绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、质，即原料好。这是任何好茶的第一基本要素，第一物质基础。包括：产区，以版纳、普洱、临沧三地为上；树品，有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别；时序，春茶、夏茶、秋茶（谷花茶）。
2、形：即茶叶的外形。条形是否完整，是否紧结清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，熟茶色泽棕褐或褐红（生茶色泽青棕或棕褐），具油润光泽，条索肥壮，断碎茶少，外形匀称，条索紧结、清晰。
4、香：香味可分为冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。优质普洱的干茶沉香显著，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽雅致。无论如何，普洱茶的香气重在自然，浓而不腻，清而不扬，重而不闷。
6、气：品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶让人流连忘返、回味无穷、有依赖性的基础。茶气是感官上和精神上的综合体验，茶气归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗。好茶才有气足之感，且茶越好茶气越足。
普洱茶是显酸性还是显碱性？
普洱茶已越来越多的融入到人们的生活当中，成为爱茶人不可或缺的生活口粮茶。那么，我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢？
茶友A：普洱茶是碱性的，因为有茶碱。
茶友B：普洱茶是酸性的，因为喝普洱茶刮油有助于消化。
那么，普洱茶到底是酸性还是碱性。通过科学实验发现：新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性，所以具有养胃护胃的功效。同时普洱茶酸性的强弱与冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
1、不同茶叶的酸碱性有所不同
绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别
冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同
芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
但是，碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
刚制作出来的新生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡碱含量都较高，容易对胃产生刺激作用，属弱酸性。新生茶经过时间陈化，苦涩刺激的物质变得醇和协调，茶性由寒凉趋于温和，茶叶会从弱酸性变成弱碱性，养胃在于酸碱平衡。所有茶酸碱度都属于偏酸的6.5左右，龙井茶在6.5以下，大红袍则约在6.8，饮食中高蛋白使胃偏酸，所以喝了偏碱性的老生茶后，让胃的消化能力变更好，这就是老生茶养胃的地方。
茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱新生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如普洱茶、红茶，酸性略有下降。如果闷茶时间过久，酸度继续增加。对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。
酸性体质是百病之源。当酸性不是很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病，这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。拥有健康身体，从改变酸性体质开始，多喝熟茶或老生茶，有利于调节人体酸碱平衡。
普洱茶拍卖又创新纪录了，竟然比法拉利还贵！
据报道，东京中央拍卖公司的一筒普洱茶以港币1332.8万港币(约人民币1150万元)成交，成为新纪录的普洱茶王。瞬间，在普洱茶圈炸开，普洱老茶的价值再一次得到认同，可喜可贺。因此，资深主播戴忠仁感叹人不如茶，人老了就会被淘汰，而中国老茶却越老行情越俏。
数据是最好的语言，我们先可以瞧瞧老茶的行情：
2016年6月88青发售价为16600元/片，整提以280，000元落槌，算起来一片茶现在差不多是40000元。
90年代的代表之作7542，一九九一年中茶绿印红丝带，此茶是当时勐海茶厂的代作之作。在激烈的竞价过程后，最终它以280，000元落槌。
而这一筒七片的百年〈蓝票宋聘号〉，总重量约2491克，平均每公克要价新台币2万块！一辆法拉利488Pista的售价约为新台币1800万元，只值三片蓝票宋聘。如果我们用150cc容量的小壶冲泡，大约需8-10克茶叶，那就是说，一壶茶就差不多要4万元人民币。
这真的不是一般人能喝得起的。然而，也让我们再次见识到老茶的魅力，不会随着时光而贬值，相反，一年比一年值钱，现实版的岁月鎏金。
我们都知道品质出众的老茶向来是普洱茶收藏的宠儿，有不少品质优秀的老茶被藏家们以高价收藏了起来。
为什么老茶让人趋之若鹜？来自香港的茶商赵先生说过：“好的东西，价格是不会有太大变动的，因为大家都知道，特别是古树茶，一共就是那么多。”还有茶友表示：“这个喝一泡少一泡，越老越值钱。”或许，这就是茶友们为什么愿意“死磕”到底的原因之一。
普洱茶的第二次生命是转化，“后发酵”的普洱茶，会在仓储的环境中不断“成长”，这也是普洱茶的神奇之处，因此除了普洱茶的原料与工艺外，决定一款好茶的要素，还来源于它的仓储环境。
好老茶难得，一是离不开专业仓储环境，二是离不开好的原料工艺，三是离不开上天的成全，四是离不开藏家的用心呵护。
干湿普洱茶的鉴别方法
由于浸泡后的茶叶在热作用下，其内含的香气物质能充分的挥发出来，一些不良气味也能随热气挥发出来，所以，趁热湿嗅叶底，最容易辨别出茶叶的香气类型。其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯(壶或盖碗),另一手半揭开杯盖(壶盖或碗盖),靠近杯(壶、碗)沿用鼻轻嗅或深嗅，也可将整个鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感。
为了正确判别茶叶的香气类型、香气高低、香气持续时间的长短，嗅时应重复一两次，但每次嗅的时间不宜过久，因为人的嗅觉容易疲劳，嗅香过久，嗅觉的敏感性下降，嗅香就不准确了，一般是3秒钟左右。另外，如果需要嗅别的茶叶较多时，每次嗅香的时间延长，同时辨别的茶叶冷热不同，就很难辨别出前后茶叶的好坏了。嗅香的时候，每次都应将杯(壶、碗)内叶底抖动，使其翻个身。
辨清茶叶香气之前，杯(壶、碗)盖不得打开。嗅叶底辨别茶叶的香气，分热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。三个阶段相互结合才能准确评定出茶叶的香气特点。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
