大滇说茶1001夜之72：读普洱老茶二-茶礼仪网

大滇说茶1001夜之72：读普洱老茶二

　　普洱茶吧网资讯：读老茶，今天我们要读的是现存最老的号级茶，同庆号。关于这些老字号，大滇要强调一点，本人评论的是历史上的老字号，跟现在市场上出现的没有任何关系。而且，也仅仅代表个人观点，纯属虚构，如有雷同，那不可能。

　　同庆号，首先我们要知道最关键的一个年份，1920年，这是龙马同庆号以及双狮同庆号的分界年份。所以如果看到龙马标志的，断代就要放到1920年前，而双狮龙马，无论怎样，不会比1920年更早。这些很简单的道理，就跟有人有1987年的大益茶一样，或者1960年的大益茶，看都不用看，一定是假茶，同样，拿着一饼号称2001年的中茶红印给我，我是绝对不会喝这样的茶，即便这个茶做得再好，我也觉得是对我智商的侮辱。

　　同庆号，对于现在的普洱茶市场影响非凡，关键在于证实了如下事实：

　　第一，目前易武许多人是云南石屏人的后代。清朝以及清朝末年，易武的主要移民，石屏人，号称云南的犹太人，是最善于经商的云南人。

　　第二，易武正山茶的兴起，石屏人功不可没。在1825年，清朝阮福的《普洱茶记》有记载，普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐，革登，倚邦，莽枝，蛮砖，慢撒六茶山，而倚邦，蛮砖者味最胜。

　　也就是说倚邦，蛮砖的茶最佳，那是以小叶种茶为基础的，随着市场的兴旺，在倚邦，蛮砖的老字号也逐步往周边地区拓展。易武同庆号，起于1736年，也就是说，1736-1920年间，一直使用龙马同庆号的商标。品牌创始人姓刘，最早从湖南随着军队到达石屏，所以，同庆号的祖先应该说是祖籍湖南，发迹于云南石屏，成名于易武。在1956年，随着我们党的公私合营政策，私营企业消失，这个200多年的老字号普洱茶消失了，我们还是来鉴赏一下这些茶。

　　这个是搜集到的关于龙马同庆号的一些图片，也是易武茶的代表，保守估计都在90年以上，市场价格大约在150万元一筒。这些茶的来源，基本都是从香港茶楼，多数来源于金山楼，龙门茶楼这两家。从饼面上，我们依然可以看出易武茶的条索

　　100年来，不变的是什么？是杂草，易武的茶梗，果然是显眼。

　　六道箍

　　易武正山，阳春嫩尖。

　　呵呵，这个是今晚的主题。

　　本庄向在云南久历百年字号，所制普洱督办易武正山阳春细嫩白尖，叶色金黄而厚水，味红浓而芳香，出自天然，今加内票以明真伪。

　　同庆老号启

　　关于这个内飞的解读，百年字号，不错，那说明这个茶是1736+100年=1836年后的茶，所制普洱督办易武正山阳春细嫩白尖，采用易武正山的原料。何为易武正山？我们知道，古六大茶山名为：攸乐，革登，倚邦，莽枝，蛮砖，慢撒六茶山，攸乐，孤零零位于景洪，其它五座茶山距离比较接近，统称易武茶区。曼撒茶区，包括了曼撒和易武两个地区，继续细分，把北面成为曼撒，南面称为易武，就如同我们今日把易武再分为：麻黑、高山、刮风寨等。

　　阳春细嫩白尖，这六个字，引起了许多茶友的巨大质疑，相当多人认为，细嫩白尖，是指采用芽头，崇尚用芽头来制作普洱茶，但实际上，我们看到的结果跟内飞并不一致，我个人的解释是这样的：古人说了是全芽吗？古人只是说阳春三月的茶，芽尖比较细嫩，古人描述了一个事实，采用阳春三月的茶来制作，即公历四月-五月，暂时还没有说到雨前的概念，更没有说用明前茶来制作，这背后的意思需要解读：当时没有台地茶，都是乔木茶，大树茶，发芽的时间通常在现今四月份。

　　而且可以推测的是：当时没有使用化肥、催芽剂等高科技产物，使得整个生长周期较长。从芽头到叶到梗的长度，展示了采摘的情况，细嫩的芽尖反映到饼面上。

　　看这饼面，客观说明了，即便在100多年前，易武的春茶茶也看不见银芽铺面，这个跟其它地区的茶不同，用现在的术语来说，叫做不显毫。一百年来，制茶工艺即便没什么变化，茶的外观也没什么变化，这一百年，只是证明了，易武大叶种茶，是最适合存放的普洱茶，而易武茶，几百年来，一直跟霸气、刺激无缘，而是顺着岁月的变化，越陈越香。

　　我们研究普洱茶为什么不能在云南流传下来，而最后会在香港保留到1997，然后转移到台湾，最后再昌盛于大陆，整个原因，也许会有神奇的解释，而大滇从相识的香港茶人口里，听过一些能够折服我的理由：在茶楼喝茶，一喝一坐就是半天，喝其它茶受不了。茶楼的消费在那个时代是很低的，如果喝其它茶，要不断吃茶点，而陈放后的易武茶，并不刺激又耐泡，一壶茶喝一下午，没花多少钱，身体也能接受。

　　迄今，香港仍然存在这种平民主义：喝老黄片，把喝茶当做一个简单的事，而不要搞隆重而繁琐的仪式。正是这种简单的，纯粹的态度，使得普洱茶，不经意间流传了下来。现在这些所谓的天价普洱茶，在1997年前的香港，并没有天价，也不会喝不起。普洱茶的天价，正是从香港转移到了中国传统文化保留得最好的地区-台湾，才开始发生了天翻地覆的变化，也正是由于天价，使得全体中国人开始正眼看待普洱茶，为普洱茶的兴起打下了坚实的基础。

有用+10

赏

用普洱茶洗脸可以达到美白的效果

　　有人用普洱茶洗脸可以达到美白的效果，到底用普洱茶洗脸能美白是真是假的，现在我们就一起来看看答案，希望普洱茶洗脸的结果是白皙，而不是古铜色的容颜。

　　普洱茶有减肥、美容、养胃等功效，被称为活的无机体。喝剩下的普洱茶汤，都是用倒在一个小的洗面盆里，双手捧一点儿悄悄地拍到脸上，多拍几回。

　　把普洱茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者加入蜂蜜茶汤调和，或者将蘸了普洱茶汤的棉布附在脸上再用清水洗。

　　经常用普洱茶汤洗脸，能够去除色斑、美白皮肤、去痘、护肤淡化黑色素。

　　用普洱茶洗脸的案例：电视采访一个六十多岁的老太太，看起来皮肤像三十多岁。拜候者问她奥秘，问了几回，她只好说出来了。她常年喝普洱茶，喝剩下的普洱茶汤，洗面拍面，拍到手上。她说按她这个年事，得有白叟斑了。她却没有长一点点儿的斑，这得益于常年对峙把喝剩下的普洱茶汤洗面拍面。

　　其实，爱美的女孩子喜好喝普洱茶汤已是泛泛事儿，所以材料都是现成的，只是有喝完后，再拍一下脸罢了。这比添加了化学品的面膜比起来，不知要好上多少倍。它对人体是无害的，更可以或许使你的脸蛋，又白又细致。

　　用茶水洗脸是可以达到美容效果，而用用普洱茶洗脸可以美白、祛斑。建议女性喝完普洱之后，不妨用茶水拍拍脸庞，会让你有意想不到的收获。

茶市观察：普洱熟茶近期茶价上涨，你该如何选购？

（图源于网络）

普洱茶市场上从10月份开始，熟茶的销量略大于生茶，更重要的是熟茶的价格在一路上涨，涨幅大致在3%—10%，并且在此涨幅之下有商家已经缺货，甚至在同行之间都难以调到货。导致这种情况主要源于两大原因：

一、2015年市场低迷，熟茶的产量相较以往有所减少，以至于供不应求。

二、由季节性而定，入冬以来熟茶利于身体需求，暖胃功效被深挖出来迎合了大众消费需求，销量大增。

虽已至岁末，价格在上涨，但其销量未曾停歇。所谓：“一分价钱一分货”即便是普洱熟茶也要遵循这条规律。无论是中端、中高端还是高端茶也有性价比高低的区分，我们只有用心喝懂了它的内涵，才能判断出所购买的和收藏的是高端、中端，还是劣质茶。

“品质高+价格廉+宜收藏”是选购的必备条件

固然，在普洱茶中，生茶相较与熟茶来说更具收藏价值，但不代表说熟茶没有收藏价值，从某方面来说熟茶也是极富有潜力的茶，依然可以“越陈越香”，也有存放的价值。特别是存放3—7年的熟茶已发生了很大变化，品质与能量从仓储状态中基本就可了解得到。所以选茶要用心，茶优要价廉。“适合自己的才是最好的”，尤其是好的熟茶往往能带来的不仅是满足口感上的需求，更重要的是身体的需求，从另一方面来说，只有好茶才值得陈放，独特的后期陈化优越性才越高，概括起来，好的熟茶需要具备“品质高+价格廉+宜收藏”的条件。

从工艺辨熟茶

说到于此，不得不说它的制作工艺，因为以上的条件是居于这个而来的。20世纪70年代所发展的人工快速发酵工序，生散茶经洒水渥堆、加温加湿方式后，减少了茶碱、多酚类等活性刺激性内含物，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟饼。

熟茶制作方式，每次取用青毛茶通茶以吨为渥堆计量单位，堆量可大至几十吨，在洒水时，量视季节、茶菁级数与发酵度而定。有行业很多人认为茶堆内部温度最高只可达65℃左右，其实不然，内部中心温度最高可达78℃，经过快速翻堆出来的茶叶已经很烫手了。

因此，在控制好温湿度与通风情况下，进行人工翻堆时，要特别把握好“均匀”二字，使茶菁充分均匀发酵。若堆心温度过高会导致“焦心”现象，也就是我们通常所说的或是看到的茶叶完全变黑焦或炭化。即便不完全黑焦，在混合制作成成品后也能明显的喝得出一股焦味来，甚至仔细观叶底也能看出来。

传统渥堆熟茶较为市场所接收者，多数产自西双版纳州。一般而言，渥堆技术以一次完成为原则，若发酵度不足、不完全，则易出现酸化之劣变；发酵过度，则有碳化现象，汤薄甜而无质，叶底黑硬。虽然新制生茶较“烈”，熟茶有“渥味”，对口感的刺激性比较大，也正因如此成就了新茶的销量。因此，从品饮的角度，无论是年份茶还是新茶都有各自的好，假如你喜欢熟茶，上涨的价格是不会影响你正常购买需求的，不过买普洱熟茶的时候要仔细进行区别和辨别，不要花了高价买到的却是质量不好的茶，这样会得不偿失。此外，熟茶在此后的1—2个月销量依然会继续增大，价格还会有一定涨幅……（