绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
长知识
【茶叶分类】有按照采摘时节不同分为：明前、雨前、春茶、夏茶、秋茶、冬茶；有依据外观色泽和汤色分为：绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑茶；有的则是制茶工艺不同分为：晒青、炒青、烘青、蒸青、不发酵、半发酵、发酵茶；更有以外观各异分为：散茶、紧压茶（砖、砣、饼）。
【绿茶作用】1.延缓衰老的作用。2抑制心血管疾病的功效。3预防和抗癌功效。4预防和治疗辐射伤害的作用。5抑制和抵抗病毒菌的作用。6美容护肤的功效。7醒脑提神的作用。8利尿解乏的作用。9降脂助消化的功效。10护齿明目的功效。绿茶有很好的保健作用，但是胃寒的人不宜喝。
【茶的情诗】1、如果我是开水，你是茶叶，那么你的香郁，必须倚赖我的无味。2、我必须热，甚至沸，彼此才能相溶。3、我们必须隐藏，在水里相觑、相缠，一盏茶的功夫，我俩才决定成一种颜色。4、那时候，你最苦的一滴泪，将是我最甘美的一口茶。
【茶叶变质的原因】：一是光照，由于光照使茶叶的温度升高，加速了茶叶的氧化过程。二是氧气，同样加速多酚类物质的氧化。三是受潮。水份含量的升高，使茶叶中的内含物质发生了变化。在这种情况下，茶叶也就失去了原茶的风味。
碎碎念
品茶的时候，浮云人生，炎凉世态，三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作浓淡。喜欢茶的味道，或浓或淡，那是家的感觉！浓茶淡水，细斟慢酌，品出了一些味道，浓的是人生长路上的一份激情，淡的是平静生活的一份心情。
细泡一壶铁观音，轻茗入口，芳香馥郁，将浓缩的精华释放，斟满一壶岁月的随想，纷飞了往事的思绪，纷飞了岁月的哀怨。纷飞了袅袅的水气。茶香易求，茶韵难寻。安溪感德铁观音新茶袅袅，古韵悠悠，喝的是一茗芳韵，品的是一种淡雅。
茶道，贵在感悟，贵在自然。茶香淡淡人沉醉，茶韵绵绵化心语，茶情寄予爱茶人，茶趣漫品一壶茗。人生如茶，静心以对，淡品人生，当尘埃落定，怀抱一颗澄澈的心，让思绪在氤氲的茶香中袅袅升华。
品茶除了水、茶具、冲泡时间外，还有一点就是“心”。好茶、好水、好茶具，没有一颗细品的"心"，所喝的不过是一杯开水罢了。所谓“一叶一菩提”，每一壶茶都是一个人生，每一壶茶都是一个轮回，每一壶茶都是一方世界。只有细细品味，触动到你的心底的“禅”，才能算是品茶人。
普洱茶的内含物质及其保健功能
茶叶是一种健康饮料，常喝能保健养生。喝普洱茶的朋友经常有这样一种体验，一泡好茶喝完，喝茶者不仅仅是感觉器官受茶叶色、香、味、形的刺激而愉悦，还包括整个身体的舒适和精神的愉悦。茶叶作为一种健康饮料，首先是由茶叶内含物决定的。茶叶含大量有对身体有益的物质，这些营养物质才是决定茶叶对身体保健功能的关键。
茶叶含大量有对身体有益的物质，这些营养物质才是决定茶叶对身体保健功能的关键。今天就给各位介绍一下茶叶的内含物及其保健功能。
一.茶叶内含物的种类及含量
维生素类人体中虽然维生素的绝对量极低，但其却是维持人体正常生理代谢之必须。茶叶含有丰富的维生素，占茶叶干物质的0.6%—1%之间。主要含有维生素A，维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素D、维生素PP、泛酸、肌醇、叶酸、6.8-二硫辛酸等。常饮普洱茶，可以补充身体维生素平衡，维持正常的生理代谢。
氨基酸蛋白质类氨基酸作为蛋白质的组成部分，和脂类、碳水化合物、无机盐（即矿物质，含常量元素和微量元素）、维生素、水和养功能。茶叶中的氨基酸占茶叶干物质的1%—4%左右，主要有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸、茶氨酸和脂多糖。
普洱茶的蛋白质含量占干物质的20%—30%之间。茶叶中的蛋白质以谷蛋白为主，难溶于水，但普洱老生茶和熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下，可以将蛋白质缓慢分解成可溶于水的氨基酸。
芳香类普洱茶芳香类物质已经发现的有400多种.提纯出来的就有一百多种。但只占干物质的0.02%—0.04&之间。这些芳香类物质可分为萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类等。其中萜烯类有杀菌、消炎、祛痰作用，可治疗支气管炎。酚类有杀菌、兴奋中枢神经和镇痛的作用，醇类有杀菌的作用。醛类和酸类均有抑杀霉菌和细菌，以及祛痰的功能，后者还有溶解角质的作用。酯类可消炎镇痛、治疗痛风、并促进糖代谢。
糖类及碳水化合物普洱茶中的糖类物质，包括单糖、双糖、多糖及少量其他糖类。但值得一提的是普洱生茶在长期的存放过程中，以及普洱熟茶在渥堆发酵过程中会产生大量的有益菌，这些有益菌分泌的酶类可以将不溶于水的纤维素、淀粉分解成可溶于水的单糖。这就是老生茶和熟茶纤维素大量减少而单糖增加的原因。
生物碱类茶叶中的生物碱占干物质的2%—5%左右，以咖啡碱为主，少量茶叶碱和可可碱。生物碱可以兴奋中枢神经、消除疲劳、对抗酒精、烟碱和吗啡的毒害作用，增加肾脏血流量，提高肾小球过滤能力，有利尿作用。
多酚类及多酚类衍生物茶叶中的多酚类也叫茶多酚。茶多酚主要是由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大物质所组成。其中占量最高、所占比例最大的是儿茶素物质，约占茶多酚总最的70%左右。儿茶素在制茶过程中的变化很大，与茶叶的色、香、味品质均有密切的关系。儿茶素被氧化聚合，形成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列氧化聚合产物，对茶汤的品质和口感特征起着决定性的作用。黄酮类物质又称花黄素，多以糖苷的形式存在于茶叶中。花青素又称花色素，一般茶树在高温干旱季节含量较高。由于花青素味苦，含量高影响茶叶品质。
茶叶之所以成为健康饮料，就是因为茶叶含有茶多酚。茶多酚不仅决定茶叶的口感，还决定了茶叶的保健功能。在普洱茶的保健功能中茶多酚起着至关重要作用，所以说茶多酚是茶叶的精华、灵魂、精灵都不为过。
二.普洱茶的保健功能
醒脑益思。普洱茶中的生物碱能兴奋中枢神经，益思少睡。
健齿。普洱茶含氟量高，常喝能促进牙釉质形成，可预防龋齿。
明目。茶叶中含有丰富的维生素，其中维生素A，维生素D，维生素B2对维持视网膜正常机能有益，还可以预防青光眼。
利尿。通便咖啡碱和黄酮类能增加肾脏血流量，提高肾小球过滤能力，有利尿作用。茶多酚能促进肠道蠕动达到利尿通便的目的，使身体有害物质及时排出体外，因此茶多酚有最佳清洁卫士之称。
养颜美容抗衰老。人体衰老的过程本质上就是细胞的氧化过程，茶多酚是天然的抗氧化剂，在体内具有足够的抗氧化能力，高效清除过量的自由基，促使形成褐斑的脂褐质分解，提高溶酶体的酶活性，加速黑色素降解，清除色斑，增加皮肤弹性，达到抗衰老的目的。
防癌抗癌。癌症主要是由于细胞突变造成的，茶多酚可以有效地防止细胞突变发生，达到防癌抗癌的目的。
茶多酚抗辐射茶多酚和茶多糖都具有极强的防辐射损伤功效。
降脂减肥茶多酚对二种因素引起的肥胖有都有预防和治疗作用。首先茶多酚能促进脂肪酸代谢，加速脂肪分解，从而减少脂肪积累。同时能抑制脂肪吸收，并有促进酯质化合物排出的作用。
预防心脑血管疾病科学研究表明，茶多酚能明显降低胆固醇，预防心脑血管疾病的作用。
消炎、抑菌、抗病毒茶多酚对微生物有抑制和杀灭双重作用。
降血糖茶多糖具有降血糖功效。
抗过敏研究表明茶多酚对透明质酸酶具有显著的抑制作用，其中茶黄素对没食子酸的抑制活性达99.1％。儿茶素主要抑制快速过敏反应。
保护肠胃茶多酚还能促进肠道蠕动，加速肠道废弃物排出。
调节免疫系统茶多酚可以通过降低细胞过氧化物含量和清除免疫反应过程中产生的过量自由基来调节免疫。
普洱藏茶攻略之——选茶
普洱茶收藏过程中应该注意什么问题？普洱茶和其他类的茶叶最本质的区别在于越陈越香，是有活力，有转化的茶，大多数的茶叶的收藏都追求一个鲜，如铁观音，龙井，费尽各种心力，又封装，又放进冰箱保温，唯其普洱，追求自然，随便一放，所需要的就是历史的积淀和升华。
但是基于普洱茶一些特性，如果比较注重存储环境的控制，存出来的茶品质都非常好，个人比较推广自然仓，就是哪里的人喝，存放在哪里就比较合适，正所谓一方水土养一方人，总结一些广州仓和香港仓，昆明干仓普洱茶的经验，给出一些最佳存储的参数。
一、温度，温度可以保持在20-25度之间比较好，因为多酚氧化酶的活性在20-40度的范围左右，随温度增加不断增强；如果温度过低，会影响茶的香气，以及茶分子的活跃度，不利于转化，如果过高，达到了一定的范围，活性也会减低，发酵的速度会加快茶味易走失，酸味会很重。
二、湿度存普洱茶的环境，对湿度的要求也比较大，普洱茶的陈化，其实是一个氧化的过程，，因此也要保持到适当的湿度，并不是湿度越高越好，在气温较高的季节，当茶叶的含水量超过10%，就很容易发生霉变，影响饮用，如果气温比较低，在低温高湿的环境，很容易出现搜味，以及茶汤温吞无力的情况，因此，茶叶的含水量应该控制在8%-10%左右。
三、防污染由于普洱茶含有萜烯化合物和高分子棕榈酸，此两种物质最能吸味，很容易吸收了其他的味道而影响茶本省的味道，所以藏茶应该保持干净的环境，没有异味，不能和一些香气重的东西一起存放。
四、通风透光良好的通风，能有效的加速茶叶与空气中的氧化结合，使茶叶发生氧化，光线能使叶绿素发生光敏氧化讲解，是茶叶色泽显著褐变。光线（自然光）和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶汤色红浓，滋味甘醇，越陈越香的品质。
说了那么多，有没有发现，其实存茶的要诀就是：最常见的一句话：干燥，通风，透气，无异味。
普洱茶回归理性令人期待
“近期不是普洱茶降价了吗？怎么我去买普洱茶，价格和年初差不多？还被告知过完年价格还要例行上调了呢？”家住深圳万科金色家园的小王有点想不通。
小王的疑问不是个例，而是今年年底普洱茶市场的一个普遍现象。此前被爆炒的部分普洱茶价格在今年出现了大幅度的下跌，比如去年某品牌的“马饼”，最高达两万多元每件，而今跌到万元左右，一时间，关于普洱茶降价崩盘的消息便铺天盖地而来。可事实上，一些身价在几百元针对大众的消费性普洱茶并没有多少变化，甚至销量比起去年同期还略有提升。
其实岳峰认为今年的洗牌未尝不是一件好事，可以让普洱茶回归本源，淡化其金融属性，挤出行业过度膨胀的泡沫。茶本来就是用来喝的，过于夸大其投资属性，会造成很多人过度去炒作它，而忽略了普洱茶本身的品饮和健康价值。现在部分泡沫茶品价格下跌，反倒让大家更关注喝茶的本质了。
品茶的本质在于健康的需求和精神的享受
对于这次的洗牌，说是普洱茶行业的崩盘，岳峰认为是不合适的，毕竟踏实做茶的企业也是很多的，确切的说应该说是整顿，让普洱茶回归理性，也就是说普洱茶的暴利时代已经结束了，靠茶叶一夜暴富也将成为过去式。为什么这么说呢？根据经济学，一个商品的价格应该围绕价值上下波动，不会偏离太多，不可能无限的增长下去。以前有捡漏的机会是因为市场还不成熟，大家还不懂普洱茶。但是现在制茶工艺越来越规范和完善，市场透明度及喝茶人的水平也是越来越高，消费者不论是在品饮及收藏投资方面都越来越理性，博傻式炒作无论对厂家、商家、收藏客都不可取，想靠这个一下获得暴利的时代不复存在了。
回归理性，能给我们带来什么
一饼好普洱应具备三个基本要素：好原料、好工艺、好仓储。首先好的原料尤其是古树原料在云南原产地的产量基本是固定的，不可能一下子就增加很多，所以茶企在争取好原料的同时更应该将核心竞争力放在体现自己差异化优势的“工艺”上，必须有自家独到的制茶工艺，在同等原料下做出更好的茶品才是企业生存及发展的王道。至于现在有很多半懂甚至不懂的人盲目跟风去收料制茶，特别是稀缺的古树茶，这其实是对优质原料的一种莫大的浪费啊，毕竟制茶是一门有几千年历史的技术活。最后成就一饼好普洱还需要有一个好的仓储。同样的茶品如果仓储好的话对品质会有一个进一步的提高，当然体现在价格上也会高一些，所以说陈化得好的普洱茶是绝对有升值空间的；至于碰到不好仓储，则即使再好的原料和工艺放出来的品质也要大打折扣，甚至滋生出一些影响人体健康的物质，只能丢进垃圾桶里了。
虽然有些人买普洱茶是为了收藏投资，但是随着普洱茶近几年来醇厚的口味和健康的理念被越来越多的人所接受，喜欢喝普洱茶的人也越来越多，他们只是纯粹喜欢喝普洱茶，并不打算把普洱茶当做生计，所以无论市场好坏，他们卖茶都是比较理性的，这也是真正的消费者，也是普洱茶能健康长久发展的根本。
回归理性，对于茶农和茶厂来讲，应该着手于提高自身的制茶功力，以提供高品质的产品来推动市场；对于商家和藏家来说，应当提高自己的知识和评茶能力，才能选到有增值潜力的普洱茶；对于消费者而言，更加健康的市场，更加多元化的茶品无疑让爱茶的我们充满期待啊！
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
