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普洱茶为何会有霉味?

2019-08-17 09:42:31 茶礼仪网

普洱茶为何会有霉味?

普洱茶作为一种“可以喝的古董”,普洱茶具有“可饮、可藏”的双重特性,可是为什么会有霉味只说呢?茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而出现霉味。茶叶因此变质、变味,失去了独有的香味特性。

  长知识

  【竹叶青】竹叶青属于绿茶,适宜用透明玻璃杯或白瓷杯来冲泡,水温以80-85度为宜,选用“下投发”冲泡,所谓下投发就是先在杯中倒入少量水,然后投入茶叶,待茶叶全部浸润,再将水沿杯壁注入,此方法冲泡出的竹叶青汤色微绿,滋味鲜爽。

  【茶道人生】临风一啜心自省,此意莫与他人传。身心柔静,品茶从入口到下腹的千般滋味,已然忘我。对茶的色香味,重视而不注重。道在人心,一不在口腹。身动而后心动,润物细无声。茶集美善一身,一肚衷肠诉于有缘人。

  【杭白菊】杭白菊又称甘菊、小汤黄、小白菊,以其色、香、味、形“四绝”为菊花茶的佳品,也是菊花茶中最好的品种。原产地在桐乡,产量高品质好。杭白菊干茶,花瓣颜色发黄,花蕊深黄;汤色澄清,浅黄鲜亮,香气清冽,滋味甘醇微苦,花瓣完整嫩黄,色泽均匀。

  碎碎念

  生沉浮,如一盏茶水。苦如茶,香亦如茶。一杯清茶在手,享受到幻术般的芬芳与风雅之时,又慢慢地从中感悟到许多。一片茶叶,看起来是那细小纤弱,那样的无足轻重,却又是那样的微妙,毫无保留地贡献出全部精华。

  第一喝茶会让人静心,从烧水、备齐到泡茶这个过程会让你的心异常安宁。第二从容,喝茶的整个过程有很多细节,你快不得,所以你的心就变得从容。第三专注,泡茶是一个接着一个步骤。第四,单纯,喝茶时不会想东想西,你会回到一个很单纯的状态。

  品茶,也折射出不同的人生态度:同是一杯茶,失意人尝苦涩、得意人饮甘甜、沧桑者觉回味;同是一杯茶,文人吟风月、哲人品人生、悟其道。做事功利性很强的人,不会真正懂得品茶的真谛,不会明白如何来“品”茶,仅仅只为解渴,全然感觉不了茶中深味。

  岁月的沧桑如茶,茶叶的沉浮似曲。生活的滋味被小小的茶叶感染而厚重,工作的忙碌被茶叶的淡泊而冲淡,忙里偷闲不妨在人生中多添上一杯“茶”水,那就更显多滋多味,那会更加荣辱而不惊!

云南各普洱茶产地茶叶特点集棉

  普洱茶是“可入口的古董”爱茶之人方知,普洱茶是“越陈越香”……

 

  而这沉淀了时间的佳品源于那山那山那人。

 

  山是原生态的山,树是上百年的古树,那里的茶犹如一股清泉,一滴滴甘露沁入心田,那里的人用朴实的双手炒制出了这世间独有的专味佳茗。

 

  普洱茶的历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。

 

  2017年普洱茶发展势头向好而普洱却盛产自距福建2000多公里的云南,普洱茶主要产于云南省的勐海、勐腊、耿马、双江、临沧、元江、景迈山、大理等地区。

  普洱茶产区之谜

 

  临沧永德县

 

  坐落于海拔1600米以上的深山怀抱之中,茶叶是200多户人家赖以生存的生计。

 

  在临沧市永德县出产的茶多“甘甜度好”,滋味醇和,苦涩轻,回甘显,甜度停留时间长。

 

  云南耿马县

 

  耿马县古树茶干茶颜色多乌润;香气馥郁;茶汤金黄透亮;滋味醇厚,回甘持久。

 

  云南双江县

 

  双江县所产的普洱茶多条索肥大,汤色淡黄清亮,茶汤清甜略苦,回甘生津。

 

  勐海那卡

 

  那卡,源于拉祜族的音译,属普洱茶产区的山头名称。"红酒论酒庄,普洱讲山头"云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。

 

  那卡古茶树条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

 

  云南景迈山

 

  据《布朗族言志》和有关傣文史料记载,古茶林的驯化与栽培最早可追溯到公元180年,迄今已有1832年历史。这便是景迈茶。

 

  干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生;茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。

 

  杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

 

  西双版纳勐腊县

 

  云南省西双版纳勐腊县山区,海拔1331米,年平均气温17℃,年降水量1950毫米,适宜种植粮食、茶叶等农作物。

 

  勐腊县的麻黑茶以阴柔见长,江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅,内含花果香,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚。

 

  麻黑古树茶茶叶条索壮实,茶梗较长;茶汤明亮;有花香,香气清幽;滋味醇厚顺滑,无苦感,涩感不明显,甜度好,有回甘。

  云南勐海县·帕沙

 

  帕沙古树普洱茶茶山,位于勐海县格朗和乡西南帕沙村,海拔1200-2000米,年平均气温22℃,处于南糯山与布朗山之间,造成茶叶品质隐约有两座茶山的韵味。

 

  帕沙古树茶干茶条索粗壮显毫;茶汤为黄绿明亮;香气高扬,花香明显;入口甜感好,苦涩感较弱,回甘生津。

 

  云南章朗村

 

  章朗,位于巴达山1600多米的高山上,是个古老的纯布朗族村寨,具有悠久的历史。章朗茶混生于林,形成了其独特的茶香和山韵。

 

  章朗古树茶干茶润泽显毫;有山野的花香;茶汤明亮;微苦涩感,苦稍长,微涩,轻度收敛。

 

  云南革登

 

  革登山在倚邦茶山和莽枝茶山之间,属六大茶山中面积最小,有一棵特大的茶王树,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。

 

  革登古树茶干茶色泽乌润、显毫、梗长;汤色橙黄明亮;悠悠地花果香;滋味醇厚滑顺,舌面微苦,涩不显,回甘强烈。

 

  云南布朗山

 

  地处布朗山乡边界的热带丛林之中,南邻缅甸,这里世代居住着布朗族。

 

  布朗族,是远古濮人的后裔,古濮人,是世界上最早发现野生茶叶并加以利用的民族,也是世界上最早驯化、栽培和种植茶的云南少数民族,有“古老茶农”之称。

 

  布朗山小树茶干茶色泽乌润、显毫,条索较壮实;汤色金黄有焦渣;香气带有焦味;茶汤浓稠,苦底重于涩底,不过化得快。

 

  这些地区多具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势,所产茶叶是纯绿色茶饮。

简单快捷的普洱茶泡法

身边越来越多人喜欢喝普洱茶,那你知道普洱茶的泡法吗?好的茶叶也是要好的泡法哦,下面一起来看看普洱茶的泡法。

简单快捷的普洱茶泡法

普洱茶的泡法

1、备具:准备好茶具及普洱茶。

2、温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶。

3、投茶:将普洱茶小心置入壶中。

4、润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶。

5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6、分茶:倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了。

7、续杯:喝了后可以往盖碗中继续加入沸水冲泡,然后倒出品饮,这样连续循环数次,等待茶叶泡的差不错时,就可以品饮结束或者换新的茶叶继续品饮。

每一种茶都有它独特的味道,来看看普洱茶的泡法,尽情享受普洱茶带来的芳香。

2017年双11的大数据,透露了普洱茶3大商机

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双11的余温还在,不少茶商在双11期间赚的钵满瓢满。在这场购物盛宴中,普洱茶的零售市场发生了哪些变化,又有哪些普洱茶品牌脱颖而出?因为双11最终的数据还没有出来,这里就为大家做一个简单的分析,等最终数据出来以后,我们再做一个更加详尽的分析。

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在热销的产品中,熟茶占了绝对主导地位,这也说明在大众消费市场,熟茶才是主流。与往年不同的是,今年的产品排行榜,多了新会小青柑也多了私人订制茶。小青柑已经占据普洱茶市场一席之地也是不争的事实,对于私人订制我认为这是普洱茶向服务化发展的一个迹象,小茶企要生存只能在服务上面超过大品牌,私人订制或许是个不错的出路。

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在品牌上面,大益独占鳌头。倒是宫明与茶滋味的上榜令我比较意外,看来电商市场已经与线下市场出现了比较大的差异,一些在线下根本不出名的品牌竟然能够超过下关、陈升号这样龙头企业,在电商持续发力的今天。我觉得只专注线下市场的品牌该考虑考虑如何把产品搬上线上。

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在销售热门产品排行榜中,小青柑不但包揽了状元、榜眼、探花,更是了占据了整个榜单的大半壁江山。借着小青柑的东风,广州芳村茶叶市场在今年下半年着实火爆了一番,在小青柑上面大发其财的茶商比比皆是,有了这样一张好牌在手上,芳村有了大举进入电商领域的契机,就看芳村茶商是否愿意了。(本文来源:普洱世家,

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