文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>谈谈普洱茶“树龄”

谈谈普洱茶“树龄”

2019-08-17 访问量: 12 茶礼仪网

谈谈普洱茶“树龄”

人的年龄长,阅历会丰富;树的年龄长,根会深、粗、纵,所谓根深蒂固。人百年之后,称之为作古。树上百年,如果还活着,大概可称古树了。说古树茶,并不单代表其树龄长,而是其树龄长代表其根深蒂固,生命力强劲,吸收的养份充足。反映到茶叶上,是其内含物质丰富。古树制成的绿茶,茶汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久。

  长知识

  【原生态古茶树(明代树龄300~500)】大多胸径在10~35cm,胸围35~110cm,树高3~6m,树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。

  【老茶树(民国树龄60~100年)】种植于1912-1949民国年间,多数茶树胸径在5~15cm,胸围15~50cm,树高1.5~3m,树龄60~100年,不够100年。所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分。

  【小茶树(1949-1976年树龄35~60年)】1949-1976年间种植的茶树,树龄35~60年之间,多数植株树高80~120cm,每亩约1500~2000株。所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。

  【台地茶树(1976-至今树龄0~35年)】1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60~90cm,每亩约2000~3000株。所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。

  碎碎念

  清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。喝茶之后,再去修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游正亦断不可少。看似无味是真味,看似平淡是真情,在疾行快走中驻足品茶,你会悟出许多平日劳作中悟不出的东西。

  取一小茶壶,滚水烫热,放入茶叶,洗净,加水,沏成酽酽的一壶。静待片刻,将茶汤注入细白瓷盅,立即和着热气大口吞下,一饮而尽。闭目小憩,心境空明,仿佛红尘琐事,已化作茶水,顷刻间滚滚而下,直抵肺腑,只余下遍体温热和一丝涩涩的淡香.

  清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心。上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率。午后喝一杯红茶,或喝一杯高档绿茶,外加一些点心和果品,可解困提神,补充营养。晚上,与朋友或家人团聚在一起,泡上一壶乌龙茶,清香味醇,且耐冲泡,边谈心边喝茶,别有一番生活情趣。

  小小的茶叶,静静待于杯底,水沿杯缘注入,茶叶在清亮的水里翻滚反复,湿润的茶芽慢慢舒展,飘浮,惊艳地绽开,之后,又静静沉淀下去。透明的玻璃杯中袅袅地飘逸着清茶的香气,书正静静地躺着,等着去翻阅,一首小诗,一篇散文,都是一种意境。
有用+10
分享

每天喝熟普洱茶对身体有好处吗

  普洱茶是健康安全的饮料,其中熟茶多数人都可以喝,它的茶性温和,不管是年轻人还是老年人都可以饮用。当然,如果身体情况特殊,有不适症状的情况下就不宜饮用了。那么,每天喝熟普洱茶对身体有好处吗?接下来就对这个问题来了解看看。

  普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。生茶和熟茶对比来说,生茶茶性较刺激,尤其是新茶或陈放不久的生茶,不仅茶味刺激,且对胃刺激性强,适当饮用有着良好的减肥功效;而经过渥堆发酵的熟茶则茶性趋向温和,有养胃护胃、降三高等保健功效。

 

  1、喝熟普洱茶对身体的六大好处

 

  (1)防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

 

  (2)消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

  (3)养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

 

  (4)健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

 

  (5)抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

  (6)降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

 

  2、不适合饮用普洱熟茶的人群

 

  神经衰弱者和便秘者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。而鞣发有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。

 

  生理期来临的女性:生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,普洱茶茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

  动性胃溃疡患者和缺铁性贫血者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。其次,茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重。

 

  即将临盆的孕妇:通常临盆前的准妈妈都难以入睡,如果再加上睡前喝茶,那就无法入睡而影响睡眠;临盆时的准妈妈一定要有足够的精神和力气才能顺利并安全的生宝宝,然而精神不振的你可能会导致宝宝不能顺利出生,那就是大问题了,谁都知道女人生孩子是拿命在拼的。

 

  哺乳期妇女和孕妇:普洱茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。据妇科专家说孕妇是不能喝普洱茶,因为孕妇会受到普洱茶中咖啡碱的影响,而导致心率跳动的过快和尿液增多,胎儿不能正常发育,或妊娠期间中毒。

  泌尿系结石者和肝功能不良者:茶中的草酸会导致结石增多。另外,咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。

 

  心脏病者和醉酒者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。而酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。

 

  综上所述,每天喝熟茶对身体是有好处的,但是不可大量饮用。其次,上述当中的特殊人群也不适合喝熟茶,为了健康着想,上述情况的人群就不要喝茶了。

【阮殿蓉——普洱茶与健康】过年吃的太油腻,普洱来帮忙

  过年了,大家都很开心,很难得的亲戚、朋友能聚到一起,大家聚餐,顿顿大鱼大肉,非常的油腻,有些聚会你推都推不掉,而且饭桌上没有大鱼大肉亲戚都感觉招待得不好!

 

  因此大家吃的油腻,又活动量太少,不用上班也没有什么压力,自然就不容易消化哪些个油腻的食物了。

 

  我想,大概你还没有加入到喝普洱茶的生活习惯,一个动作坚持21天就会成为你的习惯,春节过后,饭后一小时左右,泡杯普洱茶,暖胃又消食。

 

  阮殿蓉——普洱茶与健康

 

  当我们面对着一饼累积着时光的普洱茶,当我们静静地品尝着它的芳香,当我以那散开的叶片作为媒介去体会自然的味道,我们的内心,就会在品饮的过程中充满一种清淡、平和,从而获得身心的超脱与放松

 

  开门七件事,柴米油盐酱醋茶,说的全是民生不可缺的东西。而茶之所以被发现并迅速进入人们的日常生活,成为上至帝王将相、文人墨客,下迄市民商贾,贩夫走卒每日的饮品,最初的原因,是它所具有的医药效用。史书记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”战国时期的《神农本草》认为“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。明代李时珍撰写的《本草纲目》,认为“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。”可以说,正是我们的祖先在了解茶和认识茶的过程中,发现茶可以增进身体健康,于是便“煮作羹饮”,使茶逐步由汤药变为饮料,成为维系生命的饮品,故在中国古代有“无茶则病,有茶则安”之说。

 

  作为地地道道的“国饮”,茶在中国人心中有着十分重要的位置。“宁可三日无食,不可一日无茶”。人们对茶的推崇,使得中国五千年的文明发展史上,每一页都弥漫着浓浓的茶香。饮茶可保健,更有助于长寿,古往今来多有记载。三国时的名医华佗认为“苦茶久食益思意。”明代顾之庆在所著的《茶谱》中把茶的保健功效归纳为“能止渴,消食除痰,少睡利尿,明目益思,除烦去腻。”而唐代卢仝的《七碗茶诗》,更是将茶的保健效用演绎得淋漓尽致:“……一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生……”在唐代群星璀璨的诗人中,卢仝才华平平,然而他却是一个品茗的高人,《七碗茶诗》,把饮茶者物质上的享受、精神上的满足描绘得栩栩如生。卢仝也因此茶诗,获得了“茶中亚圣”的称号。

 

  随着现代科学的发展,人们发现茶叶的这种保健作用,是因为其中含有多种人体不可缺少的重要营养及药用物质:茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素等。由于茶叶是全社会人人一日不可缺的饮品,因此那些隐含在一片片绿色叶片中的药用物质,数千年来,不动声色地滋养着一个古老民族的生命,并着力维护着他们的健康。事实上,只要仔细想一想,就不难发现在中华民族生生不息的延续中,茶是居功至伟的。

 

  作为中国茶叶大家庭中重要一员的普洱茶,在健康中华民族的过程中,自然担当起了重要的角色。清朝时期普洱茶成为皇家最为喜欢的贡茶,很大程度上也是因为它所具有的保健作用。至于藏族、满族等中国西部北部的游牧民族对普洱茶的依赖,也是因为普洱茶关系到了他们的健康。熟悉茶叶的人都应该知道,普洱茶是采用云南大叶种茶制作而成的,而云南的大叶种茶所含的各种营养和药用物质较高,这也使得以其作原料的普洱茶天生的就具有强大的药用和保健功效。清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中就曾说:“普洱茶,膏黑如漆,醒酒第一。绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”在中国的茶史上,关于普洱茶药效作用的描述不胜枚举,而其强大的药效,也正是普洱茶在明清以来“名重天下”的一个重要原因。

 

  近些年来,国内外各大医学机构通过流行病菌学调查、动物实验、临床验证等方法,对普洱茶进行了更为深入的研究,又发现了其降血脂、减肥、预防糖尿病、前列腺肥大、抗癌以及抗菌消炎等一系列保健功效。这使得普洱茶成为人们竟相选择的保健饮品,从而在国内外掀起了一股弥久不衰的普洱茶热。法国一些科学家就认为,中国云南的普洱茶不仅完全符合法国药典的要求,可以作为人们的日常饮料,而且还是一种良好的药物。因此,在法国,普洱茶被列为医药用品,多由药房出售。日本著名的自然疗法医学专家饭野节夫、增山一郎教授等也在大量的临床实践的基础上,创立了“普洱茶健康活用法”。

 

  有一则统计,似乎可以看作是普洱茶健康人体的一个有力佐证:1999年,广东人均寿命为77岁,位居全国第三。本来,生活在热带的人寿命往往不及寒带人长,广东地处热区,能进入全国的长寿地区,人们认为与他们普遍喝普洱茶有关。至于人均寿命位于世界第二的香港,多年来就养成品饮普洱茶的习惯,年人均茶叶消费量接近两公斤,是全国人均茶叶消费量的近6倍,因此进入世界上10个平均寿命最高的国家和地区也就不足为怪了。而世界最长寿的国家——日本,1996年人均寿命就高达80岁,之所以能连续11年位居世界第一,也与日本人大量饮茶有关,并号召2岁以上小孩每天饮茶2杯。

 

  可以说,普洱茶对人体的健康作用,从古至今早已被人们的生活实践所证明,而现代社会又通过一个又一个的科学试验得到了令人信服的确认。然而,普洱茶一系列医药效用的被发现,只是它健康人类的一个方面,属于物质层面的健康。另一个方面,普洱茶对人体的健康作用,是体现在其精神的层面上的。

 

  品饮过普洱茶的人都知道,当我们面对着一饼累积着时光的普洱茶,当我们静静地品尝着它的芳香,当我以那散开的叶片作为媒介去体会自然的味道,我们的内心,就会在品饮的过程中充满一种清淡、平和,从而获得身心的超脱与放松。唐代大诗人白居易就曾有诗:“山茗煮时秋雾碧,玉杯斟处彩霞鲜。临阶花笑如歌妓,傍竹松声当管弦。虽未学穷生死诀,人间岂不是神仙”。有这样的心态,何愁身体不健康?因此,品饮普洱茶的过程,其实也是一个重要的心理调节过程,在品饮中,茶心、人心、道心,相互交融在一起,于是造就了一个健康的心灵。

 

  有了一个健康的心灵,也才可能有一个健康的身体。

转自:阮殿蓉 微信公众号

 

最古老的普洱茶树

我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县有棵“茶树王”,高13米,树冠32米,已有1700年的历史,是现存最古老的普洱茶树。

云南是普洱茶的发源地和原产地,在云南发现的野生古茶树,树高10米以上,主干直径需二人合抱。在海拔2600多米的镇沅县九甲乡千家寨的茫茫原始森林中,生长着两株罕见的野生“茶树王”。中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家,据传已有四千多年的历史。春秋时代关于茶树的传说已屡见不鲜。

目前中国境内最古老的一棵人工栽培的大茶树位于距离昆明市区 300多公里以外的景洪西南方的南糯山中。这是一棵具有八百多年历史的茶树,当地的人称它为“茶树王”。茶树王树高达5.48米,树宽10.9×9.86米,主干圆周1.38米,享有“两人合抱茶树”之称。它们一高一矮,一公一母,最高的那棵树高20.35 米,直径0.9米,树枝主干径0.127米,树干平滑呈灰白色,在离地面5米的地方开始分枝,叶呈椭圆形,长15厘米、宽4.3厘米,树冠成蓬开伞状, 树荫占地20平方米。“茶树王”周围簇拥着浩浩荡荡的54亩野生茶树林,相传是“茶树王”繁衍的后代。

经专家测定,这两株“茶树王”分别有2700年、2600年历史,当出世在我国春秋时期,是迄今为止我国发现的年代最古老的野生茶树王。每逢春茶萌发季节,附近几个乡的群众都要进山搭棚采摘野茶, 每年可摘茶叶2500多千克。