优质普洱茶的主要特点-茶礼仪网

很多朋友都喜欢喝普洱茶，因为普洱茶的作用有很多，虽然大家很想买到优质的普洱茶。可是有不清楚优质普洱茶的特点有哪些。

一、形佳：

形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红(猪肝色)，具油润光泽，褐中泛红(俗称红熟)，条索肥壮，断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普洱茶的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普洱茶的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。

二、质佳：

即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次最好是产自传统普洱茶产区，(即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市);在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。

原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分，而各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。

三、色佳：

主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具'金圈'，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称'酱油汤'。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明。

有用+10

赏

为什么要喝普洱熟茶？

　茶叶的保健功能主要来自于茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸及矿物质等微量元素。茶多酚具有抗氧化、消炎等功效，咖啡碱有提神、降血压等功效，茶多糖可降血糖，矿物质氨基酸等对人体都是有益的。当然很多保健功效是茶叶内物质相互协调共同起作用的结果。

　　普洱茶与其它茶类值最大的区别在于：一是普洱茶是大叶种茶，内含物更丰富，浸出率更高。如绿茶中茶多酚的含量一般在14%，而普洱生茶中茶多酚的含量高达25%以上。二是，普洱熟茶是成品茶叶原料（晒青毛茶）经过发酵后的产物，有大量的有益菌群。熟茶有益菌的概念相当于酸奶中的菌群，而熟茶中有几百种菌群。更有价值的是，这些有益菌群在合适的环境下，每天生陈代谢又会产生特定的有益物质。

　　普洱熟茶最有价值的不同于其它茶类的保健功效主要有以下几点：

　　降血脂。茶叶中的茶多酚具有一定的降血脂功效，更重要的是普洱熟茶中的某一特定菌群生陈代谢过程，会产生天然的无副作用的洛伐他汀，是降血脂的天然物质。

　　降血糖。普洱熟茶中的茶多糖、茶多酚，以及天然的洛伐他汀是普洱熟茶降血糖最重要的因素。

　　对痛风有效果。普洱熟茶为什么对痛风有缓解作用的机理还不清楚，但已经有临床试验证实，每天大量喝普洱熟茶（用茶水来代替喝水），可以有效缓解痛风。

　　以上，普洱熟茶降血脂、降血糖的作用和机理都被大量的国外、国内外研究所和医疗机构的实验所证实。但对痛风的研究，还停留在初级阶段：部分严重痛风人群长期坚持每天饮用大量普洱熟茶后，痛风症状有极大缓解。据他们讲，一个月后明显改善，三个月后就可以放心吃之前痛风患者禁忌的食物，如螃蟹等寒物。

小结普洱茶的冲泡与品饮方法

1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫砂壶。

2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后暴露空气2星期，再冲泡味道更好。

3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。(网络编辑）

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