光线能够促进酯类等物质氧化,其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。可以猜测光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了日晒味,但其具体成分还有待研究。
长知识
【饮茶】1、浓茶:浓茶导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃不好。2、隔夜茶:对肠胃造成刺激,引发炎症。3、冷茶:茶宜热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。4、烫茶:过热的东西,对人的肠胃极为不利。5、焦味茶:炒制过火的茶叶,营养已经丧失。6、串味茶,有的味道有毒素,如油漆、樟脑味等。
【知名黄茶有】①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;④湖北的远安鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。
【青茶基本特征是】青绿金黄,清香醇厚。因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶。属半发酵茶。知名青茶有:①闽北乌龙茶(武夷岩茶—大红袍);②闽南乌龙茶(安溪铁观音);③广东乌龙茶(凤凰水仙—凤凰单枞);④台湾乌龙茶(文山包种、冻顶乌龙、东方美人等)。
【七大茶类】1、绿茶:龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等。2、红茶:金骏眉、正山小种、祁门红茶等。3、青茶:铁观音、大红袍、凤凰单枞等。4、黄茶:君山银针、蒙顶黄芽等。5、白茶:白毫银针、白牡丹等。6、黑茶:普洱茶、六堡茶等。7、花茶:茉莉花茶、菊花茶等。
碎碎念
茶喝得久了,便慢慢有所感悟,品茶如品人生。时间这条潺潺流动的小溪,缓慢却持久地冲刷打磨着年少浮躁的心。经历过方知平淡才是真,而这时会爱上茶,会慢慢坐下品茶。在繁乱工作间隙偷点时间,轻捧浅啜。润了胃,也润了心,那颗已被时间磨得圆润而略显沧桑的心。
茶道可以说是一门很深奥的学科了,理解的话,无所谓之对错。既然是道,自然是要悟,悟的过程就是修身养性过程。茶人追求是清净、自然、平和、质朴。“茶道”也是种以茶为媒生活礼仪,被认为是修身养性的一种方式,通过沏、赏、饮茶,增进友谊,美心修德。
品茶,是静养一种情绪,如果任性执着,如果敏感脆弱,如果烦躁郁闷,如果心神不宁,那么就在茶香中冷静吧,在茶香中沉思,找回自我;品茶是提升一种品质,在茶香中酝酿气质、修养及风度;品茶是灵感的培养,品茶又是唯美个性的升华,是心灵深处的沉淀,品尝来自灵魂的独语。
普洱茶减肥法的基本用法
早餐:
1.通常上班族的选择是:三明治、馒头、面包或包子(可任选一种)
2.普洱茶10克冲泡250cc的热开水
3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)
午餐:
1.普洱茶37.5克冲热水1500cc,饭前喝500cc
2.采少量摄取制
3.饭后再饮用500cc
4.口渴或肚子饿时再饮500cc
晚餐:
1.采取少量摄取制
2.饭后饮用普洱茶:20克冲500cc
Tips:
1.禁用宵夜
2.饥饿时,可喝普饵茶
3.普洱的年份越久越好,不仅能整肠帮助消化,更能分解脂肪
4.每天三餐进食时间应一致
5.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果妳要减肥,午餐最好能减少摄取。
忙肺普洱茶的功效
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.
2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌.
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.
5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
夜莺普洱茶的酿造方法
紫娟普洱茶冲泡
紫娟普洱茶花色苷含量高,口感独特。然而,鲜叶可以根据不同的加工工艺制成不同的茶。为了最大限度地保留紫娟中的花色苷成分,展现其独特的口感,其酿造方法不同于其他普洱茶。
1.选择:传统的150-200毫升有盖碗和紫色陶罐。
2、茶的用量:茶与茶的比例为1:20,150毫升盖碗茶7克。
3.水温:水煮沸后可以注入。
4.酿造:汤将在第一次酿造后立即生产并饮用。之后,汤的递送将被推迟5-10秒。可冲泡5次,茶的口感和营养可充分浸出。