绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
长知识
【茶】乌龙+工夫=闽南情怀，龙井+西湖=杭州悠闲，浅饮+咖啡=上海情调，盖碗+胡同=北京爷们，奶茶+购物=香港时尚，红茶+调饮=台湾风味，茶馆+麻将=成都自在，沱茶+码头=重庆义气，普洱+早茶=广州味道！
【茶人必备的十二个茶具】1、茶叶罐：存茶。2、随手泡：烧水。3、茶盘：放置茶具。4、茶壶：泡茶。5、盖碗：冲泡茶叶。6、品茗杯：品茶、赏茶。7、闻香杯：嗅闻茶汤香味。8、公道杯：盛茶、分茶。9、过滤网：过滤茶叶。10、滤网架：放置过滤网。11、杯垫：放置品茗杯。12、赏茶荷：鉴赏干茶。
【普洱茶九大保健功效】1、降脂减肥，分解脂肪，具有有减肥的效果。2、降脂、降压、抗动脉硬化。3.防癌、抗癌，普洱茶含多种抗癌微量元素，杀癌细胞的作用强烈。4.健齿护齿，能去除口腔异味，保护牙齿。5.护胃、养胃，对胃产生有益的保护层。6.抗衰老。7.抗辐射。8.醒酒。9.美容。
【茶叶收藏】茶叶收藏忌异味，茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。
碎碎念
每个人都有一个死角，自己走不出，别人也进不来。总把最深沉的秘密放在那里，让它成为尘封的记忆，直至老去；总把最酸楚的东西埋在那里，让它缱绻成册，在章节中渐湿襟衣；总把最难舍的情怀汇集成曲，让它默默演绎，在黑白中落幕沉寂。仍想继续，永远不要离去；还能承受，永远不要放弃；真正的路，其实就在你的心里。
刚泡上的头道茶，沸水一沏，茶香四溢，有如人生初年，刚入尘世，味清涩而质朴；二三道茶，犹如人生进入青壮年，拼搏进取，充满坎坷，其味浓烈而醇厚；茶至数道，好比人到老年，味淡而甘恬，俗念淡化，返璞归真，余味深长。
什么茶对你更合适，一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高，绿茶比红茶高。对具体个人来讲，可选适合自己的茶叶。比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中加些糖，既增加能量又补充营养；青年人正处发育期，以喝绿茶为好；妇女经期前后以及更年期，饮用花茶有疏肝解。
茶艺茶道都是由心而发，只是艺有形而道无形。茶艺可以安身，茶道可以安心。与其繁琐不如简练，与其勉强不如自然，与其浓妆不如素面。没有真功夫，没有形神合一，千万不要上台表演。茶水的流动可以表演，心灵的变化怎样体现。
鉴别普洱茶的8个关键性因素
汤色与茶汤入口的粘稠感：台地茶因为内质不足所以冲泡出来茶汤表现为黄绿色，喝入口中茶汤比较淡薄，而古树茶内质饱满，当年的新茶就能表现出金黄通透的汤色，而且入口有非常明显的粘稠感，其实这点很好理解，如果冲泡茶时，茶本身内含较少，那么溢出的茶叶内质就越少，汤色就不金黄通透，入口的粘稠度就低；就像米汤一样，含的淀粉越多，入口时的感觉就越粘稠。
苦涩：苦涩为茶之原性，任何茶都有，属于茶的缺点；曾有人说不苦不涩不成茶，也有人说苦涩是茶气，茶气越足，品质越佳，这些均属茶商为了销售的忽悠之词，你说谁会愿意喝又苦又涩之茶呢，千万别以为存储久了苦涩的元素会转化成好的东西，其实是流失了，所以要取到一款好茶，苦涩滋味要表现出极为平和的状态才是一款好茶的最佳的状态，才能将品茗推到最高境界。苦涩品鉴法：用一杯茶汤冷却之后，再来品，内质不足的茶汤苦涩味会掩盖所有的滋味，让你觉得这茶有苦涩，而内质丰富的古树茶的茶汤冷却后喝，虽然苦涩加重了，但香韵、甜度、回甘、喉韵等都能表现依然
喉韵：喉韵在鉴别茶品内质时显得非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使你连呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，在喉部形成的回甘生津，让你会觉得喉咙也能感知甘甜，而且香气在每一次茶汤入口累加，会形成浓郁的韵，在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时你会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜和香韵；喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。
稳定性：通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命的，同时茶也像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，茶品除了制作工艺外，还有你的后期存储也是非常关键。
香韵：一款好茶在香韵上的表现要求是非常高的，一定要独具一格，展现出茶叶所采摘的茶山的地域性风貌特征，也就是我们俗称的山头的特点，所以你在品茶时，不同茶山的茶所表现出的香气一定是闻得到独特的茶香；因为各个山头的土壤矿物质成分结构不同，所以茶叶就会表现出个性鲜明的特色。
甜度：此种甜说的是茶汤入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘与甜混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，海拔高的茶甜度是最高的，当你喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，甜度既能领略，新茶客很难品出，只能慢慢修炼。
持续性：可以简单到说成是茶的耐泡度，但你在鉴别的时候你一定得注意了，品泡时生茶的投茶量一定是7克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，薄胎品茶瓷杯，所谓“工欲善其事，必先器”，持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。
回甘生津：回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶由于苦涩滋味强烈回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，强劲持久，茶性阳刚。
（本文仅供参考）
韵味香醇普洱情怀
金玉紫砂： 叶茶增温、芽茶降温。想要冲泡出茶叶应有的风味，温度就应尽量提高。如果是芽茶类（例如嫩沱），高温很可能会产生涩味，所以，冲沸水时应细水高冲，温度自然能下降一点。其他开面采的叶或嫩芽较少的普洱，请尽量提高温度，将该有的香醇泡出来，以后就该固定在一定温度范围内冲泡。（注：这是第一泡或第二泡，将香醇逼出来的增温动作）
１．选壶
壶最好是保温力强、稍大的（比喝乌龙的约大两三倍）。原因是，在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，茶壶保温力不佳容易使温度造成很大差异，所以茶壶要选择壁厚、壶盖囗不要太大的。另外值得一提的是，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。有人说“泥壶”比较好，我也用过一把泥壶，确实不错，可列为参考范围。
２．壶的表现
泡普洱冲泡一般使用壶、盖杯或茶娘（或瓷壶）三种，其中只有壶不是瓷器。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者，建议使用瓷器（例如嫩沱、或称为云尖之类的），但是因为保温力问题，所以与用壶冲泡出来的口感有差异。一般的老普洱，如果用壶泡，通常会减少一些让人不愉悦的感觉，例如涩、苦、火气、酸，等等。如果一把常泡的新壶，大约半年就可以养成了。养成的壶冲泡起来会比较好喝。当然，四五年以上的普洱壶（部分物质会减少）与盖杯（茶叶的东西全部跑出来）的差异会更大。这是我的经验，以前听说因为茶壶的孔隙问题，欲知详情，可以问问壶界人士。
３．壶内留汤的特效
一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡就将香味冲出来的状况下，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干）。如果真是够老的普洱，不需开盖，严格说应该是不能开盖；有些许涩味、酸味等的普洱，在第二泡倒出并在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上；涩味、苦味、酸味比较重的普洱，开盖时壶口没有蒸汽的，用手指压壶身，若温度不太烫手，可以摸五秒以上再将壶盖盖上。壶中留点水，主要是让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是冲泡的主要事项。热水停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，这段时间要控制好，茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。
４．适时出汤
以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙伸进壶中取出些许看看汤色，颜色差不多就可以倒出，不过倒出时，壶要稍微摇一摇（浓度可能不均匀）。之后的状况大约与第三泡相同。
５．置茶量
６．紧结茶特性
在紧结茶（沱、饼、砖）中，冲泡到某一泡后，会整个散开（一般，紧结茶抖散后容易出现一些该浓稠的不够浓稠，刺激性的味道反而容易跑出）。如果置茶量多，水一冲，就该倒出了，否则浓度会太高。一般的置茶量，浸泡时间不应太久、泡与泡之间的停顿也不应太久，这主要是为了不让它浓度太高的处理方式。当然，可以摇一下壶，将水倒出，看看浓度如何。紧结茶一散开，溶解速度就很快。
７．茶汤风味问题
依上述的说法，风味，好像是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要有“浸泡时间”保障。所以除了温度要控制得当之外，浸泡时间不能过短。所以，置茶量可以少一些，泡与泡之间的时间长一点（但是壶温降得太低就没有用了）。如果泡与泡之间的浸泡时间够，茶叶量也够，后一泡冲沸水只是把壶中溶解出来的东西带出来而已。
最后一泡了吗？
茶叶越陈、烘焙越重，能冲泡的次数就要缩短，但是溶解速度快。所以陈年普洱通常熬不过七泡（一般泡法），当你冲完茶，等个２０～４０秒出茶时，浓度如果不够，注定就是最后一泡了。
真的是最后一泡了吗？
您相信前述的最后一泡后，还能再泡出一泡精华的茶汤来吗？在这里顺便谈一下陈年普洱真正的最后一泡茶：当前一泡正常冲泡下的所谓最后一泡茶汤倒出以后，别急着倒掉茶渣，请您再来一泡试试；用沸水粗水低冲，放着，聊天，让茶汤在壶中降到约略为室温时再倒出，至少半小时以上。或许能熬出该有的质地，如果浓度控制得当，夏天，就是最后一泡最好喝，我称它“精华茶汤”。
８．降温
年份２０以下或１５年以下的乾仓熟茶体普洱，温度太高不佳。酸味太过的普洱，细水高冲的降温会减少酸味，但是如果风味没了，降温也就失去了本来需要的风味。若是生茶体，年份５年以下，沸水倒入茶海，即刻再倒入另一茶海，再倒入壶中或盖杯中，这是三次降温；生茶体２０～４０年，一次降温。原则就是，通过降温使涩味、酸味降低些。
９．再谈降温
青普洱或生茶体，建议用盖杯泡，因为开口大，降温快。青普洱，置茶量大约是陈年茶的１／５。除了上述的温度方式以外，在茶水倒出后，还可以开盖吹一下气让温度降快一点。如果品不到青普洱该有的气味，大概就是温度降得太低了。生茶体，也一样要倒干，只不过降温不要降得太过。
１０．来杯好茶汤
下雨天，空气湿度大的时候，可别忘了泡壶老普洱。浓得发黑的茶汤上，会浮一层雾，雾越黏，吹不散，茶汤不酸，应是难得的好茶。
紫芽普洱和紫鹃普洱有什么相同点和不同点？茗茶
紫鹃和紫芽普洱，很早就有茶友问过他们之间的区别，一直没能解决这个问题，在小编请教百年制茶世家聚祥春技术人员后才对这一问题有了一个比较具体的了解，下面就和聚祥春小编一起了解吧。
首先，我们来就这两者的定义来做一个比较。
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。中国栽培茶树里，芽叶呈紫色的不多。除栽培观赏性茶树外，有意识栽培紫色芽叶茶树的行为更为罕见。中国代表性品种主要有云南省农科院茶叶研究所选育的“紫鹃”、浙江省选育的“苔香紫”、福建“大红袍”、“红芽佛手”等。
“紫娟茶”属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成德烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃茶”。紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外型与群体原始种（紫芽）类似，然香气口感差异甚大，并不适合做晒青毛茶。
简单地说，紫芽普洱茶和紫娟茶最大的区别在于：紫芽是因气候和季节变化引发的基因突变，天然变异而成。紫娟则是由人工培育驯化而成。
传统紫芽是指大叶种古乔木因季节和产地而出现的变异芽体，一片茶林中出现紫芽的树很少，一株古树上紫芽者也不多。在思茅的大叶种茶中由于有部分少数民族是用茶籽来育苗，所以就有了茶树的变异，产生了普洱紫芽茶。
此茶以前都被茶农砍死，因为此茶的颜色与众不同。紫芽，紫叶，紫茎，会影响绿茶的制作和观感，所以，紫芽茶发展受到制约。
正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是首选的收藏品。
紫色芽叶的形成和积累，与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加花青素含量，使茶树芽叶呈紫红色。在原生变异种中，有一类芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色。
紫鹃品种的主要特征特性为：苦涩度较高。其嫩稍的芽、叶、茎均为紫色，绿茶干茶色泽紫黑色、汤色紫色。“紫鹃”植株较高大，小乔木型，大叶类，中芽种。树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶色绿，叶形柳叶形，嫩稍的芽、叶、茎都为紫色，芽叶较肥壮，茸毛多，育芽力强，发芽密度中等。
紫鹃茶树春芽萌发期在2月下旬。育芽能力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。用紫鹃茶树鲜叶加工的烘青绿茶，茶条紧细颖长，色泽紫黑色，具有特殊的中药味香气，汤色紫色。紫鹃烘青绿茶有良好的降压效果。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫鹃降压保健茶的基础上，正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥降血糖等方面加以开发和利用。
在群体原始变异种之中，有一类芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色，勐海地区当地农民称之为紫芽。紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。
紫芽普洱茶古为贡品，茶树的变异品种，本品采用茶树树龄在500----1400年之间。茶树品种与众不同，数量较少。每年只采一季，按传统工艺精制而成。通过现代研究证明，紫芽茶含有稀有的净血因子，不仅具有传统普洱茶的保健功效，还更加突出了软化血管、净化血液的功效。紫芽茶还有着非常好的降压效果，喝此茶后血压可以在20个小时以内保持稳定。紫芽茶所含的花青素，具有减肥、抗衰老、防辐射的良好功效。其汤色透亮、蜜香沁人。
紫鹃，是改良品种，其香气扬，而口感稍淡而苦味明显。与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认为是紫芽。茶科是容易基因变异的植物，只要授粉种生幼苗，通常容易变异。在群体原始变异种之中，有一类芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色，勐海地区的农民称为紫芽。
紫鹃与紫芽最大的差别为叶型叶脉，紫鹃为中小叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。另外，紫鹃毛茶汤色为紫色，汤质薄带明显苦味；紫芽毛茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足，茶质介于栽培野生茶与野放茶之间。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
