文章详情

导航
茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 网站地图
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶中含有人体必备的元素吗?

普洱茶中含有人体必备的元素吗?

2019-08-17 09:42:01 茶礼仪网

普洱茶中含有人体必备的元素吗?

云南大叶种茶的普洱茶,内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等物质。因其普洱茶特殊的制茶工艺,茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等特质充分氧化,形成了独特的风味而具有药理保健功能。 普洱茶中含有药效成分,是茶叶成为人类重要饮料的决定因素。

普洱茶的药效有哪些作用?

  1、普洱茶叶中的咖啡硷,能兴奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率,能抵抗酒精、烟、吗啡的毒害作用。对心脏及中枢性未梢性血管系统,有兴奋作用和强心作用,能增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,有利尿作用,对平滑肌有驰缓作用,有调节体温的作用。

  2、普洱茶中含有维生素B2,如果缺少B2会引起代谢紊乱和口舌病,在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。

  3、普洱茶中含有维生素C含量高,而且都溶于水,能充分利用。茶叶的酶,按它们在机体中的生理效应来说,有相似之处,而且有些维生素就是酶的组成部分。

  4、普洱茶中的蛋白质由氨基酸组成,嫩茶叶含氨基酸2-5%,有20多种,多数对人体是有益的,其中氨酸含量较高,是茶叶的特殊氨基酸,其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。上述几种氨基酸,能促进人的生长和智力发展,对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有积极作用。

  5、普洱茶叶中的碳水化合物含量约为30%,能冲泡出来的大约5%左右。脂类在茶叶的含量为2-3%,其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶叶中的脂防酸,主要是亚油酸和亚麻酸,都是人体所必须的,是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。

  6、茶叶中含有4-7%的无机物,多数能溶于水而被人体吸收,其中,以钾、磷最多;其次是钙、镁、锰、铝等;再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医学专家指出:无机物可维持人体液(渗透压)平衡,对改善机体内部循环有重要意义,又是人体“硬组织”(骨骼、牙齿)的原料,与骨、牙等的生理关系十分密切。钾为细胞内液的重要成分,茶叶不但含钾高,而且容易泡出。经湖南医科大学实验室证实,普洱茶中的氟化物对防龉齿有重要作用。茶中的锰可防止生殖机能紊乱和惊厥抽搐,锌可以促进儿童生长发育,防止心肌梗塞与暴卒,并有抗癌作用。茶叶中的铜、铁对造血功能有帮助。

家中存贮普洱茶,做到这四点“最好”!

  许多茶友家里都会适量存放普洱茶,究竟怎样才能存好呢?怎样才不会让普洱茶变味呢?家中存茶首先做到这四点。

 

  1、干仓存放较好

 

  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

 

  2、存贮温度相对稳定较好

  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

 

  3、存贮环境干净最好

 

  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此应力求贮放环境清洁无杂味。

 

  4、避免日晒风吹最好

  在阳光下,酚类物质,叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色,变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上,流通的空气有较多的氧份,有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将茶挂置在风口,否则,茶气都给吹走、茶味都给吹散,饮用起来便淡然无味了。

 

普洱茶有降血糖的功效!

普洱茶有降血糖的功效!

糖尿病的英文名称是“Diabetesmellitus”,diabetes是尿特别多的意思,mellitus是甜的意思。中医将糖尿病称为“消渴病”,有三消:上消表现为多饮,中消表现为善饥,下消表现为多尿。现代医学认为糖尿病是体内胰岛素分泌不足(缺乏)或相对不足(胰岛素受体敏感性降低)引发的以糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱为主的一种综合征,其主要特征是高血糖和糖尿,典型的症状是“三多一少”:多尿、多饮、多食、消瘦乏力。

几乎所有的糖尿病例都可归为Ⅰ型(四氧嘧啶型)和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病不能够产生足够的胰岛素,因为胰腺当中产生胰岛素的细胞受到损害。这是机体对自身进行免疫病。Ⅱ型糖尿病的病人可以产生胰岛素,但是胰岛素不能发挥正常的生理功能,被称为“胰岛素抵抗”。

直系亲属中有患糖尿病的(糖尿病可以遗传)、超重的、肥胖的和经常大吃大喝又不爱运动的人,以及曾经生育过八九斤重婴的人、出生体重过低的人都是糖尿病窥视的对象;经常借酒消愁和吸闷烟的人也会招惹上糖尿病。

Ⅱ型糖尿病实际上危害很大,它是一种慢性疾病,对心、脑、肾、眼等都有一定的隐患。糖尿病可引起动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、糖尿病肾病等心血管疾病;糖尿病眼病常并发白内障和眼底出血使治疗进退两难;糖尿病足常因无法治疗导致截肢;高血脂、高血压、经常性感染也与糖尿病如影随形。糖尿病导致的突发性糖尿病酮症酸中毒、低血糖等也严重危害着我们的健康。

北京大学医学部、云南农业大学和昆明医科大学通过试验研究表明普洱茶具有降低降低Ⅰ型小鼠空腹和餐后血糖的作用,同时使试验小鼠血清胰岛素水平升高,改善其“多饮”和“多食”的症状;普洱茶对Ⅱ型糖尿病具有降低血糖的作用,对正常机体并没有降血糖作用。其降糖的作用原理并不是增加了机体的胰岛素水平,而是干预了胰岛素受体达到其有益作用。

普洱茶用于糖尿病的辅助保健作用具有一个很重要的优点,就是普洱茶增加Ⅰ型糖尿病的胰岛素含量,改善Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体敏感性,都是对其致病因素进行调节,同时又不具有西药的毒副作用,容易被多数人群接受,特别是长期饮用易被接受。

决定普洱茶品质的因素有哪些?


 

  导语:

 

  对于大部分普通的普洱茶消费人群来说,我们发现在评价一款普洱茶的时候,并无法做出准确的判断。或许,我们每个人对普洱茶的口感滋味都有自己的偏爱。但是,当我们对普洱茶品质的优异原理不了解的话,我们往往会从根本上偏移,甚至颠倒优劣。所以,决定普洱茶品质的因素有哪些?我们将为你逐一分析。

 

  普洱茶,从云南西南山区的茶园,到每一位消费者的茶杯,它可能要经历上千公里的运输,在各种仓库、店面内放置数月乃至数年。这期间,将会有大量的因素在影响着茶品的品质变化。那么我们将这大量的因素进行了总结,归纳为三点,即原料、工艺、仓储。

  首先我们看原料部分。我们认为,普洱茶品质的基础是原料。为什么将原料视为普洱茶品质的基础。普洱茶的品饮价值,来源于其茶叶内含物质的丰富程度和均衡程度,而普洱茶的后期转化效果也依赖于其内含物质的丰富程度。当茶叶中原本内含物质就不够丰富时,茶叶的品饮价值就注定会大打折扣,后期转化的效果也会受到明显的影响。因此,我们将茶叶原料视为普洱茶品质的基础性决定因素。

 

  其次,我们认为在原料品质有保障的基础上,遵循普洱茶传统的初制、精制工艺是普洱茶品质的关键。这一点,我们必须从长远的角度来看,因为普洱茶品质极为重要的部分在于经过长期转化之后所呈现出的品质。那么只有经过传统工艺制作的普洱茶才可以实现“越陈越香”的目的,因此,我们认为普洱茶品质工艺是关键。

  最后,如前所述,普洱茶并非在极短的时间内即被消耗完毕,那么在仓储过程中,一旦出现问题,普洱茶出现霉变、沾染异味的严重的问题,前面所说的原料、工艺也就没有了意义。因为,普洱茶是后发酵茶品,仓储是普洱茶加工工艺的延续,也是品质形成非常重要的环节,好的仓储才能保证普洱茶越陈越香价值的实现,不足的仓储纵然是非常好的原料和工艺,那茶品的价值也将大打折扣。所以,我们必须认识到普洱茶品质的保障正是在于科学合理的仓储。

 

  弄清这三个问题,我们就可以对普洱茶的品质做出一些比较准确的判断。希望我们能够帮助更多的消费者在选购普洱茶时厘清思路,不再被商家的套路牵着走。

 

  一句话总结:

 

  原料,普洱茶品质的基础是原料。

 

  工艺,普洱茶品质的关键是工艺。

 

  仓储,普洱茶品质的保障是仓储。

本文标题:普洱茶中含有人体必备的元素吗?

本文链接:https://www.chaliyi.com/article/190810.html