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普洱茶知识:生茶和熟茶有什么区别?

2019-08-17 访问量: 12 茶礼仪网

普洱茶知识:生茶和熟茶有什么区别?

生茶茶汤

普洱茶按工艺和品质特征的不同,可分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种。

以云南大叶种晒青毛茶为原料,未经过人工渥堆发酵处理,直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶是为生茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅,偏黄绿。

普洱茶知识:生茶和熟茶有什么区别?

熟茶茶汤

以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过人工渥堆发酵工艺,通过控制茶叶发酵温度、湿度和发酵时间,形成发酵料,再经蒸压工序制成的砖、饼、沱或不经蒸压直接制成的散茶,是为普洱熟茶。其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。普洱熟茶在制作过程中茶性趋向温和,茶汤呈红色,口感柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩感。其养胃护胃功效显著,并且晚上喝了也不会影响睡眠。
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普洱茶老茶头怎么煮

  老茶头是普洱茶的一种,相比一般的熟茶而言,品质佳的老茶头还会更好。同样,喝老茶头的保健功效自然很大,适量饮用的保健效果是非常不错的。那么,普洱茶老茶头怎么煮?下面我们就来了解下喝老茶头的时候怎么煮了喝。

  老茶头并不“老”,相反,它的原料还是一批茶中最细嫩的部分。芽叶由于果胶物质含量丰富(果胶是较为粘稠的),因此在熟茶渥堆的过程中,随着叶温升高,细嫩的芽叶便凝结成块,几次渥堆下来,这样的块状茶会很难解开,因此就形成了“疙瘩茶”,又名“自然沱”。

 

  早些年的车间工作人员认为这是普洱熟茶中的“边角料”,一般把它挑选出来自己随便喝喝。令他们意想不到的是,这么一喝,他们发现这种“疙瘩茶”相比于同期的普洱茶,更香甜、更稠滑、更醇厚,颇有“老茶”的风范。

 

  2005年,有人发现老茶头有如此优秀的特质后,决定将它专门开发成一款产品。并从一本史料中得到灵感,将其命名为“老茶头”。

  1、老茶头煮饮法

 

  取约1.7L的家用煮水壶,注入适量水,按下按钮开始煮水,待水快沸腾的时候,投入16g老茶头,使茶叶充分在水沸腾的时候展开,反复煮2次,待茶叶彻底煮透,即可出汤。

 

  口感特点:茶汤浓厚,糯米香高于盖碗冲泡而低于焖泡法,稠度虽稍有欠缺,但喝起来更清爽。建议喜欢稍浓口感茶友选择在炉上煮茶,保证茶内的物质彻底析出,口感滋味表现会更好。

  2、老茶头功效

 

  (1)熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

 

  (2)熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)

 

  (3)含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

  对于老茶头的煮饮法就介绍到这里,同样对老茶头的功效我们也做了相应的解析,那么对老茶头了解之后,我们就应该正确的看待老茶头了,它的营养价值也是非常的丰富的。不过,市面上的老茶头有好有坏,所以我们在购买的时候需要认真仔细的鉴别。

普洱茶膏价格,精心熬制、送礼首选

本期给大家带来普洱茶膏价格,选一款回家,绝对是精心熬制、送礼首选,一起看看。

一、09年龙园号普洱茶膏266克熟茶礼品茶价格:¥369.00元

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此款"普洱茶茶膏“为龙圆号勐海熟茶,经精心熬制、提纯,纯正勐海口味,汤浓、色红、味陈、滑润、回甜。一盒净重266克,泡饮时相当的方便。高级礼品盒包装,名牌名厂家产品,是保健品饮、馈赠亲朋好友、孝敬长辈的理想保健茶品。”

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相对来说此款茶膏在口感,品质,以及选料的精细程度上,都是按照高标准,高要求去严格对待的。所以作为在消费者心目中颇具影响的热线品牌,更多的是用货真价实的态度来回报以及确定大家心目中对龙圆号的定位。

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这里可以看到茶膏的做工,以及定型都是做的非常不错!不光外表光鲜,里面一样也能打动您,和您朋友的心!清宫秘制茶膏是古时候皇帝御用的,所以很多古典文献上面都有关于茶膏对身体有益的介绍,所以掌柜这里就不过多的补充茶膏对于人体具体哪方面有益了。

下一页是玉龙胜雪普洱茶膏的详细介绍。

二、普洱茶膏(玉龙胜雪100g)送礼佳品价格:¥128.00元

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自己种植普洱茶树怎样修剪?

有很多普洱茶爱好者,喜好在自家院子种植普洱茶树。植普洱茶树很有讲究?弄不好影响普洱茶口感。普洱茶树在成长过程中会遇到一些病虫,都分布在树冠层,得合理修剪,合理栽培。

自己种植普洱茶树怎样修剪?普洱茶树结合轻修剪和茶树整枝修剪,剪去纤弱阴枝和边脚枝,剪除钻蛀害虫枝、枯死或光秃的病枝以及被害严重的蚧类虫枝,并将附着于茎干上的绿剌蛾越冬虫茧、苔藓、地衣等病虫枝予以清除深埋或焚毁。

自己种植普洱茶树怎样修剪?

种植普洱茶树怎样修剪,具体步骤如下:

(1)普洱茶树轻修剪。轻修剪的对象是成龄茶园,通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝,平整冠面,控制树高,便于采摘。轻修剪每年可进行1次—2次,时间宜在春茶采后(5月上中旬)或秋末(10月中下旬)进行。

(2)普洱茶树深修剪。茶树经多次轻修剪和连年的采扎,树冠衰退,分枝密集,瘦弱,形成“鸡爪枝”层,叶张单薄,对夹叶增多,应采用深修剪,剪除“鸡爪枝”层,以形成新的树冠。深修剪一般4年—6年左右进行一次,具体应视树冠情况而定。时间宜在春茶后(5月中下旬)进行。

(3)普洱茶树重修剪。重修剪对象是未老先衰的茶园和一些树势衰老,但骨干枝仍较健壮的茶园。修剪时间:宜于春茶提早结束后(5月中下旬)进行。