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微谈普洱茶的“参香”

2019-08-17 09:41:40 茶礼仪网

微谈普洱茶的“参香”

  “参香”即人参的香气。喝普洱茶真不容易啊,又得去买点人参来对比。这个香味让我迷惑了很久,而且特意去找这样的茶,来捕捉这样的感觉。花了较多一笔钱,根据前辈老茶人的推荐,买了一片老茶学习参香。这个茶,是一片80年代初的熟砖,在香港存放,喝过,确实明白了老茶人说的参香是怎么回事。据解说,4-6级生茶港仓状态放15-30年,有强烈樟香,而熟茶,尤其是低等级茶,放20年以上,港仓,有参香,这个是别人的解说,大家可以参考。需要说明,这个是充分条件,并不是重要条件。反过来的结论是不成立的,即:不能反推出“凡是出樟香的4-6级生饼一定都是港仓存放的……”等若干结论,不可逆。

  长知识

  【花草茶,会饮才有益】许多花饮具有药用价值,选择花茶首先要了解花茶的特性,并依照自己的身体状况选择需要的花茶,适合自己的才最重要。多数花茶都偏凉,有“清”,即消滞的作用,不要饮用过量,一天喝上一两杯即可,若以茶代水,喝太多的花草茶,可能会伤胃。

  【淡,是茶的品质】即使再浓的茶,也会有淡淡清香,也能看到它淡雾轻摇的身姿。与其说,我们是在寻一处品茶场所,不如说在寻一处心灵的港湾,让灵魂如缕缕茶香,从疲倦之躯袅袅升腾;我们在寻找茶的滋味,不如说在寻一处有古典风韵的情怀,可茶香飘来,茶香又散.这就是人生。

  【茶分五香~舌辨五味】五香:干茶香、汤面香、滋味香、杯底香和回味香;五味:苦、涩、麻、甜、酸。将四泡炭火岩茶同时开汤,汤面是炭火与花果交融,茶汤入口带来一个很奇特的五味感受,咽下后的苦,伴随而来的是生津不止。抹不去的一抹花蜜香,久久在口腔与杯底中盘旋。

  【玻璃杯泡绿茶】适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。世界卫生组织发布的《维多利亚宣言》已经将绿茶作为六大健康饮料之一,因为绿茶含茶多酚,有抗癌、增加血管柔韧性、坚固牙齿等作用,其他五种饮料是:红酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤。

细说普洱茶历史(3)

  市场的萌芽

 

  这里市场,特指市集,集散地。远古时候的市集都是交通方便,较为集中,人们相约固定的时间,在固定的地方,拿货物去相互交换,久而久之就变成集市。现在农村的一些墟镇,逢周几为墟日,到了墟日,人们就会拿各种的物品到墟镇上买卖。因为一些乡村人口稀小,商业不够发达,如果每天都是墟日,交易量小,成本就大,划不来。所以,只有几天一个墟日,用时间换取交易量。如果一些乡镇人口逐渐增多,商业发展起来,每天交易量足够大,足以负担其成本,墟日间隔会越缩越小,直至每天都是墟日,那么乡镇已发展为城镇,墟镇也相应发展成市场了。如果某墟镇交通四通八达,地理位置极为便利,四面八方的人都拿同类的商品到此交易,这个墟镇就成为了该类商品的专业市场。或该类商品的集散地,先集中后散发的地方。

 

  上世纪八十年代初,到广州做起茶叶生意的人,都是外乡人,以广宁人居多。他们为什么开始落脚在石围塘火车站的铁路边,是出于偶然原因,还是必然原因,不得而知。但有一点可以肯定的是,当时那里的租金足够便宜,和有足够的空地供他们聚集,聚居,以及后来的发展。当时广州老城区人口稠密,居住房屋狭小,当地人也不够居住,根本没有多余的房屋出租给外地人,虽然老城区交通较为方便。他们有没有选其他地方,或从其他地方不适合,之后再来到石围塘,不得而知。当时,人们交通工具主要是自行车,芳村虽然交通不是很方便,但可坐渡轮到荔湾区,进入市区。而且渡轮可载自行车,自行车尾架还可搭载茶叶。那时,人坐一次渡轮2分钱,加自行车是4分钱。自行车更是最便宜的交通工具。便宜,低成本是开始创业最好的条件。

 

  刚开始在石围塘做起茶叶生意的外乡人,他们饮食起居都在石围塘的出租屋,出租屋主要的功能是堆放茶叶,仓库的性质。他们当时主要做茶楼茶,拿着茶板去推销,谈妥就送货。后来,他们的生意发展起来,需要帮手,就把家里人也叫出来了。一家人住在很便宜的出租屋,又可以放货,又可以住,何乐而不为。他们生活,生意都在那里,成本又低,有钱赚,自然积极性高涨,加上一家人齐心合力,生意发展得迅猛。生意也越做越精,茶叶拿回来,不但放,还学会了分拣、分级,把茶叶做精,做细,这样利润会更高。人手进一步不够,把兄弟叔伯都叫来,再不够把同村的兄弟叔伯也叫来。原来被叫来的打工的兄弟叔伯,看见好赚钱,也学会,自然自己另起炉灶,自己出来做生意。其他的人看见这里的人茶业生意好做、好赚钱,也自然学着做,一个带一个的,聚集在这里做茶叶生意的人就越来越多,渐渐地成了茶叶集市。

 

  当时石围塘这里地处荒芜,刚开始是用石棉瓦搭建的简易平房,所以租金相当便宜,一百几十块,低至十多块都有交易。地是村和村民的,村和村民看见出租屋赚钱,也纷纷在自已所有的地搭建这种石棉瓦平房出租赚钱。出租屋的规模也越来越大,由几十平米、到上百平米,到几百平米。租金到1988年也上升到3、4元每平方。

 

  一个地方聚集了大量做茶叶生意的人,一传十,十传百,名声越来越大,远近闻名。出了名,需要卖茶叶的人会找上门,需要买茶叶的人也会找上门。渐渐地卖买茶叶都集中在这个地方。石围塘石棉瓦出租屋,由原来的居屋、仓库,分拣、分级茶叶的地方,成了茶叶集散地。原来在此落脚,为生计到外找生意推销茶叶,然后送货上门的人,也正式成了茶叶的买卖人,生意人。这是芳村茶叶市场的萌芽阶段。

 

普洱茶减肥的好方法

  一般对很多人来说,饮食减肥是最容易做到的,但是减肥也需要运动,以下为普洱茶减肥食品搭配方法:

  早餐:

  1.馒头、面包或包子50克(可任选一种)

  2.普洱茶5-10克冲泡250cc的热开水3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些蜂蜜)

  午餐:

  1.普洱茶5-10克冲热水1500cc,饭前10分钟喝500cc2.100克主食,适量菜肉鱼等3.饭后半小时再饮用500cc4.口渴或肚子饿时再饮500cc一个水果晚餐:

  1.晚餐以牛奶水果或煮菜豆腐,鸡蛋为主2.饭前饭后适量饮用普洱茶(如果夜间睡眠不好,饭后不要再喝)

  晚上:1.禁用宵夜cGW:#)2.饥饿时,就喝普洱茶,可吃十多颗大枣3.普洱的年份越久越好,不仅能整肠帮助消化,更能分解脂肪4.每天三餐进食时间应一致5.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果妳要减肥,午餐最好能减少摄取。

  注意:1、普洱茶有生熟之分,如果平时有便秘的情况,以喝生茶为好。

  2、如果有胃炎,一般就喝熟茶。

  3、如果血压偏高,喝生茶,茶中可加几朵菊花4、月经期不能那么喝普洱茶,可以喝点月季花茶5、有糖尿病,茶中可加桑叶

 

一接触就会喜欢的普洱茶黄片

  普洱茶黄片,在普通消费者中一般很少有人喝,但是喜欢的人却是真的觉得普洱茶黄片好喝。

  普洱茶黄片一般来说有两种情况,一是说茶树上比较老的叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此而得名。另一种情况指的就是在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准筛拣出来的茶菁,就被称为“黄片”。

  被挑拣出来的叶片一般比一芽两叶老一点,茶味虽淡一点,但由于叶片组织厚实,所以甜度很高,而且耐泡度较好。它们只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好,反而很有自己的特点。

  普洱茶黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,水一定要开,泡的时间也要长一点,否则滋味就不能充分展现。老黄片口感不苦不涩,香甜醇和,口感顺滑,香气浓郁。

  所以,普洱茶黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,它也具有越陈越香醇的品质特征。所以存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点,而且老茶树上的茶叶,枝叶高大,数量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片滋味更佳。

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