文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>古树普洱茶中的有益因子

古树普洱茶中的有益因子

2019-08-17 09:29:55 茶礼仪网

古树普洱茶中的有益因子

如果人过量饮食、生活不规律、缺乏运动,身体就会出现亚健康状态,过多的营养积累容易导致被现代医学中所称为的“代谢综合症”,并引发心脑血管病、糖尿病、肥胖、早衰等多种疾病,它是21世纪影响人类健康的最大“杀手”。

  普洱茶有近千年的历史,古代药学家及医学典籍很早就提出“解油腻”、“最能化物”之说。我们借用中国工程院院士、中国茶叶研究所陈宗懋先生的话来总结普洱茶的功效:“普洱茶是一种后发酵茶,在微生物参与发酵的过程中,茶多酚、咖啡碱等成分经过了降解和转化。普洱茶冲泡出来看着很浓,但却不会影响人的睡眠。普洱茶的确具有很多保健功效,比如降血脂、降血压等。普洱茶的显著功效,是得到了科学证实的。”

  七彩云南纯品普洱茶珍源自最高品质的古树普洱之精华,继承并发扬了普洱茶卓越的养护功效,―撕―泡、尽享健康。

  减肥、降脂,提高代谢效率

  人体脂防代谢失调、过多积累就会引起肥胖。普洱茶中丰富的茶多酚、叶绿素、维生素c等多种有效成份能明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成份)含量的上升,能去脂,解油腻,阻碍胆固醇的消化和吸收,促进胆固醇排泄。常饮普洱茶可以帮助人体提高4-6%的代谢效率,让减肥、降脂的效果倍增。

  降血压、减压力

  普洱茶中茶多酚降解与转化后产生的衍生物使改善毛细血管机能的作用增强,儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用,能直接降低血压。另外,英国伦敦大学在一项研究中发现,喝普洱茶可以帮助降低人体内皮质醇含量,俗称“压力激素”。那些喝普洱茶的人,体内的皮质醇的含量在压力出现后50分钟平均下降47%;而那些只喝“安慰剂”的人,体内的皮质醇含量只下降27%。

  抗氧化抗衰老

  人体中脂质过氧化是人体衰老的核心。普洱茶经过后发酵的降解与转化后,产生新的茶多酚衍生物有重要的抗氧化作用,帮助延缓衰老。据日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E其抗氧化作用只有4%,而降解与转化后的茶多酚衍生物,其抗氧化的效果竟高达74%,并有与维生素C、维生素E、氨基酸和微量元素相互增益的效果。因此,普洱茶抗氧化和清除自由基的作用更显著,具有明显的防衰老功效。

普洱茶自然有它的独特香气你怎么理解?

  普洱茶(生茶)的香气

  普洱茶的新生茶,香气独特,以下香气都是品种香。

  花香:类似某些花的香气,云南有百花,茶香赛百花。澜沧的帕赛茶,香气特别高锐,就是典型的花香。有这种香气的茶很多,但浓郁过帕赛香气的茶,极少。

  兰香:类似优雅的兰花香,未带甜,昔归古树茶就是这样的香气。

  蜜香:花香中带着蜂蜜的甜香,就是蜜香,景迈山的古树茶才有此香气。

  木香:花香不明显,较为低沉,谓之木香,布朗山系茶、永德忙肺茶,就是这样的香气。

  冰糖香:冰岛茶一入口,就满嘴溢香,其香独特,有类似冰糖的香气,故名冰糖香。易武刮风寨、麻黑大树茶尾水阶段,也出明显的冰糖香。

  普洱茶(熟茶)的香气

  普洱茶的熟茶,香气比生茶弱,经过了渥堆发酵,产生了很多新的香气。

  荷香:娇嫩的芽茶,渥堆发酵后,存放到一定时间,就出荷香。

  枣香:粗老的原料,渥堆发酵后,会出枣香,时间越长,枣香越浓郁,九到十一级的茶,一般都出枣香的,梗比叶,出枣香更多。

  米香:一些熟茶,存放到一定年份,会产生让人很舒服的米香,就像刚打开电饭煲闻到的香气一样。

  陈香:渥堆发酵后形成的物质很多,滋味香气都很复杂,总体统称为陈香,包含了樟香、药香等,不过,很多情况下,湿仓存放,才出浓郁的樟香、药香,这里就不深入分析了。

云南普洱茶之五昔归

  昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

  茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵。


特点:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

普洱茶生茶的冲泡步骤及讲究

普洱茶生茶的冲泡步骤及讲究

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。生茶适合饮用、长久储藏且存储时间越长口感越醇厚。那么在日常生活中普洱生茶该怎么冲泡呢?

一、普洱生茶的泡法步骤

备具:准备好茶具及普洱茶。首先我们选择泡普洱茶所需要的器具;

土陶瓷壶:普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征;

紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿;

盖碗杯:盖碗清雅灵便,不失为冲泡普洱茶的器皿;

普洱茶冲泡用水及水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90℃-100℃沸水为佳;

置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克;

醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除了可以醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉;

冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间;

分茶:出茶水到公道杯中,然后均匀的分入小杯中;

小贴士:刚开始喝生茶的时候,不适合一次性喝太多,因为生茶的茶性比较猛,喝太多了对胃不太好。一般建议早晨和下午喝,有很好的的养生作用。

二、普洱茶生茶冲泡的讲究

新、老普洱生茶的冲泡方法应该有所不同,普洱茶的冲泡最好是用盖碗或紫砂壶,如果没有可以用飘逸杯冲泡。

生茶冲泡的时间不宜太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。

本文标题:古树普洱茶中的有益因子

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/190734.html