购买误区

1.君山银针不是白茶。很多人一听到君山银针,都以为是和福鼎的白毫银针一样,认为是白茶。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶,然而君山银针却不是白茶也不是绿茶,而是使用闷黄工艺的黄茶。

2.君山银针的产量并不大。君山的茶园面积其实不大,上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高,每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外,严格与繁复的制茶工艺,让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多。

黄茶的功效霍山黄大茶价值功能

  主要功效

  抗辐射,提神清心,消暑。

  保健功能

  黄茶是轻度发酵茶,各种品质特征偏向于绿茶,的香气和醇厚口感,适宜绝大多数人品饮享用。同时又改善了绿茶的苦涩味道,增加了发酵茶。黄茶茶性寒凉,鲜爽适口,香气怡人,尤其适宜在夏天饮用。

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  黄茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益成分,在调理消化系统,保护心脑血管,抗氧化、抗衰老,防癌抗癌等方面具有积极功效。同时,黄茶还有提神醒脑、敌烟醒酒、排毒解毒和消炎杀菌等功效。


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黄茶的功效与作用黄茶与健康

   本文向大家介绍黄茶的功效与作用,你知道黄茶是什么吗?可能大部分喝茶的人不太了解黄茶的功效与作用,简单地说,黄茶是绿茶经沤堆成的,黄茶在沤的过程中,会产生大量的消化酶,所以和黄茶不伤胃,还养胃,喝黄茶可以辅助治疗消化不良,食欲不振等。黄茶在中国鲜为人知,黄茶主要有洞庭湖的君山银针,蒙顶黄芽和霍山黄芽等。很多人喝绿茶,却不知黄茶,道不出黄茶的功效,下面茶话健康小编图片讲解黄茶的功效与作用。