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其他茶茶叶是我国从古代一直流传至今的一种古老艺术，更有人说喝茶是一种禅意，然而在我们中国的宝岛台湾就有这么一种茶叶非常出名，这种茶叶就是台湾乌龙茶，因为台湾乌龙茶独有的口感征服了一代又一代的人们，那么什么是台湾乌龙茶?
台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶;重发酵的台湾乌龙茶。乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%。
即达10000公顷;乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的主要茶类。台湾茶业的发展，只有二百多年的历史，茶叶一直是台湾的重要经济产物，为台湾的经济发展建立了不可磨灭的功绩。
台湾的命运曲曲折折，历经不同阶段的移民，不同背景的政权统治，台湾岛在未开发前，孤悬海外，除了少数原住民外，是沿海渔民、流亡人士的栖护所。十五、六世纪西方帝国主义入侵，先有荷兰、西班牙的分占台湾南北，又有英国、日本两国不断觊觎，到了17世纪中叶(1661年)，明朝遗臣郑成功驱逐了荷兰人，收复了台湾，在郑氏23年的统治中，汉人为台湾的开发奠定基础。
以上全文就是对台湾乌龙茶的介绍，大家如果想喝台湾乌龙茶可以去品尝下，因为台湾乌龙茶清凉爽口，不仅仅可以去火气，而且还有一定减肥功效，所以在夏天喝台湾乌龙茶是最好的选择!
乌龙茶知识红乌龙与传统乌龙茶有何不同
红乌龙是台湾乌龙茶的一种，主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶，因茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶风味，故名红乌龙。
红乌龙，由台湾农委会所属茶业改良场台东分场研发，最早种植与制作地区在台湾台东县鹿野乡。
投入茶叶、倒上热水，一壶壶热茶，立刻窜出淡淡茶香，有的黄、有的绿，就像出现在杯底的彩虹，猜一猜，这杯红色茶汤是什么?
这茶汤看起来像红茶、闻起来却是不折不扣的乌龙茶。半球型、暗红色又带有光泽的外观，水色琥珀橙红，明亮澄清，这就是今年风靡台湾的红乌龙。
红乌龙于2008年问世，采用人工摘取的一心二叶茶菁，施以重烘焙、重发酵、重萎凋手法制作，制成后的茶叶呈半球形，具有成熟果香与炭火香气，特色是茶汤颜色较深，有如琥珀橙红般的明亮澄清，甘醇、耐泡且不易变质，可保存较久，甚至当成陈年茶进行收藏。不仅如此，红乌龙热泡、冷泡均适合，尤其冷泡更能凸显甘醇滋味。
红乌龙与传统乌龙茶类最大的不同点在发酵阶段，红乌龙系结合乌龙茶与红茶之加工特点与质量特色所新创制出来的特色茶，发酵程度可说是目前乌龙茶类中最高的。
冻顶乌龙茶如何选购？冻顶乌龙茶的鉴别方法
冻顶乌龙茶是一种轻度半发酵茶，既有不发酵茶的特征，又有全发酵茶的特征，所以在购买冻顶乌龙茶的时候要特别留心观察它的品质特征，品质佳的冻顶乌龙茶与劣质品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别，下面就跟小编一起去了解一下冻顶乌龙茶的鉴别方法吧。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶的鉴别方法
1、外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有清澈的茶香。
2、叶底：底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。
冻顶乌龙茶
3、汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。
以上内容是由第一农经网小编为您整理的冻顶乌龙茶的鉴别方法，大家在选购的时候注意观察茶叶的外形、叶底、汤色、滋味，就能很好地分辨出是否是冻顶乌龙茶啦，希望能帮到大家。
乌龙茶的特色品种
黑茶茶叶价格 乌龙茶的特色品种
种类
1、闽北乌龙
水仙、大红袍、肉桂等。
2、闽南乌龙
铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。
3、广东乌龙
凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。
4、台湾乌龙
冻顶乌龙、包种、乌龙等。
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。
但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。
例如：水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：
安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。
铁观音茶香高而持久，可谓七泡有余香。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有红芽歪尾桃之称，这是纯种特征之一。
其主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
酸中有甘，甘中带香，水香长流。
其茶质特征主要有三方面：汤浓指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;韵明指安溪铁观音特有的观音韵明显，喝后口喉有爽朗感觉;微香则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。
主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之誉。
茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。
茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。
东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
罗汉沉香
产于四川蒙顶山。
罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的果香樟韵，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
红水乌龙
红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行，「冻顶」名气盖过「红水」，一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。
乌龙红茶
乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。
有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶，烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙(金萱)红茶，喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。
红乌龙
红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色，推出后已受到广大茶迷的注目与喜爱。
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