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霍山黄芽怎么泡好喝

2019-08-18 访问量: 69 茶礼仪网

霍山黄芽的冲泡有备器、择水、候汤、洁杯、投茶、浸润、冲泡、品饮等步骤。霍山黄芽属于黄茶的一种,只要冲泡得当,味道清甜,后味回甘。

霍山黄芽的冲泡

1、备器:冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏黄芽汤色、茸毫。

2、择水:泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上,其次则为江河水。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。冲泡黄芽,要选择清轻甘活的软水。

3、候汤:活水还须活火煎,烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右,即古人所谓的蟹眼汤。

4、洁杯:清洁茶杯。

5、投茶:茶与水的用量比例适中,泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投茶叶2克左右,冲水100毫升。

6、浸润:候蟹眼乍起、松风欲鸣之时,采用回旋注水法,轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入,注水量约占杯容量的1/4-1/3.浸润时间20-60秒,目的使黄芽吸水膨胀,便于内含物的析出。

7、冲泡:提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为凤凰三点头。

8、品饮:品饮之前,先赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜茶汤的滋味。黄芽形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚、回甘,汤色黄绿、清澈明亮。

霍山黄芽饮用禁忌

1、不要在空腹时饮用,这样有害身体的健康,影响身体机能的正常运转。

2、不要在睡前饮用,由于霍山黄芽中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。

3、缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝霍山黄芽茶,不然有可能会加重病情。

4、不宜过量。一般一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。尽管霍山黄芽有许多益处,也要有所控制,不宜饮用过量。

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喝霍山黄芽茶的好处霍山黄芽茶的功效与作用

我国茶文化历史悠久,人们一直都喜欢喝茶,茶叶不仅是一款饮品,更是一种天然的保健品,喝茶对人体有很多好处。那么,喝霍山黄芽茶的好处是什么呢?

喝霍山黄芽茶的好处霍山黄芽茶的功效与作用

喝霍山黄芽茶的好处之生津止渴,提神益思

在炎炎夏日,天气十分的干燥,喝上一杯霍山黄芽茶,让人感觉十分舒爽畅快。霍山黄芽茶中的咖啡碱等成分刺激人体的神经中枢,使人保持兴奋,达到提神益思的效果。

喝霍山黄芽茶的好处之降脂降压,减肥美容

霍山黄茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分有助于加快脂类物质的分解,加快脂类物质排出体外,同时又抑制人体对脂类物质的吸收,达到降脂降压,减肥美容的效果。

喝霍山黄芽茶的好处之预防癌症,抵抗衰老

霍山黄茶茶叶中的某些成分可以有助于预防癌症,同时含有的茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,抵抗衰老。

喝霍山黄芽茶的好处之护齿明目,改善肠胃

霍山黄芽茶叶有助于消除口臭,改善口腔卫生和口腔健康,消灭口腔细菌。同时有助于帮助消化,改善肠胃。

以上就是喝霍山黄芽茶的好处的介绍,如果大家还想了解更多的霍山黄芽茶的知识,敬请关注茶艺网。

霍山黄芽因减产推高价格

霍山黄芽

信阳毛尖网霍山站讯:记者到达霍山县的大别山绿色商城,这里的茶叶交易市场很是热闹。只见广场上围了一圈买卖茶叶的人们,每位茶农面前都放着成箱或成篮的茶叶,买家们一会儿看看这家的茶叶,问问那家的价格,一会儿抓起茶叶,看了闻、闻了看,在交易市场上转来转去,试图买到物美价廉的茶叶。

与茶农的交谈中,记者了解到,前来购买茶叶的买家既有霍山本地的,又有六安其他县城如舒城等地的,还有合肥、上海等外市外省的,他们买茶或是自己喝,或是送人,或是做茶庄等生意,其中后两者居多。交易市场之所以会吸引这么多这么远的买家,主要原因是霍山黄芽的优质品质和响亮品牌,。刚刚买了30多公斤茶叶的刘先生告诉记者,自己每年都要买50公斤左右的霍山黄芽,主要用来送给外地生意场上的朋友。

茶叶大量减产茶价大幅上涨茶农减产不减收

虽说交易市场上的茶叶很多,但很多茶农告诉记者,现在卖的茶叶是几家茶农的茶叶放在一起卖的。今年的茶叶大量减产,其原因主要去年冬天的干冻和虫害天气致使很多茶叶枯死了,而且目前还未到茶叶上市的高峰期,采摘的茶叶很有限。茶农程玉华说:“由于茶叶还未大量上市,现在买茶的人还不多,但今年茶叶减产,价格也有所提高。”

随后记者来到了位于该县诸佛庵镇的一处茶叶基地,看到了大片茶园,也找到了茶叶减产原因。放眼望去,隐隐约约可以看到一些黄色枯死的鲜叶,走近一看确实已经枯死。据该县茶叶办技术专家介绍,受去年干冻天气影响,今年新茶上市比去年同期推迟一个多星期,今年500米以上的茶园属于较为严重的冻害区,减产严重的面积达40%左右,由于减产,新茶价格自然上涨,今年的成品茶价格约为520元/公斤,涨幅达40%左右,鲜叶的价格约90元/公斤,涨幅达30%左右。

同时,记者了解到,气候不仅对茶叶的产量有影响,对茶叶的品质影响也很大。一般情况下,适合茶叶生长的气温为10℃以上,25℃以下,在这个范围内温度偏高时,茶叶生长的就快,但如果连续一个星期气温在25℃左右,就会导致茶叶成熟太快,,农户来不及采摘,茶叶的品质也会发生变化。因此待茶叶大量成熟时,当地会从阜阳、湖北等地聘请采茶工帮助采茶。对于受损的茶树,湖南沅陵县茶叶产业发展渐入佳境,专家表示,一方面要及时修剪,枯到哪剪到哪,因为枯死的部分会吸收水分,导致水分浪费;另一方面要使用有机肥进行追肥。

产供销“一条龙”茶商还欲添“旅游牌”

虽说经过多年的实践经验,很多茶农都已掌握了加工技巧,知道如何才能让茶叶更香,也用上了机械化的加工设备,,降低了劳动强度,同时也有了一定的市场。但真正将霍山黄芽的市场壮大、产业升级仅靠这些还是不够的。在霍山县九华山茶叶有限公司内,记者看到了霍山黄芽的美好发展前景。

这是一个茶叶收集厂,自2007年8月成立合作社以来,之前茶农自家生产加工的小作坊通过联合变成了大的合作社,茶农将自家采摘的茶叶送到合作社加工,合作社在保证资源优势的基础上,可按照技术要求对茶农进行统一管理,统一进行技术培训,信阳毛尖茶,回家后农户分散实施,同时,每年根据产值、经营额度对茶农返利几万元不等;这又是一个茶叶加工基地,唐代茶艺茶道专用紫阳茶,厂房内放着多种加工机械,有杀青机、加湿器、回潮机、揉捻机等,这些机械化加工是与手工制茶的杀青、做形、摊凉、初烘、摊放(闷皇)、复烘、摊放8道工序的原理一样的。这一整套的机械化设备让茶农轻松多了,同时由于机械化的加工水平更先进,制造出来的茶叶品质更高,;这还是一个茶叶销售中转站,自2010年10月该茶叶品牌创立以来,该公司通过与外地大型茶叶销售企业合作,将茶叶销往这多个地方。同时该公司在合肥、上海等大城市也有网点。可以说,通过公司+基地+农户的模式,信阳毛尖价格,霍山黄芽提供了产供销一条龙服务,既规范了茶叶市场,又强化了霍山黄芽的品牌,促进了产业升级。

一家茶叶生产企业的负责人在接受记者采访时表达了想将茶叶产销与旅游相结合的想法,他说,企业接下来的规划是向旅游业方面发展,准备在公司附近兴建茶叶展示厅和茶文化体验中心,为来访者提供观茶、采茶、品茶、卖茶的综合性服务。

齐头山霍山黄芽,值得选购的好茶!

在霍山县的金竹坪、金鸡山磨子潭等地区都有生产霍山黄芽;这里的海拔高,湿地比较大,雨量充足,土壤物质也是相当之肥沃的;尤其是当地的森林植被环境非常的茂盛,所以这样的一个原生态自然环境下,是非常适合茶树的生长的。六安市汇丰(齐头山茶业)贸易公司始创于1993年,主要从事各种茶叶生产、加工和销售。那齐头山霍山黄芽如何呢?

齐头山霍山黄芽的特点

霍山黄芽属于是黄茶,外形看起来很优美,就好像是雀舌一样,茶芽中的绿毫非常的明显,看上去让人有种视觉上的享受。

黄茶,属于是轻微发酵茶,饮用起来口感是比较清淡的,但胜在很有层次感,口感方面也更加的醇厚,很多人都喜爱饮用这样的口感。

霍山黄芽虽然没有红茶那般娇艳、没有黑茶那么般醇和,但它的淡雅、它的清香,那绿中透黄的清澈茶汤,往往是最为吸引人的地方。

齐头山霍山黄芽的制作工艺

霍山黄芽的制作,其实和绿茶相类似,只是多了一道闷黄的工序,所以导致了两者的口感、颜色、茶汤方面都不一样。

1、杀青

茶叶采摘回来后,进行杀青。杀青分生锅、熟锅,生锅要求高温、快炒,锅温掌握120—130度左右,以鲜叶下锅后有炒芝麻声为度,叶片无炸边爆点。手炒每锅投叶量50—100克,鲜叶下锅后用双手或单手抹抖,抹得净,抖得开,充分散发水分,至叶软色暗时转入熟锅。做形手势是抓甩、抖翻结合,叶下锅后先炒,使叶受热均匀后四指并拢,拇指张开,抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫手时即改用抓抖散发水分,如此反复抓、甩、抖相结合,直至芽叶收拢呈雀舌形时出锅。

2、毛火

温度110-120℃,投叶量3—4锅杀青叶,采取高温、翻勤、快烘,2人名左右翻烘一次,约烘5分钟至茶销有刺手感,香气溢出约七成干时下烘。

3、焖黄

毛火下烘时趁热摊放在团簸内,焖黄24-48小时至叶软微黄后上烘。

4、足火

烘顶温度90℃,投叶量为0.5-0.75公斤,每3-4分钟翻烘一次,翻烘动作要轻慢,历时15分钟,手握有刺手感,茶叶捻之即断碎,九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶。

5、拣剔复火

复火前拣去飘叶、黄片、红梗等杂质。拼配花色,使色泽一致。复火温度90℃左右,每烘笼投叶量1.5—2公斤,每4-5分钟翻一次,并随着茶叶干燥程度的提高逐次缩减,翻烘要轻、快、勤,时间15-20分钟,烘至茶叶手捻成末,茶香浓郁,白毫显露,下烘,趁热装筒。进入市场销售或入库保鲜。

齐头山霍山黄芽的等级之分,一般分为四种,分别是:特一级、特二级、一级、二级;不同等级,采摘标准方面的要求都是不同的,而不同的当然还有价格了。