文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 茶叶资讯 茶叶问答 茶叶百科 网站地图
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>优质普洱茶的特点

优质普洱茶的特点

2019-08-17 09:36:36 茶礼仪网

优质普洱茶的特点

一、茶叶的品质颜料。不能出现有任何的霉味已经杂味。

  二、普洱茶的茶水与其他茶叶不一样,其汤色比较纯碎。

  三、口感越正其一定越是好的普洱茶。

  四、醇厚味道的普洱茶,其经常带有甜,苦及酸涩的味道。

如何看待普洱茶的“春水秋香”?

如何看待普洱茶的“春水秋香”?

在普洱茶界,经常用“春水秋香”来描述茶叶的季节性差别,短短四个字,究竟蕴藏着哪些知识?你都知道吗?

什么是“春水秋香”?

“春水秋香”意思是汤质内含物丰富,而秋茶的香气更好。春季空气湿度较大,鲜叶持嫩性好,因此水质细腻,茶汤浓厚。又因为空气湿度大,鲜叶含水量高,因此茶汤的香气不够外扬;秋季秋高气爽,鲜叶含水量较少,消水顺畅,自然香气高扬,但汤质不如春茶细腻。不止普洱茶,乌龙茶、红茶等都会出现“春水秋香”的现象,这是受茶树生长的自然环境和天时所决定的。

为什么会出现春水秋香?

春季鲜叶持嫩性好,经过一整个冬天的休养生息,内含物质丰富。从其生化成分看主要体现在两点:春季氮代谢占优势,氨基酸含量高,酚氨比低,滋味鲜醇;二是果胶含量高,因此茶汤口感较为醇厚。

“秋香”的影响因素有很多,如立地条件、茶树品种、加工工艺等都对其有很大影响,但茶叶的高香也与气候密切相关:平均气温要在20℃左右,夜间温度下降6~10度,且白天晴朗无雨,夜间凉爽,早晚有雾,天气干爽,更容易出现“秋香”的情况。

茶叶中的香气一部分来源于鲜叶本身,一部分来源于加工工艺,就季节来讲,造成茶叶香气不同的原因有二:一是香气形成的前体物质因季节不同,二是最终茶叶形成的香气物质不同,秋香产生的原因也来自于此。

芳香油是形成茶叶香气的基础。在前体物质上,秋季鲜叶含有更多的芳香油。据分析,每干重100克的鲜叶,春茶、夏茶和秋茶的芳香油含量分别为2.8毫克、2.4毫克和4毫克。

由此看来,说茶叶“春水秋香”是不无道理的。

详解普洱茶砖的泡法

详解普洱茶砖的泡法

   下面为您详解普洱茶砖的泡法

   备具:准备好茶具及普洱茶

   温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

   投茶:将普洱茶置入壶中。

   润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

   冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

   分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中然后以下的步骤来泡:

   1、撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶。

   2、投茶:将撬下来的普洱茶放入盖碗中。

   3、洗茶:将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开,以便后几泡能有饱满地道的茶味。

   4、倒掉第一泡:第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度洗走。

   5、洗杯:第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也称暖杯,可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚。

   6、第二泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了。

   7、出汤:根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,第二泡一般30秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末。

   8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享地道的普洱茶了。

   另外,除了上述提到的必须器具外,还应准备茶台、镊子、电热茶壶等功夫茶具。

夏天也是可以喝普洱熟茶的!

夏天也是可以喝普洱熟茶的!

每到炎热的夏天,你是否就会不自觉地爱上冷饮。冰爽一夏,没有什么比这个更美好的了。似乎夏天与冷饮、冰镇普洱才是标配,如果谁邀请你喝茶,尤其是喝红茶、普洱熟茶,你可能真的会觉得这个人有点儿怪。甚至有人认为夏天给人推荐红茶和普洱熟茶是一个雷区,夏天喝普洱熟茶、红茶是一件很恐怖的事,那么,事实真的是这样吗?

普洱熟茶、红茶表示很冤枉!

今天笔者要告诉你的就是:虽然夏天我们最爱冰镇一类的饮品,但这与喝普洱熟茶或者红茶并不矛盾呀!夏天也是可以喝普洱熟茶和红茶的。

炎热的夏季,我们会喜欢喝一些冰镇的饮料,或者吃一些冰冷的东西,时间久了,肠胃难免会比较虚弱。这时喝一点普洱熟茶或者红茶可以调节肠胃,养胃助消化,更利于我们的身体健康。虽然冷饮喝的时候舒服,但若是长期饮用我们还是需要多注意调节的。

很多朋友可能觉得喝普洱熟茶会上火,但其实大部分人在饮用熟茶的时候是不会有上火的反应的,但也有极少数“阳盛体质和血於体质”的人是会有上火反应的。普洱茶分生茶和熟茶,熟茶性温且养胃,偏上火体质的人群喝可能会有上火的症状。生茶性寒,喝了不会上火,但是胃不好或胃寒的朋友喝了易伤胃,胃好的朋友可以喝,但也不宜喝太多,尤其是刚做好的新生普,最好放半个月左右再喝。红茶性温,养胃不燥火。所以,炎热的夏天喝红茶也是没有问题的。

四、五月份这个季节,可能很多朋友更喜欢绿茶、或者说是新的普洱生茶。因为新茶的鲜爽度非常高,吸引了无数的茶友品饮试喝,很多朋友每天都会喝很多的新茶或者说是试茶。新茶鲜爽度高的同时,刺激性也非常高,饮太多新茶肠胃会不舒服,所以,建议朋友们这段时间经常喝一些普洱熟茶或者红茶。经常混迹茶圈或者茶店的朋友一定深有感触,就是很多茶店都会以一杯熟茶结束一天的品茶。其实就是因为这个原因。

综上所诉,夏天喝普洱熟茶、红茶其实并不是一件恐怖的事,一定程度上来说,其实是一件很有必要的事。其实这也是很多朋友选择喝熟茶的原因,并不是因为非常喜欢,而是为了养胃护胃,调节身体。

上一篇如何辨别什么样的普洱茶可以越陈越香? 下一篇如何撬普洱茶饼?
相关文章