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茶友自诉：喝普洱的这些年
记忆里，这么些年，喝过无数普洱。
最早最早时候，当时88青初出江湖。以当时的财力，能喝一口88青已是幸事，更别提中茶简体字，七子黄印乃至红印，蓝印。
等随着自己购买力的加强，猛然发觉，水蓝印都已经是2000元一片。惊讶之余，大手笔买进简云吧。为了以后能有老茶喝。
这么些年，中茶简体字喝过了，七子黄印喝过了，88青喝过了，水蓝印喝过了。更别提简体云、大白菜、03金银大益等茶。
经历过07年崩盘，经历过10年复苏。
然后发觉，杯中这口普洱，越变越贵了。如不是当初买的一些改制前的茶品，现在都不知道还能喝什么。
对于普洱的追求，也是从一开始能喝一口10年干仓茶就愉悦不已，到现在，20年陈算啥？刚刚起步而已。
好吧，早几年，市场上大家都在追2000年前的茶，再过几年，大家都在追04改制之前的茶。
时至今日，猛然发现，市场追逐的对象，除了2000年前，改制前那些茶外。05-06年的茶也开始被追逐。
心里一盘算，原来05年的茶也已经8年陈了。
那么，将来这些茶，到底有没有本事达到诸如99绿大树、01简云之类的口感？
天知道。
普洱茶从来不曾便宜过。
一直在买普洱，一直觉得贵。
100多元一片的大白菜嫌贵，ok，错过了，就不要再去想了。
十几元一片的简云，ok，我买到了，以后我有大把简云可以喝。
200多元一片的301金大益，100多元一片的301银大益，我也买到了，很爽，是吗？
时间直接拉回这几年，黄金岁月便宜时候，我也买了点。2011年金大益便宜时候，我也买了点。龙印，不是我喜欢的，所以我不买。
以前，总是舍不得把88青之类的茶泡来喝。后来，等我买了一堆92青之后，我突然就阔气了，喝掉就喝掉吧。反正以后一直都有老茶可以喝。怕啥？
家中藏茶可观，但是错过的茶其实也很多，随便数数就一堆，92方砖，97水蓝印，99绿大树，208-7542等等。
这些茶，犹如错过的风景，一去不复还。
没事，回头看看，没有92砖，我有92青。没有97水蓝印，我有99傣文青。没有99绿大树，我有无R红大益。没有208-7542，我有03金大益。
既然杯中有茶，有的喝变好了。
喝茶图个开心，大白菜好喝，既然没有，偶尔能喝到也就ok了。
所以，以前虽然无数次后悔没买某某茶，现在反而平静了，又不是没茶喝，着急啥？
以前很多茶不舍得喝，现在通通开来喝掉，再贵再老的茶不开来喝，那么，茶作为饮品的价值又如何体现？
买越多，喝越多，越明白，手中有啥茶，就喝啥茶，自己开心就好。
资源有限，人欲无穷。
知足常乐就好了。
作者|笨泥，发表于2013-5-16
普洱茶会有毒吗？喝普洱茶有坏处吗？
刘勤晋教授认为，普洱茶的抗氧化活性非儿茶素的作用，而是二甲氧基苯化合物的功能。实际上可以说是两者的综合利用。关于普洱茶对人体健康的功效，早在清代，赵学敏(1765)在《本草纲目拾遗》中即有记载：“普洱茶出云南普洱府。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。短短数语已将普洱茶的功效介绍得非常清楚。关于毒性问题，最近西南农业大学刘勤晋教授(2003)报道，用普洱茶茶汤进行小白鼠急性毒性实验。结果表明，供试的普洱茶产品对小白鼠的致死中量为9.7～12.2g／kg。这样相当与一个50kg体重的人需一次服用485～610g普洱茶才有可能50％中毒死亡，这几乎是不可能的。
如何正确区分普洱茶的好坏
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你如何正确识别你喝的普洱茶是好是坏？
1.芳香
这种甜言蜜语指的是入口后舌头表面的直接表达。不要把它和甘慧混为一谈。它的甜味优雅而甜美，通常被甜味所掩盖。喝茶一段时间后，它可以把所有的味道分开。新喝茶的人很难品尝到它。甜味也是好与坏的区别，但这不是关键。
2.茶汤
茶汤是鉴别内部物质丰富度的关键之一。鉴别茶汤的粘度不要通过在口中喝一点茶汤来判断。你应该在口中喝一大口茶汤，然后绕路咽下去。你可以感觉到茶汤的粘性，你也可以感觉到茶汤浓稠的饱满和光滑。
3、返甜生津
回到甜味和促进液体生产是茶的基本味道。例如，地板茶返甜促产速度较快，但耐力相对较差。一般来说，它们在6次泡沫后开始变弱。古树茶的味道相对稳定、快速、持久。
4、苦涩
苦味也是区分好茶和坏茶的关键。苦味是茶的本质。任何茶都有，但浓茶只有两个原因:
1.一是茶叶的年龄相对较小，从土壤中吸收的养分较少，其他口味相对较弱，这在此时尤为突出。
2.另一种是给茶树施肥，特别是尿素，它可以加速茶树的生长，但它会迅速改变土壤结构，从而导致苦味增加。
根据这两个原因，我们可以告诉你苦绝对不是茶气，也不是茶很令人兴奋，长期储存也不会令人兴奋。有人说不苦、不涩、不能泡茶是错误的。苦味是根源，也可以说是茶的缺点。
5.喉韵
喉韵也是鉴别茶叶品质的第二个也是非常重要的关键。喉韵是在喉咙里形成的凉爽舒适的感觉。这种感觉会让你呼吸更顺畅，更舒适。它还会形成一种感觉，喉咙会变回甜味并产生唾液，香气会持续很长时间。此外，当呼吸时，这种味道会随着呼吸带入口腔。这时，你会产生错觉，觉得喉咙怎么会有甜味和香味。
产生喉韵是因为当茶的内在品质丰富时，味道会在喝汤时在喉咙里积累和释放。一些古老的树茶可以在喝茶后持续20-30分钟。喉韵越长，内在品质就越充分。
6.气泡阻力
当饮用时，如果发现其中一种风味在任何一个气泡中变弱，则证明茶的气泡耐受性仅达到此处。地板茶通常在6次起泡后开始变弱。古树茶能持续8-10个以上的泡泡，最好的能持续12个以上的泡泡。因此，永远不要说你的茶能持续20多个泡泡。你喝超过20个泡泡的是茶的甜味和促进体液产生的感觉。此外，如果冲泡方法不规范，那只是茶店的一个小把戏，即多放些茶，在水沸腾后停止加热，让它持续更长时间。抗泡性决定了茶的稳定性。抗气泡性越好，稳定性越高。
7.稳定性
茶叶的稳定性可以通过抗泡性的鉴定来获得。稳定性越高，茶的内在质量越丰富。只有当茶叶储存在后期，才能获得后期。因此，可以证明，许多茶叶消费者说，便宜的新茶购买后刺激性强，陈化几年后容易饮用。当原茶没有内在品质时，用什么物质来陈酿？因此，喝茶应该基于其内在质量的丰富程度。茶叶内在品质丰富，品质稳定。只有茶叶质量稳定，才能在后期陈化。普洱茶有生命力。同时，茶也像人类一样有一个孕育期，如婴儿期、青春期、青年期、成熟期、中年期、老年期和老年期。茶喝完后，会慢慢变淡。除了泡茶，后期储存也非常重要。
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