品饮普洱茶的层次分析-茶礼仪网

品茶，就是品其味，是一种极优雅的艺术享受，品茶讲究的是程序。中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就能给人们带来无穷的乐趣。现在普洱茶异常的火爆，无论是炒作还是真实的，反正普洱茶又掀起浪潮了，但品饮普洱茶的层次你了解多少呢?

优质普洱茶热嗅陈香显著浓郁，具纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种干爽的味道。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

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知青说普洱茶紫茶之说

文/知青
素问.紫茶

知青说：“我有幸认识一们被称为普洱茶的教父，那是在一九九九年的云南昆明世博会的普洱茶展厅里，他是汉人，却在版纳生活五十多年，一九五一年他大学毕业后就被分配到中科院云南热带植物研究所，云南省茶叶科学研究所，新手建立了国家种植勃海茶树分园，真是茶树的博物馆。

省茶科所建立近三十亩的国家级茶树种质资源圃，保存着野生型、栽培型、山茶科近绿植物八百多份，其中全世界发现的茶组植物为四十个种，中国占三十九个种，云南独占三十三个种，其中云南独有二十五个种。

另一份资料说：茶科的茶树有二十三“层三百八十余种，云南占二六0余种，集中在西双版纳一带。

点解讲他是教父级的人物，他会听会讲二十五个民族的语言，会看九个民族的文字包括女儿文，他走遍云南的三个地级市；五个地区；八个自治州，一百三十多个县；踏过哀牢山，登过无量山，越过怒山；渡过怒江，淌过涌泡江，跨过金沙江，乘船从浑沦江到缅甸、老挝、泰国；生从红河到越南。

他有纳西族的新生儿子，亦有哈尼族的初恋情人，而娶的却是傣族姑娘，他就是老李，这是我在昆明世博会中认识的老朋友，也是植物学家，他刚从云南飞到这里来探望我，还在这里玩几天，顺便了解一下这里茶叶市场经营滇茶的情况，在茶叶方面他是最有发言权的，现在就让他给我们讲讲有关紫茶的情况，大学欢迎，

老李谢过以后说：“二00四年普洱茶中刮起了紫包狂风。紫钯的内飞、紫色的包装纸，更有紫茶：紫芽、紫梅、紫。

刘老板说：记得一九九六年勐海茶厂试出品紫色包装纸，结果外销不理想，后来九六年第一次出品紫钯包装纸，而内飞却是鲜红钯的，被特称为“流血不止{紫}”生饼，之后每隔三年出紫包装，九九年出品过紫包装、紫内飞的生饼；二00二年之后则按订户的需要，结果年年有紫大益出品，现在紫大益已到了泛滥的局面。

知青说：这是纸{紫}老虎，其中有印“甲级”的，有“红丝带”的，印“绿包食品”字符的，凡不是原本的印刷图样的字符，附加物，都是常规品的订造品，没有什么特别的炒作题材，紫色的炒作是有什么悬念呢？就是为了茶叶中有一种紫色茶芽的茶叶登场，紫芽在镇绿曾出现过，但由于紫芽茶叶在干燥后，变成黄叶极象老茶叶的朴叶，品相十分不好看，结果是不受欢迎，紫芽在滇绿的行列中败退，转作更低层次的滇青，经过几年的炒作，紫茶在滇青中渐露头角，不是紫茶的样子，也不是紫茶的气味，而是紫茶有些新鲜感，结果引出了金色的大益青饼，称为“金大益”。有人会问，紫茶有何特殊意义，紫茶古来有之吗？何以近日才出现？