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从3个方面去判断干仓普洱和湿仓普洱

2019-08-17 09:29:03 茶礼仪网

从3个方面去判断干仓普洱和湿仓普洱

仓后发酵,也称之为自然陈化普洱茶。湿仓后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶。形成湿仓茶的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而使用的方法。一般在市面上看到的湿仓茶,绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶。近来有一批普洱茶,是做成轻度发酵熟茶,而后再加以湿仓陈化,其茶性的确比较接近熟茶的真实特色。之所以这么做的原因,也就是为了能够提前饮用,马上出售,与湿仓茶的功能目的一样。分辨干仓与湿仓普洱茶的方法,可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。

1、干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感;而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。

2、干仓生茶的汤色是栗红色,陈期在七八十年以上的,略转深栗色。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶,茶汤呈鲜栗红色,是典型干仓生茶的汤色,而“同庆”老号的普洱茶,则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色,甚至变成黑色。七子饼普洱茶,茶汤呈现暗栗色,是典型湿仓茶的汤色。

3、干仓普洱茶的叶底是果黄色至深栗色,质地活而柔软,其生茶的叶底,在干仓长期陈化过程中,颜色变化不大。湿仓普洱茶的叶底,是暗红色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底质地是干硬的,而湿仓生茶叶底没有弹性,是腐烂的。

沏普洱茶常用的茶具你知道吗?

  茶具用器考究,说它为茶文化的半壁江山一点也不为过。泡一杯好茶,当然水很重要,泡法也很重要,但茶具也很重要。普洱茶的香味、汤色与泡茶的器具有密切的联系,而普洱茶的冲泡方法有很多种,没有严格的要求,那泡普洱茶用什么茶具好呢?

  普洱熟茶和其他茶泡发上基本是一样的,但是不同的是泡普洱茶的水温要高一些。是因为普洱茶其芽叶肥壮,叶质肥厚适宜用高温来唤醒茶叶。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失;紫砂壶保温时间长,紫砂壶壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,所以紫砂壶有较好的保温性能;紫砂壶透气性能好,但又不透水。紫砂壶里外都不施釉,有天然的微小的气孔还具有较强的吸附力,这是和其他茶壶不一样的。

  具有民族特色的傣族竹制器具

 

  傣族生活在这个美丽的地方“西双版纳”,普洱茶产自西双版纳,著名的六大茶山也就在西双版纳,傣族有悠久的种茶和饮茶历史!竹子在古代西双版纳,就是一种很盛行的生活用具,被傣族人民很广泛的运用与于生活中。竹子在中国的寓意也很好,代表着长寿和步步高升的美好寓意。竹子有天然的透气孔,和紫砂壶一样透气性能好,但又不透水。不同的是竹子能散发出独特的清新的香味,竹子的清香伴随着普洱茶思思缕缕的悠香。是普洱茶最自然的喝茶搭配器具,具有浓浓的民族特色。

 

  清雅的景德镇瓷器

  景德镇瓷器自古以来,瓷器“白如玉、明如镜、薄如纸,声如磐”,名扬天下。典雅素净的青花瓷,明净剔透的青花玲珑瓷,五彩缤纷的彩色釉瓷,幽静雅致的青花影青瓷,古朴清丽的古彩瓷,万紫千红的新彩瓷。品种繁多,风格独特,造型优美。景德镇瓷器还被誉为"中华民族文化之精华"、"瓷国之瑰宝"。由于景德镇瓷器清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,泡普洱生茶的时候用的最多。

 

  飘逸杯

  飘逸杯让普洱茶的冲泡方便很多,由于普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯就有了分层及滤网的的设计,解决了人们携带茶具的困扰,让普洱茶的冲泡方便很多!随着越来越多的人接受普洱茶,很快飘逸杯也很受人们的亲睐,尤其是繁忙的工作间,有了飘逸杯,随时都能喝一杯好茶!温馨提示:

 

  温馨提示:普洱茶有生茶和熟茶之分,由于茶性有区别,所以在选用茶具的时候也会有所差异,泡普洱熟茶用紫砂壶为最佳,而普洱生茶却是用盖碗最佳。

普洱茶制作可模仿和借鉴经典老茶有哪些?

普洱茶制作可模仿和借鉴经典老茶有哪些?

普洱茶的制作,无论生茶或是熟茶,都离不开对优质普洱老茶的模仿和借鉴,那么,这个用于后期参照制作的普茶老茶,就可以称为标的物。

普洱茶发展至今,留下了许多仍被众多茶友称道不已的经典茶品。这些具有代表性的普洱茶,不仅代表了其生产年代的制茶水准,也为目前的普洱茶研究和制作提供了样本和参考。

毫无疑问,作为标的物的首要条件,就是需要得到大众的认可。普洱茶的标的物,是经过了市场检验,从业者、收藏者、发烧友、消费者等均认可的产品,以这样的产品作为参照对象,去模仿它的口感、滋味、香气,甚至饼形、汤色等,由此制成的普洱茶,必然能够得到大多数茶友的认同和喜爱。

普洱茶制作可模仿和借鉴经典老茶有哪些?

以熟茶为例,上世纪70年代生产的73枣香厚砖和7581砖茶,勐海茶厂出品的7572、7262等一系列经典熟茶,至今仍屡屡被提及。除了延续传统配方每年持续生产的7572和7262,因为备受消费者喜爱,为了生产出与其滋味、口感等综合表现相似的熟茶,这几款经典产品,也被不同的普洱茶品牌和厂家争相模仿。

而在生茶的范围内,可以作为标的物的经典产品就更多。大白菜、88青,早期的印级茶、号级茶,甚至更早期的老字号普洱茶,都是不可复制,但原料选择、拼配、制作工艺等方面都有很多值得借鉴的代表性茶品。

需要说明的是,因为熟茶的本质是做旧,所以以老生茶为标的物来制作熟茶也是可行的,某品牌茶企主推的一款熟茶即是以上世纪50年代印级茶为标的物进行生产。

普洱茶制作可模仿和借鉴经典老茶有哪些?

部分茶友可能会有这样的疑惑:为什么一定要选择标的物?品牌或是厂家自行研发拼配工艺进行制作不可以吗?当然也是可以的。但要在百花齐放的普洱茶市场中快速得到消费者的认可,选择一款优质的标的物来生产普洱茶,是有直接效果又相对安全的做法。

“久经沙场”的普洱茶

  

 

  3000多年前上贡给周武王.开始了贡茶文化。

 

  三国时代(本草)软明,益州(今昆明)产茶。

 

  有孔明兴茶的历史文化。

 

  汉晋时期“南中(今云南)茶子(即紧茶)”就是世界名优特产,与西极(印度)石蜜、宛奈(大宛国奈李即今中亚吉尔吉斯、乌兹别克的奈李)等齐名。

 

  茶子就是成团成个的紧茶.“子’沿用至今,七子饼就是。紧茶已成为茶与中华文化艺术相结合的救体,产生了丰富的紧茶文化,显示了普洱茶的标格其形为自然、刚坚、素朴,内质、韵陈、寿康的特征。

 

  明代“士庶所用,皆普茶也“成为举国之饮。清代,普洱茶“名重天下’、“京师尤重之”成为皇宫饮品和国礼茶,“价等兼金”.一度辉煌,普洱茶是纵贯中国千百年的历史名茶。

 

  起于商周,兴于明代,盛于清代的贡茶历史,昭告了普洱茶品质特别优良。

 

  起于宋代的茶马交易.明清至民国普洱茶物质与精神文化传播的不屈不挠的茶马古道精神。

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