红茶有哪些加工工艺-茶礼仪网

　　每一件好的产品，都离不开好的工艺，当然红茶也不例外。要想制作出更加优质的红茶，除了红茶本身的质量之外，加工也是一道非常重要的工序。

　　萎凋

　　萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。

　　揉捻

　　中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。

　　发酵

　　发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

　　烘焙

　　把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴(湿的较好)燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。

　　复焙

　　茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。

　　红茶的加工看似简单，实际却是很考研工作人员，包括加工时候的器具的。所以市场山比较昂贵的红茶，肯定是经过很多工作人员的心血而来的。

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红茶什么时候喝，每日何时喝红茶最好

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茶叶“泡沫”农残超标吗？

每日何时喝红茶最好？

A：事实告诉我们，在没吃饭之前喝绿茶，肠胃容易感觉到不舒服，这是由于茶叶中含有的一种叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃。但是红茶是经过发酵烘培制作而成的，相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多。所以饭前喝红茶不仅不会影响、伤害我们的肠胃，反而能够很好的保护肠胃，同时还能够起到消炎等作用。

红茶什么时候喝，每日何时喝红茶最好

红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。专家告诉我们，最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。如果想要增肥、增加食欲，那么最好在饭前饭后的一个小时之后喝红茶；如果是想要减肥的女性，那么最好在空腹的时候或者是饭后立即喝红茶，因为这样可以有效的冲淡胃液，令肠胃的消化功能、吸收功能和食欲等有效的降低，这样就能够很好的起到减肥的作用了。

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茸毛多的芽叶和不显毫的芽叶各适合制作什么茶？

A：茶芽叶中的茸毛富含多酚类、咖啡碱和羟基化合物，而羟基化合物对茶叶香味的形成具有重要作用。一般来说，茸毛多的品种，适制显毫类的绿茶；茸毛少的品种，适制少毫型如龙井一类的绿茶。白茶一般会选择大白茶一类芽叶茸毛丰富的茶树品种。而红茶中，有茸毛品种制作成的红茶优于无茸毛的品种。

红茶什么时候喝，每日何时喝红茶最好

红茶中的氟含量高吗？

A：氟是人体所需的微量元素之一、茶比其他植物含有更多的氟元素，又以红茶含量最高。适量地补充氟有利于钙和磁在人体骨骼中的沉积，加速骨骼的形成，增加骨骼的硬度，它还能被牙釉质的羟磷灰石所吸附，形成坚硬的氟磷灰石保护层，这一保护层能抵抗酸性腐蚀抑制嗜酸细菌的活性，以及对抗某些酶对牙齿的损害，从而起到防龋齿的作用。早在20世纪60年代，日本就开始在幼儿园、小学开始试行饮用茶水、用茶水漱口等方式来预防龋齿，取得了良好的效果。当然，除了氟以外，红茶中还含有铁、锰、锌、硒、钼、锶、铜等人体所必须的微量元素。

红茶可以泡澡吗？有什么好处？

A：如果让你的整个身体与红茶有一次亲密的接触，让你和红茶一起“泡”，这样一来，就不仅仅是你的口腹享受喝红茶，让你的全身皮肤也能尽情享受一番。洗澡时，将30克左右的红茶装人布袋，浸在浴缸中，然后将茶包挂在水龙头上，再放人约42℃的热水，也可以煮出浓茶汤后倒进浴缸里，10分钟后就可浸浴了。让皮肤“喝”红茶，可以除去皮肤老化的角质层，使皮肤光滑、细腻，同时红茶中的单宁酸还有杀毒驱除体味的作用，使你的身体散发出淡淡茶香，成为一个名符其实的茶香美人。如果你不满意自己的小肚腩，也可将红茶粉涂在上面进行轻轻地按摩，促进排汗减肥。另外，还可以适当加入一些牛奶、柠檬片“调饮”，泡奶茶浴、柠檬茶浴，体验在“一杯”大红茶中的美妙感觉。

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红茶加生姜调饮有什么好处？

A：红茶内含茶黄素，可以温热身体，生姜则含有姜辣素，它能帮助身体排汗，促进身体血液循环，加速新陈代谢，帮助消化，有很强的抗衰老功效，加热后会转化成有暖身作用的姜烯酮。当红茶邂逅生姜时，两者“合体”就会成为脂肪的克星，提高脂肪的燃烧率，将过量饮食而堆积的废物排出体外。若将生姜磨成泥，加人红茶一起饮用，燃脂“功力”又会増加。同时，生姜也可以调节一些女性的寒性体质。

红茶什么时候喝，每日何时喝红茶最好

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最适合上班族的养生红茶有哪些

现代人生活节奏加快，导致生活压力也很大，更多的人开始注重到养生保健了。而作为比较绿色环保的一种养生方式，红茶也越来越多的进入了人们的生活。对于工作紧张的上班族来说，工作之余喝一杯红茶则是很好的缓解压力的方法。最适合上班族的养生红茶有哪些呢?有人喜欢在红茶里添加一些材料调味，这些调味红茶风味各异。今天就为大家推荐两款适合上班族的养生红茶。

最适合上班族的养生红茶有哪些

最养生的金橘红茶：将新鲜橙黄的金橘开口去蒂放入红茶，红茶特有的口味加上金橘的清香，二者之间默契的香味融合得恰恰好，喝一杯怡人醒脑。再者红茶性温，去寒暖胃，金橘去火，二者搭配无疑可作为养生的妙方。调制方法：1. 金橘8颗，洗净，去蒂，开口削成十字花状待用。2. 干玫瑰几朵，作为辅料，草莓丁和猕猴桃丁少许。

最俏皮的水果茶：品种丰富的水果让春天的感觉更加接近了，巧妙地融合各种水果丁，酸甜味中和在一起，更是透出调皮的混合清香。可以根据时令和喜好搭配不同的水果，再来一份南瓜饼或者麻团之类的小零食，当然不要忘了选一个可爱的杯子啊。调制方法：1. 把时令新鲜的水果，猕猴桃、苹果、梨、草莓等切丁。2. 沏好一杯红茶备用。3. 把水果丁统统放进水杯，然后倒上泡好的红茶。

上述两款养生红茶简单易操作，味道更是清新可口，最适合上班族了，在紧张的工作之余，来上一杯如此美味的红茶确实是幸福满满，压力什么的都没有了。当然，我们还可以搭配其他水果和花茶，调制不同风味的养生红茶，即休闲养生，又能缓解压力，在调制红茶的过程中还能享受这种独特的手工乐趣。