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霍山黄芽怎么挑选

2019-08-18 访问量: 69 茶礼仪网

霍山黄芽主要从外形、芽尖和叶底汤色几个方面来挑选,一般黄芽颜色偏黄的茶香明显,茶叶一芽一叶属等级较高者,冲泡后黄芽颜色均匀,口感醇厚,则为上品。

霍山黄芽的挑选要点:

1. 看外形,嗅香味

外观是品鉴黄芽最简单的方法,不同产地,不同厂家,不同加工工艺制作出来的黄芽是有明显区别的。

首先,通过颜色能够判断黄芽的产地。如黄芽颜色偏翠,由此可以判断出,该黄芽大致产于霍山县城关附近茶园。颜色还能够判断出该茶叶的口感,茶叶口感一般偏淡,不耐泡。一般不具有霍山黄芽的熟板栗香味。

如黄芽颜色偏黄,闷黄程度适中,一般产于海拔600米左右的优质产。就香味来说,杀青和烘培到位,所以茶叶香味明显。

2. 看芽尖,茶叶大小

优质产区的黄芽,闷黄程度适中。首先看芽尖,茶叶大小,黄芽芽尖白毫丰富,芽尖壮实,茶叶绝大部分一芽一叶,等级较高。如果芽尖较少,茶叶较大,等级较低。

3.看叶底、汤色,尝口感

较好的霍山黄芽,尤其是名优产区,采摘标准都比较高,所以冲泡出来的黄芽颜色均匀,黄叶、黄汤,口感醇厚,回甘明显。大凡具有以上特点的霍山黄芽均属于极品,其次精品,再次即为特极霍山黄芽了。

霍山黄芽的保存:

1、干燥保存:

霍山黄芽存放时要注意保持干燥,避免放在过于潮湿的环境中,因茶叶的吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会生霉变质。所以,霍山黄芽必须干燥后贮存,贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。

2、低温保存:

低温会减慢茶叶的质变过程,更适宜长期保存茶叶,反则高温的环境会使茶叶的变质加快,保质期缩短。因此,存放霍山黄芽是可以放置在低温通风的地方,例如将装茶叶的容器密封好放入冰箱或冷库中贮存。

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霍山黄芽如何辨识好坏识茶其实很简单

熟悉黄茶的茶友们,想必知道霍山黄芽。虽然知名度不如西湖龙井,但霍山黄芽有着自己独特的特色,也因此吸引了不少爱喝黄茶的朋友。那么,如何知道霍山黄芽品质如何呢?今天小编就教大家几招。

霍山黄芽如何辨识好坏识茶其实很简单
霍山黄芽外形图

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金鸡山村、太平畈乡耿家坊、王家店村、太阳乡金竹坪、磨子潭镇的宋家河存,东西溪乡杨三寨村,为中国十大名茶之一。该茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

霍山黄芽如何辨识好坏识茶其实很简单
霍山黄芽茶汤图

霍山黄芽一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的外形,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。

看干茶:无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。

闻香气:拿一撮干茶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,多闻几次,以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

尝滋味:辨别茶叶真假与品格,用以下要领最为有用。上品茶,嚼后纵然有苦味,肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差,则会有涩味,甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味,也一尝便知。

通过对于茶叶产地的熟悉、霍山黄芽品质的了解,再加上色香味型的细致辨认,相信大部分人可以了解到霍山黄芽的品质水平。通过这些可操作性强的方法,相信你也可以快速认识霍山黄芽的品质。

喝霍山黄芽的好处有哪些?

喝霍山黄芽能降脂减肥。霍山黄芽属于不发酵的黄茶,保留了鲜叶的天然成分,含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等有益成分,常喝霍山黄芽有助于清除动脉血管边上胆固醇的蓄积,降低血脂,还能加速脂肪的分解,从而达到减肥的好处。

喝霍山黄芽的好处有哪些?

喝霍山黄芽不仅能抗辐射,因为黄茶含有茶多酚、维生素、脂多糖等成分,拥有抗氧化、清除自由基之功效,有抗辐射、消除黑眼圈等好处。喝霍山黄芽还能加强免疫力。饮用霍山黄芽,有利于提高人体中的白血球和淋巴细胞的数量和活性,促进脾脏细胞中白细胞间素的形成,有助于提高人体的免疫能力。

霍山黄芽是一种健康的保健饮品,霍山黄芽有着非常多的好处,但是也要按照个人的体质来决定,一般脾胃寒凉的不太适宜喝霍山黄芽哦!希望本文对您了解喝霍山黄芽的好处有所帮助!

霍山黄芽的功效

霍山黄芽有防辐射、降脂减肥、保护牙齿、抗衰老等功效。霍山黄芽含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,具有多种保健作用。

1、防辐射

黄芽中含有的浓缩茶多酚、维生素和氨基酸,,可以抗氧化和消除自由基,从而达到抗辐射的作用。经常使用电脑不仅危害健康,而且还会影响工作质量和效率,不妨多饮用霍山黄芽茶,补充植物营养素,消除电脑辐射引起的黑眼圈。

2、降脂减肥

黄芽是一种自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,还有丰富的氨基酸、茶多酚、脂肪酸等有益成分。茶多酚可以帮助清除血管壁上的胆固醇,抑制细胞对蛋白胆固醇的摄取,从而达到降低血脂的作用。此外,黄芽中含有的各种化合物,可以溶解脂肪,防止脂肪积滞体内,而维生素和咖啡因能促进胃液分泌,有助于消化与消脂,减少脂肪沉积体内,从而达到瘦身的效果。

3、保护牙齿

牙齿组织的基本成分是氟、石灰质、磷,它能使牙齿坚硬,耐酸耐磨。黄芽茶叶中富含氟,经常饮用黄芽茶可以摄取足够的氟,满足人体对氟的需求,有助于保护牙齿。

4、助消化、改善肠胃

黄芽茶是一种碱性饮料,其中含有的矿物质可以中和酸性食物,保持人体体液的正常酸碱性度,咖啡碱还能增强胃液的分泌,帮助消化,具有改善肠胃的功能。

5、抗衰老

黄芽茶中不仅富含维生素C,其中的类黄酮,更有效增加了维生素C的抗氧化功能,有助于维持皮肤美白,是很理想的抗衰老剂。

6、生津止渴

茶能除烦止渴,黄芽茶叶中的多酚类化合物,氨基酸、维生素C与口腔中的唾液反应,促使口腔湿润,产生清凉的感觉,也起到止渴的效果。

7、益思提神

黄芽含有适量的咖啡碱、儿茶素,能加速骨胳肌的收缩,有兴奋中枢神经的功效。此外,茶叶中挥发的清香芬芳,能令人心旷神怡,提神醒脑。