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普洱茶为何会有霉味?

2019-08-17 09:42:31 茶礼仪网

普洱茶为何会有霉味?

普洱茶作为一种“可以喝的古董”,普洱茶具有“可饮、可藏”的双重特性,可是为什么会有霉味只说呢?茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而出现霉味。茶叶因此变质、变味,失去了独有的香味特性。

  长知识

  【竹叶青】竹叶青属于绿茶,适宜用透明玻璃杯或白瓷杯来冲泡,水温以80-85度为宜,选用“下投发”冲泡,所谓下投发就是先在杯中倒入少量水,然后投入茶叶,待茶叶全部浸润,再将水沿杯壁注入,此方法冲泡出的竹叶青汤色微绿,滋味鲜爽。

  【茶道人生】临风一啜心自省,此意莫与他人传。身心柔静,品茶从入口到下腹的千般滋味,已然忘我。对茶的色香味,重视而不注重。道在人心,一不在口腹。身动而后心动,润物细无声。茶集美善一身,一肚衷肠诉于有缘人。

  【杭白菊】杭白菊又称甘菊、小汤黄、小白菊,以其色、香、味、形“四绝”为菊花茶的佳品,也是菊花茶中最好的品种。原产地在桐乡,产量高品质好。杭白菊干茶,花瓣颜色发黄,花蕊深黄;汤色澄清,浅黄鲜亮,香气清冽,滋味甘醇微苦,花瓣完整嫩黄,色泽均匀。

  碎碎念

  生沉浮,如一盏茶水。苦如茶,香亦如茶。一杯清茶在手,享受到幻术般的芬芳与风雅之时,又慢慢地从中感悟到许多。一片茶叶,看起来是那细小纤弱,那样的无足轻重,却又是那样的微妙,毫无保留地贡献出全部精华。

  第一喝茶会让人静心,从烧水、备齐到泡茶这个过程会让你的心异常安宁。第二从容,喝茶的整个过程有很多细节,你快不得,所以你的心就变得从容。第三专注,泡茶是一个接着一个步骤。第四,单纯,喝茶时不会想东想西,你会回到一个很单纯的状态。

  品茶,也折射出不同的人生态度:同是一杯茶,失意人尝苦涩、得意人饮甘甜、沧桑者觉回味;同是一杯茶,文人吟风月、哲人品人生、悟其道。做事功利性很强的人,不会真正懂得品茶的真谛,不会明白如何来“品”茶,仅仅只为解渴,全然感觉不了茶中深味。

  岁月的沧桑如茶,茶叶的沉浮似曲。生活的滋味被小小的茶叶感染而厚重,工作的忙碌被茶叶的淡泊而冲淡,忙里偷闲不妨在人生中多添上一杯“茶”水,那就更显多滋多味,那会更加荣辱而不惊!

为什么普洱茶汤变黑色了

  经常看见一些朋友在提问刚刚泡都是红褐的普洱茶泡着泡着为什么普洱茶汤变黑色了,很多朋友对此不解觉得是茶有问题,那么事实真的如此吗?Yes?!那是不可能的,哈哈开个小玩笑。

 

  茶叶泡好,茶水与空气接触就会被氧化,氧化后茶汤发黑是很正常的,建议喝茶还是随泡随喝的好,另外茶汤氧化跟你盛茶的容器也会有关系的茶的品质,较好用玻璃被或者陶瓷的会好些。被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的,趁热喝看看是否有异味或者不好的口感,如果口感醇厚茶是没有问题的,如果茶入口不好,那就别喝了。

 

  为什么普洱茶汤变黑色了这个问题其实还有一种情况,刚刚我们所讲的是刚刚泡是没问题的,后来才变色的,如果刚刚泡就是黑色的可能是你茶叶放太多了。

 

  普洱茶很容易变黑,我们建议较好用开水沏茶比较好,晾温后喝最适宜,不要太凉。我平时最喜欢喝普洱茶,因为它减肥嘛,女孩子们应该都喜欢的。

 

葡萄酒市场给普洱茶带来什么样的启示

  普洱茶市场价格波动,以及暴露出来的质量问题,都给规范普洱茶市场提出新的课题,如何制定普洱茶的标准,以及建立科学的普洱茶质量认证体系是规范普洱茶市场的首要任务。
  普洱茶与葡萄酒有很多类似之处,比如通过陈放可以提高品质,不同产地产品风格不同等。19世纪末20世纪初,葡萄酒同样面临生产中的舞弊行为和产品价格下滑的危机。为了保持波尔多葡萄酒的质量和产量,政府废除了地方监控,开始起草新的原产地葡萄酒认证制度(1911年)。1936年成立了INAO(法国原产地命名控制办公室的简称)和AOC(法定产区葡萄酒)。其中,法定产区葡萄酒(AOC)必须符合由法国INAO制定且经农业部认可的生产条件,这些条件包括:原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高亩产量、葡萄培植修剪方法、酿酒方法和陈年方法等。所有AOC葡萄酒都必须经过分析和正式品尝才能获得一张由INAO授予的证书后才能以AOC的名称推广。这些非常严格的规定确保了AOC级葡萄酒始终如一的高品质和来源的真实性,从而使得人们能享受到风格各异的上好葡萄酒。法国的波尔多大约97%的葡萄酒受AOC监控。从而使葡萄酒重新走上健康良性的发展道路。我们能否借鉴该制度,对普洱茶进行研究,按照国家地理标志产品有关规定,制定出我国普洱茶规范的认证和管理体系。

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