文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶的鲜味是怎么回事?

普洱茶的鲜味是怎么回事?

2019-08-17 09:37:00 茶礼仪网

普洱茶的鲜味是怎么回事?

鲜,是一种感觉,尝到新鲜美味时,会有鲜的感觉。极鲜的美味会鲜到咽喉。如果说,甘令人舒服,鲜就是令人愉悦。鱼+羊=鲜,新鲜的鱼和羊特别鲜,一般人吃它的鲜味,都是用简单的方法煮熟,甚至吃“生”。

  鲜字左右两边代表了两种美味,一是海味;二是山珍。海味、山珍之所以美味,是因为它们都鲜。这个鲜,跟味精的鲜是不同的,这个鲜是开扬的,味精是收敛的。爱喝龙井的人,是因为好的龙井鲜、甜、清、香。在饮食当中,鲜味是最难求的。上好的食材,烹饪一般都尽可能地保留它的鲜味,使其原汁原味是最高境界。据说鲜味主要来源于氨基酸。

  茶叶的鲜来源于茶氨酸。好的普洱茶也不例外,也有鲜味,新茶第一、二泡感觉特别明显。很多人印象中,新的普洱茶,苦、涩、难喝,要放到旧、老才好喝。其实,好的普洱茶,新的时候都好喝,可以一路欣赏到变旧,变老的。

详解喝普洱茶的好处

普洱茶是有科学根据的天然保健饮料,能去脂消食、减肥瘦身,下面一起来了解一下喝普洱茶几点好处。

喝普洱茶的好处一、防癌

癌症是严重危害人类健康的常见疾病之一,经医学专家证明,普洱茶有防癌的好处,长期饮用普洱茶的人群可以有效防止癌症的发生。

喝普洱茶的好处二、减肥

喝普洱茶对减肥有帮助,如果是想要减掉腰部赘肉的人是最适合喝普洱茶了,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解脂肪。

喝普洱茶的好处三、养胃降脂

经常喝普洱茶能调节血液中胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用,达到养胃降脂的功效。

喝普洱茶的好处四、抗衰老

普洱茶茶叶中不仅含有较多的维生素c和e,而且还富含茶多酚,其抗衰老的功效不必化妆品差,所以,经常喝普洱茶有抗衰老的好处。

详解喝普洱茶的好处

普洱茶不仅口味香醇,原来对健康还有这么多的好处呢。

贡润祥普洱茶膏“身世之谜”

清宫茶膏,价比黄金

茶膏于南唐时代已作为贡品,被皇家和王公贵族所认可。而真正成为宫廷御用则在清雍正七年(公元1729年),雍正皇帝对云南进贡的普洱茶膏爱不释手,专令御茶房搜罗民间的制茶工匠数十人,在民间制作茶膏的工艺基础上,加以改进创新,形成186道工艺考究的清宫普洱茶膏制作方法,大大提升了茶膏的品质。雍正之后诸代帝王及皇室皆把普洱茶膏作为重要的养生饮品之一。清末,随着国运衰落、财力捉襟见肘,难以维系昂贵的普洱茶膏制作,茶膏产量逐渐降低。因普洱茶膏具有神奇药用功效,由此从日常饮品逐渐改为药用,所以显得愈发珍奇,贵比黄金。至今在故宫博物院,御用茶膏被作为极其珍贵的文物收藏其中。贡润祥历时九年,破译清代御茶房普洱茶膏制作工艺精髓,成功复活了清宫茶膏这一昔日皇家御用珍贵饮品。

原料精选自孟海茶区,荟萃天地灵气

贡润祥普洱茶膏原茶选自普洱茶金牌产区——勐海茶区,该区海拔1700—2500米,高山清泉之上,云雾缭绕,空气清新,阳光充沛,雨量充足。该区温度、湿度,以及弱酸性土壤尤其适宜茶树生长。闻名于世的易武、巴达、勐宋、布朗皆出于此处。经对比研究,该区出产的普洱茶中,茶多酚含量较高,氨酚(氨基酸与茶多酚)比更趋合理,所以普洱茶香气浓郁,花果香尤为明显。为了保证茶膏品质,杜绝农药、化肥及工业污染,贡润祥精选该区无污染,不施农药化肥老树茶、古树茶芽叶做原料。坚持手工采摘清明节前一叶两芽、一芽一叶的优质普洱。所采芽叶,受虫害侵扰少,色翠香幽,味醇形美,经过陈化发酵后,合理配伍,陈化数年,方可如入料制作成膏。

常温仿生浸提工艺,保留原茶活性

常温仿生浸提工艺是贡润祥在科技领域的重大突破。既能保留原茶活性,又能将原茶精华完整保留。该技术基于对温度、湿度、气压全面精准把控的纯物理方法,创造生物在自然状态下的醇化条件,让茶叶原香,以及儿茶素、茶红素、茶褐素、茶多糖、茶皂甙、茶多酚、有益酶等有益成份得以完整保留,并且使得原普洱茶中的活性物质得以继续更好地存活,能够继续不断地发酵,越陈越香,犹胜普洱茶。熟茶茶膏制作完成数月后,即能与陈年普洱茶一样,产生挂霜,当年茶膏已具10年老普洱茶之口感。

小分子纳米截留技术,完全去除污染

针对农肥残留、重金属污染,以及普洱茶在陈化发酵过程中产生的有害菌、植物纤维残渣,贡润祥茶膏采用独有小分子纳米截留技术,不使用任何添加剂,通过分子筛的物理原理,层层过滤纯化,彻底截除农残、重金属,有害菌、植物残渣等形成的大分子及分子团,而茶膏中以小分子形态存在的有益物质,得以完整保留,并且能够继续转化,使得贡润祥普洱茶膏能够继续发酵,茶香逐渐醇厚,一年更胜一年。

入喉醇香厚滑,远胜普洱

怎样才能挑到一款好的、适合自己的普洱茶?

怎样才能挑到一款好的、适合自己的普洱茶?

有时候我们说茶喜欢喝就行,你可以不必懂。但今天要告诉你的是:择茶与喝茶一样重要。如果你只是想喝比水有味道一点的东西,那么你可以不必懂,但你要是想喝好茶,那么,你还是需要懂一点茶的,至少也要了解一些才行。那么,我们怎样才能挑到一款好的、适合自己的茶呢?

首先,挑好茶我们需要有一个谦逊的态度,不装才是王道。

相信大家一定见过或者听过一些茶友走进一家茶店,第一句话就说“把你们店里最贵的茶拿来泡着我喝喝……”如果店家不泡,肯定少不了一场唇枪舌战,如果店家泡了,也很有可能受到茶友对这款茶各种不满的评价。如果是这样的话,我想无论店家脾气再好,心里都不会开心的,你也不可能再在这里喝到好茶了。所以,如果你想要挑到一款好茶,你首先要尊重店家,保持一个谦逊的态度,不要带着有色眼镜去挑茶。

其次,学会聆听,用心去感受茶本身的滋味也是挑到一款好茶必不可少的因素之一。茶,一片叶子的故事,用萌芽到冲泡品饮,每一款茶都经历了不一样的旅程和故事。一山一寨、一地一味是普洱茶的一大特点。每一款茶都需要我们去用心的去感受它口感滋味的不同。所以,我们在喝茶的时候要学会聆听,聆听茶释放给我们的信息、聆听茶主人告诉我们的信息,聆听我们内心深处对这款茶最真实的感受。

接着,我们还需要理性、有规划的去择茶。

冲动消费是每一个人都会有的,区别只在于有人能很好的控制,有规划的进行茶品的选择,而有人很有可能就是花了很多钱,却没有买到自己想要的茶或者说是适合自己的茶。这就需要我们在挑茶的时候保持一个清醒的头脑。理性的对待店家推荐的茶品,有计划的选择适合自己的茶品。

最后,要不断提升自己对茶的品鉴水平和对茶的了解。

世界上并不缺少美,只是缺少发现美的眼睛。同样,世界上也不缺少好茶,只是缺少发现好茶的你。所以,我们在平时要喝茶的过程中要慢慢的加深自己对茶的了解,提升自身的品鉴水平,比如茶的香气有哪些种类,茶汤滋味淡还是薄,回甘生津快还是慢等等。只有这样,当一款好茶摆在你面前的时候你才不会错过。

其实,好茶既是有标准的又是没有标准的。

一款好茶、从原料工艺到存储冲泡每一步都是很重要的,只有每一个步骤都足够考究,我们的茶品才会越陈越香,所以,好茶是有标准的。而针对原料有保障、工艺考究、仓储良好的普洱茶,我们每一个人所喜欢的口感滋味又是有差异的,千人千味,你喜欢的茶也许并不是适合我,所以,好茶又是没有标准的。

当然,要想挑到一款好的普洱茶也许不止我们上面提到的这些,如果您有更好的方法或者建议,欢迎补充交流。(本文来源:普洱茶吧,

本文标题:普洱茶的鲜味是怎么回事?

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/190777.html