元代,是中国贡茶经过唐、宋的发展高峰到明、清的继续发展之间的一个承上启下的时期。
当然,宫廷与民间之所好,并无绝对,即使散茶、末茶,有一些精品在元代王室宫廷中,也有所用,而蜡茶在民间也偶有所用。宫廷有酥茶与清茶,皇宫就例用酥茶,大臣日常则用茶芽烹制的清茶。
元代茶叶的饮用,主要还是沿用前人的煎煮法。同时也开始出现了泡茶方式,即用沸水直接冲泡茶叶。蒙古宫廷饮茶,吸收了汉族的某些饮茶方式,结合了本民族饮茶特点,形成了具有蒙古特色的饮茶方式。
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元代,是中国贡茶经过唐、宋的发展高峰到明、清的继续发展之间的一个承上启下的时期。