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自然成普洱茶原料工法简要

2019-08-17 09:30:51 茶礼仪网

自然成普洱茶原料工法简要

自然成应市以来,茶会不断,时有慧根深厚者饮之,妙相频生,又有天资聪颖者析之,言辞殊胜。饮者本来常态,听者觉乎神奇,故坊间时有种种传言。故将自然成择料工法淳化流程简介,发表流布,以伺诸君。

自然成之性:中正平和。 料必中,工必正,淳必平,饮必和,故称:中正平和。

择料八要:和,劲,安,变,润,空,雅,致。 以自然之法,制而饮之:五内舒适者,所谓和。气贯顶足者,所谓劲;不炱不汜者,所谓安;升阴济阳者,所谓变;渗而不攻者,所谓润;疏而不住者,所谓空;不奇不异者,所谓雅;茎服叶舒者,所谓致。

和者成于区位,劲者成于环境,安者成于种群,变者成于种植,润者成于生态,空者成于管理,雅者成于气候,致者成于节气,八者不可缺一。

达此八者,可以为:自然茗。

工法简要:

采收—肃静—烹炒—拙凉—布水—汲宁—晾晒—泊淳—装封—入库。

此谓:自然茗。

运茗于仓,须于谷雨之后,郎晴之日,少阴之时。

择捡——配聚——分封——上匝。

此谓:自然流。

至立秋后出匝:析分——配合——蒸爽——压定——運济——温烘——濡阴——安阳——包封——入府。

此谓:自然青。

自然青由自然府入自然窖,须于次年开春后,择黄道吉日,住自然窖,淳五年而化。

名:自然成。

普洱熟茶教学知识(十四)夏天适合喝熟茶吗?

文/少庄主
  (14)夏天是不是不适合喝熟茶?

  不一定。

  夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法,因为夏天天热,熟茶是红的,从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。

  首先熟茶不是热性的,茶本来是寒性的,通过发酵,熟茶只是不寒了而已,顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。

  再一个现在的环境随着空调的普遍使用而改变,夏天人的衣着单薄,但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调,环境温度很低,这种情况下再喝一些比较寒的茶,其实更不合理。

  所以夏天是不是适合喝熟茶,一定要依据各人的生活、工作环境而定。

你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?

你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?

有时候我们冲泡普洱茶时,会发现茶汤很浑浊,这有可能是以下几种原因造成的.....


一、芽头居多,茶叶显毫

普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。



你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?



二、茶多酚与空气接触氧化

普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味,主要从色度、亮度、清浊度等方面。



你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?



三、普洱茶饼制作过程中附着的杂质

普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净,在揉茶过程中被揉进茶条里。



你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?



四、撬茶时撬碎得太碎或者所投茶的碎茶末较多

撬茶时撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末较多,冲泡过程中普洱茶的泡法,冲水太快导致。可以改进撬茶手法,不要太多碎茶末,茶汤冲水时不要过快,且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下,从而避免以上情况。



你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?


五、茶可能处于发酵期中

在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶的泡法冲起来,就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊,如果再放一放,滋味应该有更大的变化。



你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?



六、冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象

俗称冷后浑、乳凝,普洱茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,还有一种说法:品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大,再加热后茶汤又会转变清透。



你泡的普洱茶汤会浑浊是因为什么?


新年有新气象教你花式“玩转”普洱茶

春节假期差不多已经结束了,很多小伙伴都陆续回到了工作岗位上,开始全心投入新一年的工作中来。新年要有新气象,小编上班第一天为自己泡了一杯花式普洱茶,开启新一年的征程,这里就分享给各位伙伴,让大家在新年都有一个美好的开始!


上班第一天

说到花式普洱茶,不得不说中国人对茶的饮用,一直都没有停留在清饮上,其中,小编最爱的红茶就非常适合加入牛奶、柠檬、生姜等等做成调饮红茶,这些往往能成为调配口味、养身健体的好帮手。然而,不仅红茶,就算是“清饮界”的代表普洱茶,也是有许多“料”能往里面加的哦。

熟普+蜂蜜 口感甜而不腻 适合女生喝

一直都听朋友说到蜂蜜柚子茶,菊花蜂蜜茶,这样看来,似乎蜂蜜是一个非常好的东西,它可以和多种茶叶进行调饮,比如蜂蜜红茶,口感不错,养生效果甚至比单品更好。但大家可能没试过在普洱茶里也加蜂蜜,它们二者联手,也是“绝配”哦。


蜂蜜普洱茶

普洱茶味浓、微苦,而蜂蜜偏甜,从味觉上考虑,搭配起来是极好的。不过普洱茶一定要用沸水冲泡,而沸水又会破坏蜂蜜的营养,所以我们要等普洱茶泡好后凉置50℃—60℃,然后加入蜂蜜搅拌,口感会更佳。对于女生来说,普洱茶可减肥消脂,蜂蜜又能美容养颜,二者同饮,的确是一款不错新式喝法哦!

熟普+菊花 口感清爽 适合办公族喝

菊花普洱茶是大多数人都适合的饮品,香气和口感都很清爽。菊花有清热解毒的功效,而普洱熟茶茶性较温和,二者同时饮用,养生功效会更好,它也一直是我国广东、香港甚至澳门等地区常饮的一种茶饮,尤其在广州的早茶店里,菊花普洱茶非常受茶友的追捧,他们也会习惯称它为“菊普茶”。


菊花普洱茶

菊花普洱茶的制作很简单,只要准备5g左右的普洱熟茶,和少许的菊花,用高温进行冲泡就行。第一泡一般先不喝,作为洗茶,洗茶后的浸泡时间可以根据自己的口味而定,喜欢浓点的就多泡一会,喜甜的朋友还可以加少许冰糖,还能反复冲泡,可以说很适合和小编这样的办公一族。

熟普+枸杞 口感醇厚 适合电脑族喝  

枸杞也是泡茶的一个好“佐料”,因为枸杞本身有清热明目的功效,所以它与茶所结合为我们带来的功效也是非常可佳的,普洱熟茶性温,能养肝护胃,很适合初春时节喝;枸杞子性温,二者相配,可以有效的改善虚寒的体质,加上普洱茶有抗辐射功效,所以这款普洱新式喝法非常适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士饮用。


枸杞普洱茶

看完这些,大家是不是发现不只有红茶才能做调饮茶,普洱茶也能搭配不同的材料做成风格迥异的调饮茶,相信喜欢尝试新鲜口味的人,一定会觉得别有一番风味。新年要有新气象,感兴趣的朋友快加入小编,试试一杯花式普洱茶吧!

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